Le fromage est un produit courant qui peut être servi en apéritif. C'est simple, même trop. À partir de là, un produit peut être préparé à partir de nombreuses collations qui surprendront non seulement le look, mais aussi le goût. Voici les recettes rassemblées pour les options de fromage les plus intéressantes pour une table festive et décontractée. La plupart d'entre eux sont préparés à la hâte, c'est-à-dire très rapidement et simplement.
Fromages - Principes généraux de préparation
Les fromages à grignoter utilisent différents types de pâte: transformée, dure, crémeuse, caillée. De plus, ils peuvent être mélangés les uns avec les autres dans toutes les proportions, pour obtenir le goût désiré. Il est seulement important de se rappeler que la plupart des variétés contiennent beaucoup de sel, vous devez donc ajouter les épices très soigneusement. Vous devez également faire attention lorsque vous remplissez des masses de fromage avec de la mayonnaise ou de la crème sure, car il est facile de trop en faire, la collation flottera.
Avec quels fromages sont associés:
• ail et mayonnaise - un classique;
• œufs, fromage cottage, crème, crème sure;
• légumes frais, en conserve, frits;
• bâtonnets de crabe, produits du poisson;
• saucisses et produits à base de viande.
De tout cela, on prépare des frottis pour les sandwichs, des fourrages pour la farce de légumes, des petits pains, des tartelettes et bien plus encore. Le fromage vous permet d'obtenir une masse plastique à partir de laquelle il est pratique de sculpter des figures. Ce sont généralement de petites balles, parfois remplies. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour les apéritifs européens Rafaello et raisins pour ces raisons.
Apéritif au fromage chips
Pour préparer un tel apéritif, vous avez besoin de puces de la forme correcte pour qu'elles coïncident les unes avec les autres. Le fromage fondu est utilisé ici, mais vous pouvez prendre des variétés dures.
Les ingrédients
• 16 jetons;
• 100 g de fromage fondu;
• 2 œufs;
• 4 olives;
• 0,3 c. À thé moutarde finie;
• sel, aneth;
• de la mayonnaise.
Cuisson
1. Pour éviter que les copeaux ne soient mouillés par la masse humide, vous devez les assembler deux par deux.
2. Faites bouillir les œufs à l'avance, hachez-les finement, versez-les dans un bol.
3. Râpez le fromage à la crème ou toute autre variété. Hachez quelques brindilles d'aneth et transférez-les dans les œufs.
4. Ajouter le sel et la moutarde à la masse, bien mélanger. Évaluez la cohérence. Si nécessaire, ajoutez un peu de mayonnaise, remuez à nouveau. Le remplissage doit être épais.
5. Disposez la masse cuite sur les frites, nivelez-la doucement.
6. Olives coupées en deux dans le sens de la longueur. Insérez chacun dans le remplissage avec le côté convexe vers le haut. Décorez éventuellement avec des verts. Servez la collation immédiatement, elle ne doit pas être stockée, mais les frites se ramollissent avec le temps.
Apéritif au fromage avec bâtonnets de crabe "Raffaello"
Une option d'une très belle collation au fromage, qui est également facile à préparer. En apparence, il ressemble aux bonbons populaires Raffaello.
Les ingrédients
• 100 g de bâtonnets;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 60 g de fromage fondu;
• deux œufs;
• gousse d'ail;
• mayonnaise, sel, poivre;
• éventuellement noix.
Cuisson
1. Râpez très finement le fromage à pâte dure, mettez de côté.
2. Faire bouillir, hacher, verser les œufs dans un bol.
3. Moulez le fromage fondu, ajoutez-le aux œufs.
4. Hachez l'ail, ajoutez les verts, versez dans un bol.
5. Râpez les bâtonnets de crabe, il est préférable de ne pas décongeler. Mesurez une cuillère et versez-la dans les copeaux de fromage précédemment réservés. Le reste des bâtons à envoyer à la masse totale.
