La pizza a depuis longtemps cessé d'être un plat traditionnellement italien.
Les tartes ouvertes garnies de diverses garnitures sont populaires dans le monde entier. Mais surtout, tout le monde aime les pizzas à la tomate, les saucisses et le fromage.
Voici les meilleures recettes et astuces pour cuisiner ce merveilleux plat.
Pizza aux tomates, saucisses et fromage - les principes généraux de la cuisine
Les recettes de pizza avec tomates, saucisses et fromage sont énormes, mais elles contiennent toujours deux ingrédients:
• la pâte;
• farce.
La pâte Vous pouvez cuisiner vous-même ou acheter des plats préparés, le choix dépend de la disponibilité du temps libre, des opportunités et des capacités de l'hôtesse. Pour les pizzas, utilisez de la pâte fraîche, de la levure et de la levure. À partir de là, forme un gâteau rond, carré ou rectangulaire. Dans les versions paresseuses de la pizza avec saucisse, tomates et fromage, ils utilisent du pain, du pain pita, des morceaux de pain.
Sauce pour la lubrification. Il est utilisé pour recouvrir un morceau de pâte de manière à ne pas absorber le jus sécrété par les légumes, à ne pas boiter et à obtenir une croûte savoureuse et appétissante sur les bords. Selon la recette, vous pouvez enduire le gâteau de ketchup, de sauce tomate, de mayonnaise ou simplement d’huile végétale.
Saucisse Pour les pizzas avec tomates, saucisses et fromage, vous pouvez utiliser des produits bouillis et fumés, ainsi que leur mélange. Parfois, couper la viande, du jambon est ajouté. Si la recette n'indique pas la forme de découpe, vous pouvez procéder de manière arbitraire: petits ou grands cubes, cercles, pailles.
Les tomates Habituellement coupé en tranches et disposé sur une pizza sur le dessus de la saucisse. Il est important qu'ils ne soient pas trop mûrs, qu'ils conservent leur forme et qu'ils coupent en tranches ne dépassant pas 4-5 mm d'épaisseur.
Du fromage Habituellement utilisé pour la finition de la vinaigrette, mais, selon la recette, il peut être ajouté aux couches de la garniture. Le fromage peut être utilisé différemment, à votre goût. Le plus souvent, on prend du pain dur pour la vinaigrette, on peut y ajouter des variétés molles.
La pizza peut être faite de 2 manières:
• cuire le fond à mi-cuisson, mettre la garniture et cuire à haute température;
• Mettez la farce sur la pâte crue et faites-la cuire ensemble.
La seconde option est utilisée plus souvent, car la cuisson simultanée de tous les ingrédients d’une pizza à la tomate, à la saucisse et au fromage donne au plat une saveur plus savoureuse.
Recette 1: Pizza aux tomates, saucisses et fromage à la levure
La recette classique des pizzas faites maison à base de pâte à la levure, cuite à la verticale.
Ingrédients requis
La pâte:
• eau ou lait 1 tasse;
• 20 gr. levure crue;
• 0,5 tasse d'huile végétale;
• 0,5 c. les sels;
• 4 c. la farine;
• 2 c. l sucre
Remplissage:
• ketchup 2 c. l.
• mayonnaise 2 c. l.
• saucisse;
• du fromage;
• tomates.
Méthode de cuisson
Pour préparer la pâte, vous pouvez utiliser du lait et de l'eau. Chauffer le liquide à chaud, ajouter le sucre, le sel, la levure. Laisser dissoudre pendant quelques minutes, puis tamiser la farine. Ajouter l'huile végétale et la farine, pétrir. La pâte doit être molle, restez à la hauteur de vos mains. Peut-être que la farine laissera moins ou plus, tout dépend de son humidité. Retirez la pâte dans un endroit chaud, dès que son volume augmente de 2 fois, vous devez pétrir et laisser lever à nouveau.
Étaler de la pâte un mince gâteau de forme arbitraire, badigeonner de ketchup mélangé à de la mayonnaise. Disposez la garniture: saucisse, tomates, fromage. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Recette 2: Pizza aux tomates, saucisses et fromage salé
La composition de la garniture pour cette pizza aux tomates, à la saucisse et au fromage se compose de deux produits, donnant le plat épicé au plat fini: olives et cornichons.
Ingrédients requis
• pâte à levure 500 gr;
• salami 0,2 kg;
• 4 tomates;
• 25 pièces olives vertes;
• 3 concombres marinés;
• sauce tomate 3 cuillères à soupe;
• 150 gr. du fromage
Méthode de cuisson
La pâte peut être achetée ou préparée par vous-même, par exemple, selon la recette décrite ci-dessus. De même, le gâteau est formé. Les olives sont coupées en petits cernes, les concombres dans des pailles fines, le reste des produits est arbitraire.
