La beauté du gâteau au fromage royal - dans la pâte la plus tendre et friable et le doux fromage juteux.
Si l'enfant ne veut absolument pas manger de fromage cottage, ce dessert étonnant corrigera la situation.
La cuisson est si facile et rapide que la recette deviendra sûrement un favori du livre de recettes.
Préparer un gâteau au fromage royal à partir d'un minimum de composants.
Sont nécessaires farine, fromage cottage, des oeufs, sucre oui soda. Vous pouvez diversifier le goût classique de la vanille avec l’écorce d’agrumes, le chocolat, les fruits et les baies.
Cheesecake Royal - les principes généraux de la cuisine
Différence entre un gâteau au fromage royal et un gâteau au fromage habituel - pâte. Au lieu de la levure est utilisé sablés, ce qui est un plaisir de cuisiner. Le beurre doit être coupé en morceaux, recouvert de farine et de soda, haché au couteau, puis frotter à la main dans une chapelure uniforme. Il est nécessaire de travailler rapidement pour que l'huile ne commence pas à fondre dans les paumes.
Une masse homogène de caillé pour le gâteau au fromage royal est obtenue en fouettant soigneusement le caillé avec le sucre et les œufs. Pour rendre le remplissage aéré, il est préférable de battre les blancs séparément, puis de les introduire doucement, sans les battre, dans du Sweet Curd.
Le dessus du gâteau est une mie de pâtisserie sucrée cuite au four à la streysel. Cuire le gâteau au fromage royal à 200 degrés dans un four préchauffé. Graisser le moule avec de l'huile. Il est plus pratique d'utiliser la forme scindée, car le gâteau est très tendre, tendre. Si vous le sortez de la forme habituelle, le dessert peut tomber en morceaux.
Temps de cuisson moyen - quarante minutes. La pâte doit être légèrement dorée. Le dessert cuit au four doit être laissé pendant une heure pour refroidir complètement sous une serviette en coton. Cheesecake reposé servi froid.
Cheesecake Royal "Classique"
La recette classique du gâteau au fromage royal est bonne pour le dimanche. La pâte délicate ne fait que fondre sur la langue et le fromage cottage juteux fait tremper le dessert.
Ingrédients:
• 530 grammes de fromage cottage;
• 225 grammes de farine blanche;
• 130 grammes de beurre froid;
• quatre œufs de poule;
• une cuillère à café de levure chimique;
• sac de vanille;
• 200 grammes de sucre cristallisé.
Méthode de préparation:
Couper le beurre en cubes et le déposer sur une surface de travail.
Tamiser la farine dans le beurre.
À l'aide de couteaux, hachez le beurre et la farine.
Verser dans la pâte un tiers du sucre et la levure chimique, continuer à couper la pâte au couteau.
Les mains frottent la pâte dans une miette et la versent dans le bol.
Empoisonnez la pâte dans le réfrigérateur pour que l'huile soit à nouveau gelée.
Séparez les jaunes des protéines.
Protéines propres dans le frigo.
Dans un bol avec des jaunes d'œufs, mettez le fromage cottage, le sucre restant et la vanille, mélangez le tout.
Battre la masse caillée avec un mélangeur ou un mélangeur pendant trois minutes pour obtenir une masse molle aérée.
Dans une protéine froide entrer une pincée de sel, battez-les avec un mélangeur jusqu'à ce que les pics forts.
Verser les protéines dans la base du caillé, mélanger avec une spatule de haut en bas.
La pâte est divisée en deux parties.
Versez la moitié dans le bas de la forme, en faisant les côtés dans deux ou trois centimètres. Je dois écraser un petit bébé.
Versez le caillé sur la base de la pâte, nivelez-le avec une spatule en silicone.
Couvrir la masse de caillé avec le reste de la chapelure.
Cuire jusqu'à ce que le streysel prenne une belle teinte brun doré. Cela peut prendre plus de quarante minutes, vous devez donc suivre le gâteau.
Dès que le dessus est cuit, retirez la forme du four.
Retirez les côtés de la forme fendue, couvrez le gâteau avec une serviette, laissez refroidir complètement.
Cheesecake royal au citron
La note citronnée rend le gâteau au fromage royal classique particulièrement festif et parfumé. Ce dessert peut être préparé pour les invités. Le fromage cottage est merveilleusement combiné avec le zeste de citron.
Ingrédients:
• deux cents grammes de beurre;
• deux verres de farine;
• une demi-cuillère de soda;
• une livre de fromage cottage;
• trois œufs;
• un verre de sucre;
• sachet de sucre vanillé;
• citron
Méthode de préparation:
Tamiser la farine dans un grand bol ou un bol pour le pétrir.
Versez le soda et le sucre vanillé.
Grille de beurre froide dans de la farine sur une râpe grossière.
Mains pour tout broyer dans une miette.
