Le spaghetti aux saucisses est un plat simple, satisfaisant et peu coûteux, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup d’efforts ni de compétences particulières.
Les saucisses aiment tout, alors ce plat attirera non seulement les adultes, mais aussi les enfants.
Spaghetti aux saucisses - les principes de base de la cuisine
Le secret principal des délicieux spaghettis aux saucisses est de choisir les bons produits. Achetez des spaghettis uniquement à partir de blé dur. De telles pâtes ne bouillent pas, gardent bien leur forme et ne collent pas ensemble.
Les saucisses ne devraient être que premium. Un produit carné de mauvaise qualité peut gâcher le goût d'un plat.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau légèrement salée, mettez-les dans une passoire, versez dans une casserole et ajoutez un morceau de beurre.
Retirez le film des saucisses, coupez-les en cercles et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les spaghettis leur sont transférés et mélangés.
C'est le moyen le plus simple de cuisiner ce plat. Bien sûr, les spaghettis aux saucisses sont beaucoup plus savoureux si vous les faites cuire dans une sauce préparée à base de pâte de tomate ou de crème. Dans ce cas, la pâte de tomate peut être remplacée par du ketchup ou du jus de tomate. Divers légumes et du fromage sont ajoutés à la sauce.
Les spaghettis aux saucisses peuvent être cuits non seulement sur la cuisinière, mais également au four.
Recette 1. Spaghetti aux saucisses frisées
Les ingrédients
100 g de spaghettis;
10 ml de ketchup;
100 g de saucisses au lait;
10 ml de mayonnaise;
10 g de beurre.
Méthode de cuisson
1. Retirez le film des saucisses. Chaque couper en quatre parties. Piquez un morceau de saucisse à travers les spaghettis pour qu'ils aient à peu près la même longueur des deux côtés. Alors faites chaque pièce.
2. Mettez une casserole d'eau potable sur la cuisinière et faites bouillir. Saler. Tremper les spaghettis avec les saucisses d'un côté dans de l'eau bouillante. Au fur et à mesure que les spaghettis se ramollissent, plongez-les progressivement dans de l'eau. Cuire jusqu'à ce que les spaghettis soient tendres.
3. À l'aide d'une cuillère à égoutter, préparez des spaghettis avec des saucisses et déposez-les dans une assiette. Assaisonner avec du beurre. Sur le côté, mettre la mayonnaise et le ketchup et servir chaud.
Recette 2. Spaghetti aux saucisses à la sauce tomate
Les ingrédients
spaghettis - 300 g;
épices et feuilles de laurier;
saucisses - 300 g;
sel de mer;
deux petits oignons;
huile végétale - 50 ml;
ail - trois gousses;
eau de boisson - 250 ml;
fromage - 150 g;
pâte de tomate - 40 ml.
Méthode de cuisson
1. Épluchez et hachez les oignons en petits morceaux.
2. Retirez le film des saucisses et coupez-les avec des rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur.
3. Apportez la pâte de tomates dans un verre d'eau potable. La consistance doit être un mélange qui ressemble à un jus de tomate épais. Salez et mélangez.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole. Mettez l'oignon haché dedans et faites-le frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Mettez les saucisses dans l'oignon, mélangez et faites frire jusqu'à ce que toutes les rondelles soient dorées. Verser la pâte de tomates diluée dans la casserole et laisser mijoter pendant environ cinq minutes, en la recouvrant d'un couvercle.
6. Presser les gousses d'ail dans la sauce, mélanger. Dans le même temps, assurez-vous que la sauce ne bout pas. Couvrir et retirer du feu. Trois gros fromages.
7. Faites bouillir l'eau de boisson dans une casserole, salez-la légèrement et faites bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Jetez-les dans une passoire et retournez dans la casserole. Saupoudrez les spaghettis chauds de fromage et versez-y de la sauce tomate chaude. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Servir avec des légumes frais.
Recette 3. Spaghetti aux saucisses et légumes
Les ingrédients
50 ml d'huile végétale;
une pincée de sel;
2 oignons;
un verre de sauce tomate;
deux carottes;
300 g de saucisses;
deux poivrons;
300 g de spaghettis;
2 branches de céleri.
Méthode de cuisson
1. Peler les carottes et les oignons et les hacher en petits morceaux.
2. Mettez les légumes hachés dans l'huile chauffée. En remuant constamment, faites frire pendant deux minutes.
3. Rincez le poivron, coupez la queue et nettoyez les graines. Mes branches de céleri. Légumes préparés en petits morceaux.
4. Une fois que les oignons et les carottes sont tendres, ajoutez-leur le reste des légumes, mélangez doucement et salez. Frire, en remuant de temps en temps, à feu moyen.
5. Saucisses nettoyées et coupées en tranches. À ce moment, faites bouillir l'eau et salez-la.
6. Les saucisses sont envoyées dans la casserole avec les légumes, mélanger et laisser mijoter sur le feu pendant littéralement trois minutes. Maintenant, ajoutez la sauce tomate et mélangez.
7. Trempez les spaghettis dans de l'eau bouillante et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous nous inclinons dans une passoire et les mettons en sauce avec des légumes. Mélangez et servez chaud, légèrement saupoudré de copeaux de fromage.
