Plats spéciaux dans des pots! Ils s'avèrent incroyablement délicieux et parfumés, même parmi les produits les plus ordinaires. En expérimentant avec des champignons et divers additifs, vous pouvez préparer un nouveau plat tous les jours. Allons-nous essayer?
Champignons en pots - principes généraux de préparation
Le champignon est un champignon sûr et pratique pour la cuisson, qui n'a pas besoin d'être bouilli. Il suffit de rincer, sécher, couper le produit. Pour améliorer le goût et renforcer l'arôme, vous pouvez faire légèrement frire les morceaux avant de les cuire dans des pots. Faites-le dans de l'huile bien chauffée et sans couvercle, afin de ne pas provoquer la libération d'humidité.
Comment préparer des champignons en pots:
• tous les types de légumes;
• viande;
• oiseau;
• céréales.
Sauces ou bouillon, crème aigre, épices, pâte de tomates, crème sont ajoutés au plat. Les champignons se marient bien avec l'ail, les oignons et les herbes. Après avoir déposé dans les pots sur le dessus, vous pouvez ajouter du fromage. Il diversifie non seulement le plat, mais donne également une belle croûte, pour cela il faut cuire des champignons sans couvercle ou les enlever en fin de cuisson.
Champignons dans des pots de viande pour accompagner
Une recette de délicieux champignons en pots. Ce plat peut être utilisé pour tous les plats d’accompagnement, les notes sont particulièrement bien combinées avec du riz et des pommes de terre bouillies. La pulpe de porc est utilisée. Vous pouvez cuisiner avec du boeuf, mais dans ce cas, vous devrez augmenter le temps de 20-30 minutes.
Les ingrédients
• 700 g de viande;
• 300 g de champignons;
• 200 g d'oignon;
• 100 ml d'huile;
• 2-3 cornichons;
• sel, poivre;
• 2 gousses d'ail;
• les verts
Cuisson
1. Coupez la viande en morceaux, un peu moins qu'une boîte d'allumettes. Séché
2. Versez toute l'huile d'un coup dans une grande poêle ou dans une casserole. Réchauffer.
3. Étalez les morceaux de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le feu le plus puissant.
4. Sortez la viande de la poêle.
5. Ajouter l'oignon coupé en gros rondelles dans la même huile.
6. Couper rapidement les champignons en tranches, ajouter à l'oignon. Frire pendant cinq minutes.
7. Mettez la viande et les champignons dans des pots, saupoudrez de cornichons hachés. Vous pouvez les couper ou simplement les râper.
8. Ajouter les gousses d'ail hachées, saupoudrer d'épices, saler.
9. Versez de l'eau chaude. Le liquide devrait atteindre les pots jusqu'à la moitié. Si vous avez besoin de plus de sauce, ajoutez-la au cintre.
10. Fermer, mettez au four. La préparation des pots durera une heure à 180 degrés.
11. On a compris, jetons un peu de légumes secs ou frais sous le couvercle, laissez le plat infuser.
Champignons avec des pommes de terre en pots (recette de Carême)
Une merveilleuse recette de champignons avec des pommes de terre en pots. Ce plat aidera à diversifier un menu maigre ou végétarien. Le bouillon peut être utilisé avec n'importe quel légume ou ajouter de l'eau ordinaire au plat.
Les ingrédients
• 300 g de champignons;
• 300 g de pommes de terre;
• 2 têtes d'oignon;
• 50 ml d'huile végétale;
• 400 ml de bouillon;
• 1-2 carottes;
• des épices.
Cuisson
1. Coupez les oignons en cubes, mettez-les dans une poêle avec de l'huile végétale, commencez la friture.
2. Rincez les champignons, coupez-les en quatre et mettez-les aussi dans la casserole. Frire avec l'oignon sur le plus grand feu. Trois minutes suffisent.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Les carottes doivent également être pelées, elles peuvent être découpées en cercles.
4. Mélanger les champignons avec les pommes de terre et les carottes, assaisonner avec les épices à votre goût, ne pas oublier de saler.
