Le maïs en conserve sucré est prêt à la consommation et sert de produit semi-fini pour une variété de plats. Il est savoureux et sain, il soutient le corps et aide à éliminer de nombreuses maladies.
Comment la composition et la valeur nutritionnelle expliquent les avantages du maïs en conserve
De manière surprenante, jusqu'à présent, aucun précurseur évident du maïs en croissance sauvage n'a été découvert, et si une personne abandonne le soin de prendre soin de cette plante, le maïs ne pourra pas survivre, ne produira pas de fruits sans son soutien.
Le maïs est un leader parmi les céréales avec le blé et le riz. Toutes ses parties entrent dans les affaires - si ce n'est pour la nourriture, puis pour l'alimentation du bétail, pour les engrais, pour les besoins des industries papetières et pharmaceutiques.
Le maïs a joué un rôle décisif dans le développement de l’Amérique, favorisant les hauts rendements et le manque de prétention des immigrés.
Ils font de la farine et cuisent du pain, des gâteaux et des biscuits. Préparer des boissons alcoolisées. De céréales bouillir la bouillie. Les premier et deuxième plats, les apéritifs et les desserts (par exemple, le maïs soufflé) sont préparés à partir de céréales.
Et une énorme quantité est en conserve. Sous cette forme, il semble à beaucoup plus savoureux que bouilli, et en valeur nutritive, bien que inférieur à cuit à la vapeur, ce n’est pas critique.
Une valeur énergétique modérée, associée à d'excellentes protéines digestibles, à une abondance d'acides aminés et aux glucides dits «lents» qui fournissent de l'énergie au corps, et non à une augmentation de quelques centimètres des zones à problèmes, font du maïs en conserve un excellent produit pour une alimentation saine.
Et cela compense complètement un inconvénient tel qu'une faible teneur en protéines.
En ce qui concerne le maïs, il est intéressant de parler plus en détail de ses deux glucides complexes:
· Les fibres stimulent les intestins, les nettoient des produits de désintégration et servent de nourriture aux probiotiques, dont les fonctions comprennent le maintien de la microflore et la production de substances empêchant les réactions allergiques aux aliments. Étant donné que les fibres alimentaires de maïs appartiennent à un groupe partiellement fermentable, elles contribuent à réduire le cholestérol sanguin;
L'amidon est l'une des meilleures qualités de "carburant" pour le corps, converti en glucose. Une partie de celui-ci entre immédiatement dans le sang, une autre partie, sous forme de glycogène, est stockée en réserve, principalement dans le foie, d'où elle est libérée lorsque le taux de sucre dans le sang devient inférieur à la normale. Même l'amidon de maïs est impliqué dans la formation d'acides organiques.
Le maïs contient les vitamines du groupe B (B2, B5, B9 et B6 sont les plus abondantes), nécessaires à la santé du système nerveux - résistance au stress, sommeil et mémorisation, assimilation et analyse de nouvelles informations.
La vitamine E est connue comme un antioxydant qui peut prolonger la jeunesse et améliorer la peau du visage, sert de défense contre les manifestations négatives de l'écologie moderne. Mais il est également demandé pour la respiration des cellules et le processus de leur reproduction (dont dépendent les capacités de régénération du corps), le traitement des protéines et est obligatoire pour la prévention de l'athérosclérose.
De plus, le maïs contient des vitamines C, K et PP.
Parmi les nombreux oligo-éléments, notamment le potassium, le manganèse, le phosphore et le sélénium, le maïs est le plus riche en magnésium, bien connu pour ses propriétés bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Mais aussi, c'est utile pour ce qui suit:
· Apport sanguin aux reins et excrétion d'acide urique;
· Construire des os et de l'émail dentaire;
· Prévention de l'ostéoporose;
· Meilleure absorption de la vitamine D.
Dans quels cas le bénéfice du maïs en conserve
Pour améliorer le métabolisme, il suffit de ne manger que quelques cuillères à soupe de maïs en conserve par semaine et de le faire régulièrement.
Le maïs évite les lourdeurs d'estomac et les nausées après un repas gras et ne souffre pas de la gueule de bois après un verre de vin au dîner.
En soi, il n'augmente pas efficacement le taux d'hémoglobine, mais comme complément à la même viande rouge, le foie, il contribue à la digestibilité du fer; il peut donc être recommandé à la fois pour l'anémie et pour la prévention de l'anémie.
En outre, l'utilisation régulière de maïs en conserve contribue à:
· Prévention de la sclérose en plaques;
· Renforcement de l'immunité;
· Un élan de vitalité et un sentiment de tonus dans tout le corps;
· Le nettoyage du foie;
· Améliorer la vision crépusculaire et réduire la fatigue oculaire avec des charges spécifiques (par exemple, être derrière un moniteur lumineux dans le noir, lire en se couchant).
Il convient de noter les avantages du maïs en conserve pour la respiration. En plus de les renforcer, le maïs contribue également à leur adaptation aux conditions défavorables.
Celles-ci incluent, par exemple, un voyage dans les montagnes, où il y a moins d'oxygène avec une chute verticale. Ou être dans une ville dont l'air est saturé de substances qui entravent leur travail. Ou un effort physique intense, du moins la course à pied, dans lequel la respiration est facilement perdue, ce qui est inacceptable pour profiter de cette activité.
Dans le domaine de la santé des femmes, le maïs est capable de renforcer le corps contre le stress pendant la grossesse et de soulager les symptômes, de réduire le risque de complications pendant la ménopause.
Comment choisir dans le magasin de manger du maïs en conserve avec avantage
Grains en conserve, parties des épis de plantes ordinaires et épis entiers de variétés naines de maïs. Le maïs jaune tombe généralement dans le conteneur, moins souvent ses variétés exotiques à grains noirs ou rouges. Leurs propriétés utiles sont équivalentes.
Selon GOST et les règles non écrites de bons producteurs, pour la récolte du maïs en conserve, il existe une composition relativement modeste - eau, sel et sucre. C'est tout ce qui devrait figurer sur l'étiquette.
La meilleure qualité est un produit fabriqué en été ou en automne. Si l'emballage indique le mois d'hiver, cela signifie qu'il s'agissait de grains de maïs séchés, trempés dans de l'eau, bouillis puis mis en conserve.
Le maïs immédiatement utilisé doit être transféré dans des récipients en verre, en céramique ou en plastique et conservé au réfrigérateur pendant 48 heures au plus.
Le mal du maïs en conserve
Le mal retardé du maïs en conserve, avec son utilisation excessive, se manifeste par le fait qu'il peut ralentir le tube digestif.
S'il y a trop de grains de mauvaise qualité, fabriqués par exemple à partir de matières premières sèches, le maïs en conserve peut avoir des effets nocifs sur la rétention de liquide dans le corps et, par conséquent, sur l'apparition ou l'intensification des poches.
Contrairement aux épis bouillis, le maïs en conserve n'est pas capable de causer des ballonnements, mais avec une tendance à la flatulence, il est déconseillé de l'utiliser en mélange avec des produits qui provoquent ce trouble, par exemple les légumineuses.
Il est recommandé de limiter l'utilisation de céréales délicieuses afin que le maïs en conserve ne présente aucun danger, avec les maladies suivantes:
Ulcère, colite et autres processus douloureux inflammatoires dans l'estomac ou les intestins;
Thrombophlébite ou thrombose (le maïs peut augmenter la coagulation du sang);
Épuisement sévère et perte de poids, en particulier à la suite de troubles psychosomatiques (p. Ex. Anorexie). Le fait est que chez certaines personnes, le maïs en train de réagir individuellement peut provoquer une diminution de l'appétit.