Recette 4. Spaghetti aux saucisses à la moutarde
Les ingrédients
un tiers d'un paquet de spaghettis;
beurre - 50 g;
saucisses - cinq pièces;
fromage: 200 g;
moutarde - 50 g;
crème - un demi-verre.
Méthode de cuisson
1. Retirez le film des saucisses et coupez-les en fines tranches rondes. Faites fondre le beurre dans une casserole et étalez les saucisses. Frire, en remuant constamment, jusqu'à coloration dorée.
2. Remplissez les saucisses de crème, ajoutez la moutarde et mélangez bien. Nous tordons le feu au minimum et mijotons jusqu'à épaississement.
3. Versez de l'eau dans la casserole, mettez-la sur le feu, salez et portez à ébullition. Tremper les spaghettis dans de l'eau bouillante et porter à ébullition. En les jetant dans une passoire, mettez-les dans une casserole avec sauce à la moutarde et saucisses. Mélangez et réchauffez. Saupoudrez le plat de fromage râpé finement, mélangez et servez immédiatement, étalé sur des assiettes.
Recette 5. Spaghetti aux saucisses dans une sauce au fromage crémeuse
Les ingrédients
emballage de spaghettis;
deux pincées d'herbes de provence;
dix saucisses;
légumes verts frais;
un verre de crème;
une pincée de poivre et de sel fraîchement moulus;
100 g de fromage;
beurre - 50 g.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir les spaghettis de blé dur jusqu'à ce qu'ils soient cuits et jetez-les dans une passoire.
2. Coupez les saucisses du film en rondelles. Frottez finement le fromage. Rincer un tas de verts, légèrement sec et broyer.
3. Lubrifiez le moule avec de l'huile. Mélangez les spaghettis aux saucisses et mettez-les dans un moule.
4. Salez la crème, ajoutez-y des épices et des herbes, poivrez et versez la majeure partie du fromage. Remuer jusqu'à consistance lisse et verser les spaghettis avec des saucisses sur cette sauce. Saupoudrer avec le reste du fromage râpé.
5. Mettez le moule dans le four et faites cuire environ un quart d'heure jusqu'à ce que la sauce soit absorbée par les spaghettis et qu'une croûte se forme sur le dessus. Servir avec une salade de légumes ou une conservation maison.
Recette 6. Spaghetti aux saucisses et tomates
Les ingrédients
spaghettis - 250 g;
huile de tournesol;
saucisses - 5 pcs .;
petit sel, poivre rouge et noir;
tomates dans leur propre jus - 350 g;
fromage - 100 g;
bouillon de poulet - 100 ml;
ketchup - 50 ml;
oignon;
pois verts en conserve - 100 g.
Méthode de cuisson
1. Faites frire l'oignon haché dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit transparent. Couper les saucisses du film, couper en cercles et mettre dans une casserole avec des oignons. Mélanger et faire frire légèrement.
2. Versez le bouillon dans les saucisses, ajoutez les tomates, le ketchup et les pois verts avec de la saumure. Sel et poivre Ragoût, en remuant périodiquement, à feu moyen pendant un quart d'heure.
3. Mettez une grande casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. Nous répandons les spaghettis dans de l'eau bouillante et les faisons cuire jusqu'à tendreté. Nous nous allongeons dans une passoire et passons dans une poêle avec des saucisses. Disposer sur des assiettes, saupoudrer de fromage râpé et servir avec des légumes frais.
Recette 7. Spaghetti au four avec des saucisses
Les ingrédients
125 g de spaghettis;
chapelure;
2 oignons;
un bouquet d'herbes fraîches;
30 ml de purée de tomates;
Poivre fraîchement moulu et sel iodé;
80 ml d'eau bouillie;
30 g de beurre;
3 saucisses;
250 g de fromage russe.
Méthode de cuisson
1. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Faire bouillir de l'eau et du sel. Faites bouillir les spaghettis en suivant les instructions sur l'emballage. Jetez le produit fini dans une passoire.
2. Épluchez et hachez finement les oignons. Chauffer la poêle et y faire fondre le beurre. Mettez les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite de la purée de tomates et versez de l'eau bouillie. Mélangez.
3. Nettoyez les saucisses du film, faites-les bouillir et laissez-les refroidir. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans la sauce. Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes, en remuant de temps en temps.
4. Graisser un moule à côtés hauts. Disposez les ingrédients en couches dans l'ordre suivant:
- des spaghettis;
- sauce aux saucisses;
- fromage râpé.
Alterner les couches jusqu'à épuisement des produits. Saupoudrer de fromage râpé sur le plat.
5. Envoyez le formulaire pendant un quart d'heure au four préchauffé à 180 ° C. À l'aide d'une spatule, déposer les spaghettis avec des saucisses sur des assiettes, garnir d'herbes et servir avec des légumes frais.
Spaghetti aux saucisses - trucs et astuces
Faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau pour qu’ils cuisent uniformément et ne collent pas.
Pour éviter que les spaghettis ne collent pendant la cuisson, ajoutez un peu d'huile végétale à l'eau.
Lorsque vous faites bouillir des spaghettis, suivez les instructions sur l'emballage.
Ne couvrez pas la casserole lors de la cuisson des spaghettis afin de ne pas gâcher le goût du produit.
Le plat deviendra plus savoureux si les saucisses sont frites avec des légumes.