5. Nous organisons dans des pots, peuvent être remplis jusqu'au sommet.
6. Versez le bouillon. Mais il ne devrait pas y en avoir beaucoup, mais assez sur les épaules. Sinon, à ébullition, le liquide éclaboussera le four.
7. Fermer, mettez au four. Le plat sera cuit pendant 45 à 50 minutes à 190 degrés.
Champignons en pots avec du poulet et de la crème
Un plat très savoureux et tendre de champignons dans des pots, pour lesquels vous avez besoin de filet de poulet. Absolument, vous pouvez également cuisiner un plat avec de la dinde. Le plat peut être utilisé indépendamment, mais il va aussi bien avec des plats d'accompagnement à base de céréales, de légumes.
Les ingrédients
• 300 g de champignons;
• 500 g de filet;
• 200 ml de crème;
• 40 g de beurre;
• 1 litre farine pour le poulet et 1 c. dans la sauce;
• 40 ml d’huile végétale.
• 1 tête d'oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 0,5 bouquet d'aneth;
Cuisson
1. Coupez les oignons et les champignons de façon arbitraire, comme vous le souhaitez. Frire environ cinq minutes dans l'huile végétale. Libérez la casserole.
2. Couper le poulet en cubes, saupoudrer légèrement de farine, faire revenir rapidement dans une poêle après les champignons et les oignons. Il vous suffit de laisser la croûte s'agripper légèrement pour que tout le jus soit scellé à l'intérieur de la viande blanche.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 1 c. farine et frire légèrement.
4. Versez la crème et 150 ml d'eau. Faites chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, assaisonnez avec de l'ail, du poivre et du sel.
5. Mettez dans les pots les morceaux de poulet frits, les champignons avec les oignons dans n'importe quel ordre.
6. Verser avec la sauce crémeuse préparée. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de fromage dur ou fondu râpé.
7. Nous l'envoyons au four pendant 40 minutes.
8. Sortez, versez un peu d'aneth haché, servez-le sur la table!
Champignons à la viande en pots à la crème sure
Une variante d'un plat de champignons crémeux très tendre avec de la viande en pot. Pour lui, il est préférable d'utiliser du porc ou du veau tendre.
Les ingrédients
• 400 g de champignons;
• 500 g de viande;
• 200 g de crème sure;
• 1 carotte;
• 1-3 ampoules;
• poivre noir, sel;
• 2-3 cuillères à soupe d'huile;
• 30 ml de sauce de soja;
• 1 cuillère à café la moutarde.
Cuisson
1. Rincez la viande, coupez-la en cubes et étendez-la dans un bol. Ajoutez la moutarde et la sauce soja, poivrez, mélangez bien pour que la marinade recouvre uniformément le produit. Laisser agir pendant un moment, le reste des ingrédients étant préparé.
2. Couper les oignons et les carottes, faire sauter les légumes dans l'huile. Nous n’ajoutons pas beaucoup, sinon le plat s’avérera audacieux.
3. Champignons juste coupés en morceaux, mais pas petits. Les champignons doivent avoir approximativement la même taille que la viande.
4. Nous combinons la viande, les champignons et les légumes sautés, nous jetons des épices à notre discrétion. Rappelez-vous que la viande a déjà une sauce soja, salez soigneusement.
5. Assaisonner avec la crème sure, mélanger et disposer dans des pots. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de liquide, car les champignons vont libérer du jus.
6. Nous avons mis au four pendant 60 à 70 minutes. Assurez-vous de couvrir les pots. Température 180.
Champignons aux pommes de terre en pots (à la tomate)
Pour ce goût et cette couleur vives du plat, on utilise de la pâte de tomate. Vous pouvez prendre des tomates fraîches ou du ketchup. Dans ces cas, ajustez la quantité d'ingrédient et de liquide à votre goût.
Les ingrédients
• 4 pommes de terre;
• 300 g de champignons;
• 1 tête d'oignon;
• 2 c. l Tomate
• 1 carotte;
• huile, épices;
• 1 poivron.