Versez les deux tiers de la krosheva dans la forme préparée, faites les côtés.
Laissez le bébé restant dans le réfrigérateur.
Mettez le caillé dans un autre bol, écrasez-le avec une cuillère.
Versez le sucre, remuez.
Échaudez le citron avec de l'eau bouillante et retirez le zeste.
Battez les œufs dans le fromage cottage, ajoutez le zeste et mélangez bien.
S'il y a un mélangeur, battre le caillé jusqu'à consistance lisse.
Sous forme de verser le fromage cottage, lisse.
Couvrez le reste des miettes.
Cuire au four, retirer du four et laisser refroidir complètement.
Mettez le dessert refroidi sur le plat, hachez et servez.
Cheesecake Royal aux pommes
Les pommes donnent un goût étonnamment délicat au gâteau au fromage royal. Une excellente combinaison qui ne gâche pas la recette classique.
Ingrédients:
• 130 grammes de beurre;
• 160 grammes de sucre cristallisé;
• 270 grammes de farine blanche;
• une demi-cuillère de soda;
• autant de vinaigre de cidre (pour éteindre le soda);
• 450 grammes de fromage cottage;
• quatre œufs;
• deux pommes.
Méthode de préparation:
Enlevez au préalable l'huile du réfrigérateur. Cette recette utilise une base d'huile douce.
Mettez le beurre ramolli dans un bol pour pétrir la pâte.
Il verse également une centaine de grammes de sucre.
Ajouter la farine de mil.
Versez le soda dilué.
Mains pour mélanger tous les ingrédients, puis les réduire en miettes.
Enlevez-le sur la tablette supérieure du réfrigérateur.
Mélangeur pour battre les oeufs refroidis.
Versez le sucre en petites portions dans les œufs sans éteindre le mélangeur.
Les pommes coupées en quartiers, retirez le noyau.
Râpez, jetez le zeste.
La purée de pommes mise dans des œufs brouillés sucrés.
Écrasez séparément le fromage cottage.
Mettre le fromage cottage dans un mélange œuf-pomme, mélanger et battre au batteur.
Pour rendre le mélange complètement homogène, il faut environ cinq minutes (vitesse moyenne).
Mettez la moitié de la miette refroidie dans la forme. La couche de pâte doit être mince, pas plus épaisse qu'un centimètre.
Pour former les pare-chocs.
Versez la masse molle pomme-caillé.
Former le dessus du gâteau à partir de la seconde moitié de la pâte.
Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, cuire au four à 180 degrés pendant 30-35 minutes.
Ensuite, retirez la feuille.
La vinaigrette doit être cuite au four pendant quinze minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Vous pouvez augmenter légèrement la température de chauffage du tenov. Dans ce cas, la cuisson sera plus rapide.
Cheesecake Royal "Chocolat" dans un multicuiseur
La version originale du gâteau au fromage royal dans une recette adaptée multicuiseur. Le dessert est magnifique et a une merveilleuse saveur de chocolat.
Ingrédients:
• deux cents grammes de beurre;
• deux verres de farine blanche;
• un verre de sucre;
• une livre de fromage cottage (un peu plus);
• une cuillère à soupe de levure chimique;
• trois œufs;
• sachet de sucre vanillé;
• trois cuillères à soupe de cacao en poudre.
Méthode de préparation:
Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao.
Couper ou frotter le beurre froid dans le mélange de farine.
Tout broyer en miettes.
Dissoudre les oeufs.
Versez le sucre, le sucre vanillé.
Ajouter le fromage cottage, mélanger.
Battre la masse caillée avec un mixeur.
Le bol Multivarki gonfle généreusement l'huile.
Diviser la pâte en trois parties.
Verser la troisième partie dans la mijoteuse.
Verser la moitié du fourrage au chocolat entier.
Versez une autre partie de la mie avec la troisième couche.
Versez le caillé à nouveau.
Les restes de vinaigrette à la farine - la dernière couche.
Fermez le futur dessert.
Cuire en mode cuisson pendant exactement une heure.
À la fin du programme, laissez le dessert à couvert pendant environ vingt minutes.
Puis ouvrez le couvercle, attendez que le gâteau au fromage refroidisse et placez-le sur un plat.
Gâteau au fromage
Le gâteau au fromage royal aux cerises est un miracle. Pâte délicate et délicate, arôme magique, goût harmonieux de ce dessert en feront le favori de toute la famille.
Ingrédients:
• deux cents grammes de beurre;
• un verre de sucre;
• un verre de farine blanche;
• trois cents grammes de fromage cottage;
• deux œufs;
• un verre de cerises dénoyautées;
• une cuillère d'amidon;
• une cuillère à café de levure chimique;
• sachet de vanilline.
Méthode de préparation:
Préparez des miettes de pâte à base de farine, de beurre, de poudre à pâte et de deux cuillères à soupe de sucre comme décrit dans les recettes précédentes.