6. Ajouter la mayonnaise, le sel, le poivre et bien mélanger. Ce devrait être une telle masse à partir de laquelle il est pratique de sculpter des balles. Par conséquent, mettez la mayonnaise doucement sur une petite cuillère et remuez bien à chaque fois.
7. Rouler les balles. Vous pouvez coller une noix à l'intérieur de chacun.
8. Rouler les boulettes dans un mélange de bâtonnets de fromage et de crabe, puis transférer dans une assiette.
9. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le snack Raffaello devienne plus fort.
Fromage sur des brochettes de vin et de champagne
Une variante de la collation au fromage la plus simple, parfaite pour le vin, le champagne et autres boissons similaires. S'il n'y a pas de brochettes, vous pouvez utiliser des cure-dents. Le fromage est préférable d'utiliser différents types.
Les ingrédients
• boîte d'olives;
• 150 g de fromage d'un seul type;
• 150 g de fromage d'un genre différent.
Cuisson
1. Coupez le fromage en cubes de la taille d'une olive.
2. Ouvrez un pot d’olives, égouttez la marinade, mettez-les sur des serviettes, laissez les gouttelettes s’égoutter.
3. Mettez sur une brochette un morceau de fromage, puis une olive et encore du fromage, mais d'un type différent.
4. Mettez l'apéritif sur une assiette, décorer avec des herbes. En option, vous pouvez mettre une brochette de tomate cerise ou une tranche de concombre.
Apéritif au fromage à 5 minutes du pain pita
Cette recette pour une collation de fromage peut être une aide réelle. Il ne nécessite pas beaucoup de temps, ainsi que des ingrédients coûteux ou inaccessibles. Tout est très simple, mais délicieux!
Les ingrédients
• pita;
• 200 g de fromage;
• 3 gousses d'ail;
• deux œufs à la coque;
• 120 g de mayonnaise;
• 0,3 c. À thé les sels;
• un bouquet d'aneth.
Cuisson
1. Pelez les œufs durs, hachez-les avec un couteau ou une grille.
2. Hachez l'aneth et l'ail, versez-les sur les œufs.
3. Râpez le fromage dans le même bol, ajoutez le sel et la mayonnaise. Remuez bien jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher le poivron, quelques bâtonnets de crabe, ajouter du saucisson fumé ou du jambon.
4. Lubrifiez le pain pita avec la masse de fromage préparée, roulez-le.
5. Vous pouvez le laisser s'allonger un peu ou prendre un couteau très tranchant, le couper soigneusement en tranches et le mettre dans un plat.
Apéritif Fromage Aubergine
Les tomates sont souvent enveloppées dans des aubergines, mais une collation au fromage est encore plus savoureuse. Surtout lorsque vous utilisez la masse populaire avec la mayonnaise et l'ail.
Les ingrédients
• 2 aubergines;
• 150 g de fromage;
• 1 bouquet de persil;
• 2 gousses d'ail;
• 2 c. l la mayonnaise;
• à la demande des noix;
• huile, sel et autres épices.
Cuisson
1. Dans l’aubergine, couper les extrémités en plastovat de 3 à 4 mm d’épaisseur. S'il est plus grand, le pliage peut poser problème.
2. Pour éliminer l'amertume, saupoudrez les tranches de sel, en les superposant. Laisser une demi-heure, pas besoin de couvrir.
3. Vous pouvez faire cuire le remplissage pour l'instant. Râpez le fromage et l'ail sur une râpe fine, ajoutez un demi-bouquet de persil haché, laissez le reste de la verdure pour terminer l'apéritif.
4. Ajouter la mayonnaise au fromage, remuer. Si tout à coup le fromage ne suffit pas, par exemple, entre 80 et 100 grammes, vous pouvez ajouter un œuf à la coque, haché finement. Salez au goût, mais rappelez-vous que l'aubergine était trempée. Pour le piment, vous pouvez introduire un peu de moutarde. Des noix hachées sont souvent ajoutées à une telle garniture, ce qui peut également être fait.