Cuisson
1. Pommes de terre coupées en tranches, mettre dans une poêle à frire, faire frire sans couvercle jusqu'à la moitié de la cuisson. Nous passons immédiatement dans des pots.
2. Ajouter un peu d'huile dans la poêle, faire revenir les champignons coupés en morceaux.
3. À la fin, mélanger l'oignon aux champignons et faire frire quelques minutes. Éteindre.
4. Couper les carottes et les poivrons, verser sur les pommes de terre.
5. Garnir de champignons et d'oignons.
6. Mélangez la tomate et 300 ml d’eau, assaisonnez avec des épices, n’oubliez pas le sel. Remuer jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.
7. Versez la sauce dans les pots, couvrez.
8. Nous envoyons tout au four. Laisser agir 45 minutes. Les pommes de terre aux champignons sont cuites à 180 ° C.
Champignons en pots de chou-fleur
La recette pour un plat très sain et savoureux. Le chou-fleur doit être bouilli à l'avance dans de l'eau légèrement salée pendant 5 à 7 minutes, cela améliorera le goût du plat.
Les ingrédients
• 300 g de chou bouilli;
• 300 g de champignons frais;
• 2 têtes d'oignon;
• 150 ml de crème sure;
• de l'huile;
• assaisonnements, herbes, ail.
Cuisson
1. Nous trions le chou bouilli en inflorescences, le plaçons dans des pots et laissons de la place pour les champignons.
2. Oignon coupé en demi-rondelles, faire frire un peu, apportez le légume à la transparence. Nous nous déplaçons dans des pots sur le chou. Assaisonner avec des épices.
3. Faites frire les champignons hachés après les oignons en gros morceaux. Nous l'étendons dans une nouvelle couche. Saupoudrer d'épices.
4. Crème sure mélangée avec de l'ail, vous pouvez ajouter un peu de verdure. Répartissez également entre tous les pots, étalez dessus.
5. Mettez au four. Vous ne pouvez pas couvrir. Cuire 25-30 minutes à 180 degrés.
Champignons à la viande en pots (sous le fromage)
Pour ce plat, il est conseillé de faire mariner la viande à l'avance, elle se révélera alors très tendre et douce. Il utilise de la pulpe de porc.
Les ingrédients
• 500 g de porc;
• 350 g de champignons;
• 150 g d'oignon;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
• 50 ml d'huile;
• 140 g de fromage;
• les épices.
Cuisson
1. Oignon coupé en demi-rondelles.
2. Rincer la viande en cubes, mélanger avec les oignons et bien écraser. Ajouter les épices, saler, remuer et laisser reposer quelques heures.
3. Rincez les champignons, enlevez tout excès, coupez-les en deux ou en quatre, en fonction de la taille des champignons.
4. Étendre les champignons dans une huile bien chauffée et les faire frire pendant 5 minutes. Assaisonner avec la crème sure et autres épices.
5. Mettez les champignons et la viande dans des pots en alternant les couches. Il est souhaitable de poser la viande sur le dessus.
6. Couvrir, mettre au four pendant 60 minutes.
7. Coupez le fromage en cubes ou frottez-le simplement, mais en gros morceaux.
8. Enlevez les couvercles, saupoudrez-les de morceaux de fromage. Remettez au four, pas besoin de couvrir.
9. Faites cuire les marmites pendant 15 à 20 minutes.
Champignons en pots - trucs et astuces utiles
• Les cuisses de champignon sont digérées moins bien que les chapeaux et prennent plus de temps à cuire. Par conséquent, ils peuvent être supprimés. Mais ne le jetez pas. Ils peuvent être torsadés avec de la viande en viande hachée pour des boulettes de viande, des raviolis ou d'autres plats.
• Avant d'utiliser les pots, il est recommandé de les placer dans l'eau pendant une demi-heure afin que l'argile soit saturée d'humidité.
• La viande de bœuf en pots est cuite longtemps. Par conséquent, il est recommandé de faire mariner la viande ou de battre les morceaux avec un marteau.