La séquence de couches:
1. pâte;
2. sauce tomate;
3. cornichons;
4. olives;
5. saucisse;
6. tomates;
7. fromage râpé.
La pizza est envoyée au four jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Dans cette recette, il est important d’étaler les concombres et les olives uniformément pour qu’il n’y ait pas de parties salées. Par conséquent, ils sont coupés finement et en morceaux égaux.
Recette 3: Pizza aux tomates, saucisses et fromage feuilleté
Le goût de la pizza aux tomates, aux saucisses et au fromage sur une pâte feuilletée est légèrement différent du classique. Mais son principal avantage est la simplicité et la rapidité. Dans le congélateur, vous pouvez toujours avoir une pâte prête à l'emploi qui vous aidera à tout moment.
Ingrédients requis
• 0,5 kg de pâte feuilletée à la levure;
• saucisse;
• du fromage;
• les tomates;
Oignons;
• le ketchup.
Méthode de cuisson
Décongelez la pâte préparée, saupoudrez la table de farine, roulez-la en une fine couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner de ketchup. Tous les produits sont coupés et superposés: oignons, saucisses, tomates, fromages. La pizza peut être cuite au four et au micro-ondes.
C'est important! Mieux vaut utiliser de la pâte feuilletée à la levure. Avec lui, la pizza sera douce et aérée. La pâte feuilletée sans levain peut être dure après la cuisson.
Recette 4: Pizza juteuse avec tomates, saucisses et fromage
La pizza s'avère très tendre et juteuse, et tout cela grâce au remplissage, empêchant l'évaporation de l'humidité dans les produits pendant la cuisson.
Ingrédients requis
• pâte à levure 0,5 kg;
• fromage 0,2 kg;
• saucisse 0,25 kg;
• tomates 0,3 kg;
• sauce tomate 0,05 kg.
À remplir:
• 3 œufs;
• 150 gr. la mayonnaise;
• sel, poivre.
Méthode de cuisson
Abaisser la pâte comme d'habitude, graisser avec la sauce, disposer les saucisses avec les tomates. Battez les œufs avec un fouet, salez et poivrez si vous le souhaitez. Ajouter la mayonnaise et bien battre à nouveau. À l'aide d'une cuillère, verser uniformément sur la pizza cuite près de la purée. Saupoudré de fromage.
Mettez au four à 210 -220 ° C, cuire au four pendant 15 minutes. Dans une pizza aux tomates, à la saucisse et au fromage, avec le mélange d’œufs versé, la garniture est très bien liée les unes aux autres, vous pouvez donc en mettre beaucoup, faire une grande tarte ouverte. Et pour que rien ne sorte de la pâte, de petits côtés se forment.
Recette 5: Pizza aux tomates, saucisses et fromage paresseux
S'il n'y a aucune possibilité de fabriquer ou d'acheter de la pâte, alors une pizza paresseuse avec des tomates, des saucisses et du fromage sur du pain viendra à la rescousse. Il est cuit rapidement et consommé encore plus rapidement.
Ingrédients requis
• 1 pain de pain grillé;
• saucisse;
• toute sauce pour la lubrification;
• les tomates;
• du fromage.
Méthode de cuisson
Faire une telle pizza est très facile. Il est nécessaire de badigeonner les morceaux de pain avec la sauce, de disposer la farce et le tour est joué! Cuire uniquement au four, au micro-ondes ou cuire sous le couvercle dans une poêle à frire. Certaines ménagères réussissent à faire une telle pizza même dans une mijoteuse.
Recette 6: Pizza aux tomates, saucisses et fromage sans levain
Ceci est une recette pour une pizza avec des tomates, des saucisses et du fromage, qui peuvent être achetés dans une pizzeria. C’est-à-dire cuit sur une pâte fine et classique sans levure.
Ingrédients requis
Pour le test:
• lait 300 ml;
• sel 1,5 c. À thé;
• huile 2 c. l.
• œufs 2 pièces;
• farine 4 verres.
Remplissage:
• saucisse;
• du fromage;
• le ketchup;
• tomates.
Méthode de cuisson
Lait légèrement chauffé à la température du corps. Battez les œufs avec un fouet avec du sel, ajoutez du lait tiède et du beurre. Il vaut mieux prendre de l’olive, mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez utiliser le tournesol ou la moutarde. Verser la farine et pétrir la pâte. Il est important de le faire pendant au moins 15 minutes. La masse deviendra élastique, lisse. Il est nécessaire de reporter la pâte pendant 20 minutes pour qu'elle repose et que le gluten gonfle.
