Le mot "kéfir" lui-même vient du Caucase.
Cela signifie "santé".
Cette boisson a des propriétés très utiles, mais elle a ses propres caractéristiques pour les enfants.
Voyons plus en détail si le kéfir est possible pour les enfants, à quel âge il peut être administré à un enfant, et bien plus encore.
Les avantages du kéfir ou pourquoi il peut être administré aux enfants
Ce produit est utile car il contient une bactérie unique qui inhibe efficacement l’activité de divers agents pathogènes de maladies infectieuses, fongiques et bactériennes.
En outre, le kéfir peut être appelé non seulement utile, mais également thérapeutique, en particulier pour le corps d'un petit enfant.
Dans le tractus gastro-intestinal, le kéfir remplit les fonctions suivantes:
• rétablit la microflore de l'enfant en cas de violation (après la prise d'antibiotiques, après l'intoxication, etc.);
• améliore l'appétit;
• stabilise les processus de digestion;
• améliore le fonctionnement du pancréas;
• soulage le problème des selles anormales, ainsi que de la constipation;
• renforce l'immunité.
Sur le système nerveux central des enfants, le kéfir a un tel effet positif:
• donne vigueur et force;
• aide le bébé à se débarrasser de la fatigue pathologique;
• Un verre de kéfir ivre apaise l’enfant avant de se coucher.
Avantages supplémentaires que le kéfir a sur le corps des enfants:
• compense le manque de calcium, ce qui renforce les os et les articulations;
• crée un environnement acide favorable dans l'estomac, ce qui permet de mieux absorber les vitamines B, D et le fer;
• fournit au corps en croissance tous les acides aminés nécessaires au développement normal;
• aide à éliminer les toxines nocives du corps;
• aide au traitement des maladies respiratoires aiguës (pneumonie, grippe, pneumonie, etc.).
Malgré les avantages du kéfir en tant que produit laitier fermenté, donnez-lui enfants de moins d'un an contre-indiqué. Ceci s'explique par de telles raisons:
1. La teneur élevée en protéines du kéfir est difficile à traiter pour les reins des nourrissons encore non mûrs.
2. Si vous donnez du kéfir au bébé, cela peut entraîner le retrait de l'hémoglobine et des selles: l'enfant perdra du sang par les intestins.
3. En raison de la forte teneur en caséine du kéfir, il sera difficile au bébé de digérer ce produit. En lui, cela peut causer de la diarrhée et des coliques.
4. Il est déconseillé aux enfants de moins d'un an de consommer les acides gras contenus dans cette boisson.
Si vous donnez du kéfir à un enfant jusqu'à un an, il surchargera de toute façon le travail de son système digestif. De plus, des interruptions fréquentes des intestins peuvent contribuer à l'apparition de maladies non désirées chez le bébé (indigestion, diarrhée, douleurs abdominales). Pour cette raison, vous ne pouvez donner du kéfir à des enfants qu’à partir d’un an.
Il est également important de savoir que l'utilisation de kéfir a des contre-indications médicales directesà propos de laquelle il ne devrait pas être donné à un enfant à tout âge. Ceux-ci comprennent:
• l'épilepsie;
• troubles gastro-intestinaux fréquents;
• augmentation de l'acidité dans l'estomac, exprimée sous forme de brûlures d'estomac;
• immunité corporelle individuelle des produits laitiers.
Le kéfir est-il possible pour les enfants: quel kéfir peut être administré à un enfant
Selon les conseils des pédiatres, il est impossible de donner du kéfir aux enfants de moins de douze mois, leur corps n’est tout simplement pas prêt à prendre ce type de nourriture.
Il est également nécessaire de commencer les aliments complémentaires progressivement. Pour la première fois, il est important de ne pas trop donner cette boisson au bébé, mais bien de surveiller attentivement la réaction de son corps à la nouvelle composante du menu.
Il est préférable de commencer à manger avec du kéfir selon ce schéma:
• le premier jour, donnez à l'enfant seulement 50 ml;
• dans le second - 80 ml;
• le troisième jour - 100 ml;
• le quatrième jour, faites une pause (si les selles sont normales, vous pouvez continuer, en cas de diarrhée, vous devez arrêter de donner du kéfir);
• le cinquième jour, vous pouvez donner 150 ml par jour. Sur cette figure, vous devez vous arrêter, car plus qu’un petit enfant ne peut tout simplement pas digérer.
Outre le choix correct de la quantité de kéfir, il est très important de donner au bébé un produit de qualité. Les experts conseillent de respecter ces règles lors du choix du kéfir pour un enfant:
1. Les enfants de moins de trois ans devraient recevoir du kéfir avec une teneur minimale en graisse. Avec l'âge, la teneur en graisse peut augmenter progressivement.
2. Lorsque vous achetez du kéfir, vous devez faire attention non pas à sa date d'expiration, mais à la date de fabrication. Il est préférable d'acheter le produit le plus frais, car toutes les bifidobactéries utiles sont mortes depuis longtemps dans une boisson rassis.
3. Parfois, les enfants sont empoisonnés au kéfir. Ceci est dû à un stockage inapproprié du produit (chaud). Pour cette raison, avant d'acheter, les parents doivent s'assurer que ce paquet de kéfir a été stocké dans le régime de température approprié et que les normes d'hygiène pour sa préparation n'ont pas été violées.
En fait, trouver le kéfir «bon» et «vivant» est assez difficile. Pour cette raison, les pédiatres recommandent aux parents de fabriquer ce produit en toute indépendance pour l'enfant, d'autant plus que ce n'est pas du tout difficile.
Pour préparer du kéfir maison sain, vous devez acheter du levain dans une pharmacie ou dans une laiterie. Il contient des champignons de lait vivants.
La recette classique pour la fabrication de kéfir maison prévoit les actions suivantes:
1. Porter le lait de vache à ébullition.
2. Retirer du feu et laisser refroidir à 50 degrés.
3. Ajouter le levain.
4. Mélanger.
5. Versez dans un récipient avec un couvercle (mieux dans un bocal en verre ou un thermos).
6. Laisser dans un endroit chaud pendant douze heures. Après cela, le produit peut être donné à l'enfant. La durée de vie sera de 36 heures.
Le kéfir est-il possible pour les enfants: règles d'utilisation
Pour que le kéfir ne profite qu'à l'enfant, il convient de respecter les recommandations suivantes:
• Stockez le kéfir correctement (dans un endroit sec et à une température donnée);
• Ne pas sucrer le kéfir à l'enfant. Au lieu de cela, il est préférable d'ajouter des fruits hachés et des fruits secs (raisins secs, abricots secs, dattes).
Le kéfir peut être administré aux enfants car son utilisation régulière lui procurera une bonne santé et une bonne humeur. Malgré cela, avant de commencer son introduction dans l'alimentation des nourrissons, les parents doivent en outre consulter un pédiatre.