5. Rincer l'aubergine et sécher.
6. Faites chauffer une grande poêle à frire avec de l'huile, vous n'avez pas besoin de faire une grande couche, car l'aubergine absorbera toujours activement la graisse. Mettez les tranches, faites frire.
7. Maintenant, mettez un peu de remplissage sur chaque tranche d'aubergine. Tournez le rouleau pour qu'il soit à l'intérieur. Obtenez une sorte de rouleau.
8. Former une collation de toutes les aubergines, transférer dans une belle assiette, décorer avec le reste du persil.
Apéritif de fromage européen avec des raisins
La version chic est très facile à préparer des collations européennes. Un des ingrédients principaux est le raisin, il est important de choisir les grosses baies, la variété importe peu. Le fromage est utilisé différemment.
Les ingrédients
• 200 g de raisins;
• 50 grammes de noix;
• 150 grammes de pistaches;
• fromage à la crème molle 150 grammes;
• 130 grammes de fromage bleu doux.
Cuisson
1. Les noix à la pistache doivent être hachées, mais pas à l'état de farine. Vous pouvez simplement mettre dans un mélangeur et hacher en morceaux. Verser dans un bol.
2. Combinez les deux types de fromage et rectifiez-les ensemble. Si soudainement la masse devient raide, vous pouvez ajouter un peu de crème. Nous transformons les fromages en une sorte de pâte à modeler.
3. Coupez le raisin, mais pas complètement. Sortez les graines, car elles sont inappropriées dans cette collation, connectez les moitiés de la baie. Enlevez les pépins du reste des raisins.
4. Pincer un peu de fromage, aplatir, déposer la baie et envelopper. Donnez à la balle une forme soignée.
5. Rouler l'apéritif au fromage dans un mélange de noix et de pistaches. Aveugle ces balles d'autres produits.
Amuse-gueule au jambon
Pour la cuisson, vous avez besoin de très fines tranches de jambon, qui peuvent facilement être roulées dans un tube. De plus, les olives sont incluses dans l'apéritif. Les amateurs de goût plus vif peuvent les remplacer par des olives.
Les ingrédients
• 150 g de n'importe quel fromage;
• 230 g de jambon;
• 2 gousses d'ail;
• mayonnaise si nécessaire;
• 15 olives;
• les verts;
• 2 œufs.
Cuisson
1. Râpez les œufs durs et le fromage avec les gros morceaux, versez-les dans un bol.
2. Épluchez l'ail, hachez les gousses ou la grille, mais utilisez une râpe fine.
3. Ajoutez l'ail au fromage, hachez les herbes et versez dessus.
4. Si le fromage utilisé n'est pas tendre, mettez un peu de mayonnaise en remuant.
5. Couper les olives en lanières ou en rondelles, verser dans le fromage, remuer à nouveau.
6. Étalez les tranches de jambon devant vous, répartissez la garniture de manière à ce que tout se passe bien. Mais vous n’avez pas besoin d’en disposer, c’est mieux de se déshabiller.
7. Rouler les rouleaux de jambon, mettre immédiatement sur une assiette. Pour une forteresse, vous pouvez l'attacher avec un cure-dent ou une brochette décorative.
Snacks au fromage - trucs et astuces
• N'y a-t-il pas assez de fromage? Vous pouvez ajouter des œufs durs ou simplement des protéines à la collation. Ils ont un goût neutre, diluent parfaitement tous les produits. Vous pouvez également diluer le fromage avec du fromage cottage, mais uniquement gras et pas trop acide, sinon le goût de la collation sera irrémédiablement gâché.
• Le fromage est combiné à toutes sortes d’herbes et d’herbes. Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement, donner aux apéritifs un nouveau goût.
• Le fromage à la crème doit souvent être frotté. Cela facilitera la tâche si vous tenez le produit au congélateur pendant une heure. Il est également recommandé de graisser la râpe avec de l'huile afin que rien ne s'y colle.
