La plupart des conflits concernant les avantages et les inconvénients sont probablement liés aux huiles. Teneur élevée en matières grasses, cholestérol mythique, capacité de provoquer des maladies complexes - tout cela remet en question ses avantages, en principe.
Quels sont les avantages que l’on peut appeler l’huile la plus utile et qu’il vaut mieux refuser? Existe-t-il un produit répondant à toutes les caractéristiques positives de l'huile?
Les bienfaits du pétrole: est-ce vraiment nécessaire?
Les graisses, tant animales que végétales, sont essentielles pour le corps. Le travail à part entière des organes, l'apparence, l'état, dépendent directement de la nutrition.
Il existe trois types de matières grasses inhérentes aux huiles végétales et chacune d’elles a des propriétés différentes et présente des avantages et des inconvénients. Après avoir examiné chacune d’elles, vous pouvez sélectionner vous-même exactement le produit nécessaire et éviter tout dommage.
Huiles saturées
Les graisses saturées font partie des huiles, qui ont tendance à épaissir, à la viscosité, même en liaison avec une légère diminution de la température.
Parmi les huiles végétales, ce sont:
1. huile de noix de coco;
2. beurre de cacao.
L'huile de palme, qui contient également des graisses saturées, ne devrait pas être assimilée à une huile saine, car de nombreux différends subsistent quant à ses bienfaits et les scientifiques ne sont pas encore parvenus à un consensus.
Les avantages de ces huiles sont les suivants:
• Propriété antibactérienne. Ils constituent un excellent moyen prophylactique contre les maladies bactériennes et virales.
• accélération du métabolisme. En tant que graisses, les graisses saturées aident à accélérer la dégradation des graisses dans le corps, elles combattent précisément avec les réserves qu’elle contient, aidant ainsi à lutter contre le surpoids;
• améliore l'activité du tractus gastro-intestinal, améliore le péristaltisme;
• Stabilise la glande thyroïde.
Les huiles les plus saines contenant des acides gras monoinsaturés
Elles sont considérées comme les huiles les plus utiles, car elles contrôlent le niveau de «bon» et de «mauvais» cholestérol. Ils peuvent être distingués de la même manière, en réponse à une baisse de température: ils gèlent ou deviennent plus épais, mais uniquement au réfrigérateur. A température ambiante, ils restent sous forme liquide. Ce sont des huiles telles que:
1. Olive.
2. Huile d'avocat.
3. Sésame.
4. cacahuète
5. huile de noisette
Comme toute huile, ces huiles ne doivent pas être chauffées à plus de 40 degrés, sinon elles perdraient certaines de leurs propriétés bénéfiques. Leur utilisation est nécessaire car:
• Ils contiennent les vitamines D, E, A et B nécessaires au corps;
• La teneur élevée en potassium, magnésium, silicium et phosphore du complexe que l'on trouve dans ces huiles vous permet d'améliorer le fonctionnement du muscle cardiaque et de renforcer les vaisseaux sanguins.
• Un effet positif sur la peau, les cheveux et les ongles des antioxydants, riches en acides gras monoinsaturés, associés aux vitamines A et D autant que possible;
• Les phospholipides contrôlent l'activité du système endocrinien et affectent la fonction de reproduction. La prévention des maladies associées à ces zones inclut toujours une augmentation de la quantité de ces graisses dans le régime alimentaire;
• En raison de la présence de tocophérol et de styrène et de glucides actifs, il est impliqué dans la prévention de l’athérosclérose;
• L'acide oléique, associé à la vitamine C, aide à lutter contre l'excès de poids, accélère le métabolisme, améliore la digestibilité des aliments riches en glucides - les convertit en énergie et non en accumulation.
Les graisses polyinsaturées dans les huiles
Ce sont de telles huiles, dont l'utilisation est nécessaire en cas de carence de certains éléments du corps. Il est impossible de dire que ce sont les huiles les plus utiles uniquement à cause du faible dosage.
Le corps est très double sur les avantages de telles huiles. Le fait est que leur structure est assez fragile et que la moindre violation des conditions de stockage commence à s’effondrer. Et si vous tenez compte du fait que la température corporelle est déjà une condition suffisante pour la destruction, au moment où le corps reçoit les éléments nécessaires de l’huile, il en existe un minimum.
Ces huiles comprennent:
• huile de tournesol;
• huile de lin;
• huile de noix;
• huile de noix de pin;
• huile d'amande.
Il est préférable de traiter ces produits dans leur forme originale, c’est-à-dire manger des graines entières et des noix. La rotation n'affecte pas favorablement la qualité du produit résultant.
La valeur des noix et des graines entières est énorme et, souvent, il n’existe aucun produit qui remplacerait les éléments de la composition.
Il est intéressant de parler séparément de l'huile de tournesol raffinée, car ce produit n'est pas seulement inutile, il est même nocif. L’utiliser pour la friture est le pire pour le corps que l’huile puisse offrir.
Quelles sont les caractéristiques de l'huile la plus saine?
Afin de ne pas approfondir la composition chimique, et dans un langage simple sur l'essentiel pour expliquer par vous-même les avantages indéniables des huiles, vous devez commencer par considérer que "l'huile la plus utile" doit être prise en compte:
• Naturel, non traité;
• D'abord et toujours pressé à froid;
• sans colorants ni conservateurs;
• frais, avec le goût et l'odeur du produit à partir duquel il est fabriqué;
• contenant le maximum de vitamines et de minéraux;
• Pas d'additifs, même s'ils sont des additifs sous forme d'herbes et d'épices.
Des huiles de haute qualité, dont la production utilise les technologies d'extraction les plus simples, sont les meilleures options pour la nutrition. Ceci est une rotation à froid.
Le traitement thermique et chimique, même si le goût est préservé, ne laisse aucune chance aux vitamines, et nous devrions manger des aliments précisément à cause de leur présence.
Les producteurs de pétrole essaient d’atteindre autant de clients que possible avec leurs produits. C'est pourquoi nous voyons sur les tablettes des produits de la même marque chers et abordables.
L'huile la plus utile, laquelle choisir et combien il en faut
Sur la base de toutes les informations, nous pouvons tirer les conclusions suivantes:
• La quantité d’huile végétale dont une personne a besoin par jour représente 10% de la quantité totale de toutes les matières grasses. Autrement dit, si vous consommez 30 grammes de matières grasses de tous les aliments par jour, la quantité d’huile végétale ne doit pas dépasser 3 grammes. Ceci doit être observé afin que le métabolisme des lipides dans le corps soit constamment normal.
• Utilisez un minimum d'huiles végétales pour les salades et optez pour des huiles contenant des acides gras monoinsaturés. Disponible universellement, c'est l'huile d'olive.
• Minimisez le processus de chauffage des huiles et conservez ainsi tous les éléments nécessaires au corps dans sa forme originale.
• Stockez correctement les huiles végétales: dans des bouteilles en verre foncé, dans un endroit frais, observez la durée de conservation des huiles.
• N'achetez que des marques éprouvées, ne soyez pas timide lorsque vous essayez d'acheter de l'huile sur le marché.
Pour être honnête, l'huile la plus utile se trouve dans les graines, les fruits et les noix sous la forme dans laquelle ils se trouvent dans la nature. Si vous décidez d'introduire les produits les plus utiles dans votre vie, regardez les produits d'origine.
Néanmoins, les huiles sont utilisées pour la vinaigrette, la cuisine et même la pâtisserie. Si leur utilisation est nécessaire, essayez de la minimiser.
C'est exactement le cas quand moins c'est mieux!