Cette quantité de pâte est suffisante pour 3 grandes pizzas. S'il est bien mélangé, il sera facile de faire un cercle de même épaisseur. La prochaine pizza est préparée selon la version standard. La préparation est graissée à la sauce, les produits sont déposés, cuits au four. Les pizzas préparées à partir de cette pâte ne nécessitent pas beaucoup de garniture. Sous forme finie, il devrait être facile de rouler en rouleau, en tant que parent de la pizzeria.
Recette 7: Pizza aux tomates, saucisses et fromage au beurre
Une autre recette rapide pour cuisiner une pizza à la tomate, à la saucisse et au fromage, à base de pâte liquide.
Ingrédients requis
Pour le test:
• 100 gr. de l'eau;
Œuf;
• le sel;
• farine 1 tasse;
• 1 cuillère de beurre.
Farce standard de saucisses, tomates et fromage. Pour lubrifier le ketchup ou la mayonnaise, vous pouvez prendre le mélange.
Méthode de cuisson
Allumez le four et préparez la pâte. C'est fait rapidement. Vous devez secouer l'oeuf avec du sel, verser de l'eau et de l'huile. Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère. Il devrait devenir la consistance d'une crème épaisse. Ensuite, versez la pâte sur une plaque à pâtisserie, étalez-la à l'aide d'une cuillère, épaisseur, sur le dessus, faites une grille de sauce.
Saucisse pour le remplissage est préférable de couper en petits cubes. Tomates comme des cercles habituels. Saupoudrer de saucisse, disposer soigneusement les tranches de tomates et saupoudrer de fromage. Faites cuire au four pendant 15-20 minutes. Pour cette pizza, vous n'avez pas besoin de beaucoup de farce pour ne pas tomber sous le poids dans la pâte.
Recette 8: Pizza à la tomate, saucisse et fromage en trois couches
Certaines ménagères n'aiment pas utiliser le lavash comme base, car il devient sec au four. Mais ils ne connaissent tout simplement pas cette recette. La pizza originale avec des tomates, des saucisses et du fromage se compose de 3 couches de pain pita, reliées entre elles par une masse de fromage.
Ingrédients requis
• 3 pains pita fins;
• fromage 0,3 kg;
• tomates 0,3 kg;
• salami 0,15 kg;
• ketchup 0,05 kg;
• mayonnaise 0,15 kg.
Méthode de cuisson
Prenez le premier pain pita et étalez-le sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez d’une fine couche de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir avec un deuxième gâteau plat et faire de même. Le troisième pain pita sera terminé et la garniture sera préparée selon le schéma standard: ketchup, saucisse (dans ce cas, salami), tranches de tomates et tout saupoudré de fromage râpé. Vous devez cuire cette pizza pendant 10 minutes à 220 ° C au four. Mais cela fonctionne aussi très bien au micro-ondes.
D'autres produits peuvent être ajoutés à la couche de fromage et de mayonnaise, par exemple des champignons, des câpres, des cornichons hachés finement. Dans ce cas, obtenez un gâteau copieux.
Pizza aux tomates, saucisses et fromage - Trucs et astuces
• Y avait-il de la viande ou du fromage après les vacances? Une bonne femme au foyer ne perd rien! Vous pouvez mettre les morceaux dans un sac, les congeler et les utiliser à tout moment comme garniture dans une pizza.
• La pizza sera particulièrement savoureuse si vous étalez la pâte avec du fromage à pâte molle avant la garniture.
• Ne surchargez pas la base avec le remplissage. Ce devrait être avec modération. Sinon, les épaisses couches de la garniture ne pourront pas coller au fromage, les morceaux se désintègreront lors de la découpe et de la consommation.
• S'il n'y a pas de couteau tranchant pour couper les tomates, vous pouvez utiliser une lime à couteau pour le pain. Avec cela, vous pouvez faire des cercles minces. Plus précisément, "fichier".
• Il est préférable de faire cuire une pizza à une température ne dépassant pas 220 degrés, elle restera juteuse et acquiert une croûte vermeille.
• Il n'y a rien pour graisser la pâte? Vous pouvez mélanger de la pâte de tomate avec des épices aromatiques, par exemple du houblon suneli, du basilic, de l'origan. De même, vous pouvez utiliser la mayonnaise.
Mais le secret principal de la pizza aux tomates, à la saucisse et au fromage réside dans les produits frais et de haute qualité. Seulement dans ce cas, vous pouvez obtenir un plat vraiment savoureux.