Retirez les os de la cerise.
Afin de ne pas perdre le jus, ajoutez une cuillère d’amidon à la cerise, mélangez.
Écraser le fromage cottage dans un grand bol.
Battez les oeufs, mélangez.
Versez le sucre et la vanille, mélangez à nouveau.
Battre la masse caillée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et aérée.
Les deux tiers des miettes sont dans la forme préparée.
Couvrir la base avec du lait caillé.
Ensuite, mettez la cerise.
Enveloppez les baies avec les restes de copeaux de farine grasse.
Cuire, refroidir, mettre sur un plat.
Cheesecake au chocolat au four
Du vrai chocolat et de la crème sure sont les raisins secs de cette variante du gâteau au fromage royal. Il s'avère que le dessert est si délicieux que vous devez le faire cuire encore et encore.
Ingrédients:
• trois cents grammes de farine blanche;
• cent grammes de beurre ramolli;
• 70 grammes de chocolat noir;
• une cuillère à café de levure chimique;
• deux cents grammes de fromage cottage fort en gras;
• cinquante grammes de crème sure;
• cinquante grammes de sucre;
• un oeuf;
• vanilline.
Méthode de préparation:
Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat en remuant constamment.
Tamiser la farine dans un bol, ajouter la poudre à pâte.
Mélanger le chocolat fondu et le beurre ramolli.
Verser le mélange de chocolat dans la farine.
Faites bébé, envoyez le frigo.
Mélange de Curd avec du sucre et de la vanille. Battre avec un mixeur.
Ajoutez l'oeuf, battez encore.
Dans la forme verser deux tiers de la pâte.
Verser la farce dans la pâte.
Puis versez les restes de pépites de chocolat.
Cuire, refroidir et servir.
La pâte préparée à cause de la crème sure sera plus dense.
Cheesecake Royal "Tropical"
Une autre option intéressante avec une touche tropicale est bonne pour la saison froide. Un goût intéressant séduira certainement les enfants.
Ingrédients:
• cent grammes de beurre;
• deux cents grammes de farine;
• cent grammes de sucre;
• deux cents grammes de fromage cottage;
• cinquante grammes de confiture "tropicale" (à saveur d’agrumes);
• des flocons de noix de coco;
• un œuf de poule;
• sac de vanille;
• une demi-cuillère de levure chimique.
Méthode de préparation:
Mélanger le beurre, la farine, la levure chimique et les copeaux de noix de coco.
Tout broyer en miettes.
Préparez la base du caillé en mélangeant le caillé avec le sucre, l'oeuf, la confiture, la vanille.
Pour rendre le remplissage plus riche, battez-le avec un mélangeur.
Remplissez le formulaire comme dans la recette précédente.
Cuire au four jusqu'à tendres rougir sur la garniture.
Cheesecake à la poire
Le goût exquis spécial du fromage cottage et des poires parfumées est un réel plaisir pour les gourmets. Une excellente recette pour un gâteau au fromage tendre et juteux pour la table d'automne.
Ingrédients:
• 150 grammes de beurre ou de margarine pour la cuisson;
• deux verres de farine blanche;
• une livre de fromage cottage;
• un oeuf;
• un verre de sucre;
• sucre vanillé;
• cinq grosses poires mûres;
• pincée de cannelle;
• trente grammes de chocolat blanc et noir.
Méthode de préparation:
Broyer la margarine et la farine dans la chapelure.
Versez la moitié du texte dans le formulaire.
Fromage caillé avec une demi-tasse de sucre cristallisé, sucre vanillé et œuf.
Frotter les grosses poires, mais sans peau fine.
Couvrir les poires avec le sucre et la cannelle, mélanger.
Mettez les poires sur le caillé.
Couvrir avec la seconde moitié de la pâte.
Cuire le gâteau au fromage, cool.
Grille de chocolat et les décorer top dessert.
Cheesecake Royal - Trucs et astuces
Cheesecake classique peut varier les différentes sauces de fruits ou de caramel. Par exemple, vous pouvez prendre un verre de airelles, ajouter du sucre à votre goût et vous noyer à basse température jusqu'à ce que le jus s'épaississe. Versez la sauce aux airelles sur les morceaux de dessert au moment de servir.
Plus il y a d'œufs, plus le fromage sera tendre et crémeux. Si vous ne voulez pas utiliser beaucoup d'œufs, une petite quantité de crème sure aidera à augmenter la tendreté du fromage cottage.
N'ayez pas peur d'expérimenter. Vous pouvez modifier la recette et le test, ainsi que les remplissages. Dans le fromage cottage, vous pouvez ajouter des fruits secs, de la purée de fruits.
S'il y a une grille dans le four, vous pouvez l'allumer au cours des cinq dernières minutes de cuisson, saupoudrer de sucre et faire caraméliser.
