Bracelet Salade Grenade - Principes généraux et méthodes de préparation
Depuis l'époque d'Adam et Ève, la grenade a été qualifiée de pépite de rubis. C'est lui qui a grandi dans le jardin d'Eden et s'appelait la «pomme du paradis». En fait, c'est une baie avec un grand nombre (400-700 pièces) de graines comestibles, un médicament et une friandise en même temps. Nous utilisons des grenats pour décorer notre "bracelet de grenat".
De toute évidence, la salade doit son nom à son apparence: la bague ornée de «pierres» de grenade ressemble à un bracelet en forme. Ce type d’apparence n’est pas difficile à réaliser - il suffit de placer un verre, un pot ou une bouteille au centre du plat, en général un objet rond et volumineux, puis de retirer soigneusement cet article.
Bracelet Salade Grenade - Préparation du produit
La «bonne» grenade est sèche de l'extérieur mais juteuse à l'intérieur. La croûte d'un fruit mûr est légèrement séchée et resserre légèrement les grains. Si la peau est lisse, cela signifie qu’elle est déchirée à l’avance. Il devrait être difficile au toucher et il ne devrait y avoir aucun vert à la jonction avec les boutures. Il est préférable d’utiliser les grenades de l’année dernière - leurs os deviennent mous et leurs grains sont doux et juteux. Pour nettoyer la grenade, coupez-la en travers de la queue et baissez-la dans l'eau. Cela évitera les éclaboussures des baies.
Bracelet Salade Grenade - les meilleures recettes
Recette 1: Bracelet de grenat classique
Le «bracelet à la grenade» classique est une salade feuilletée contenant de nombreux ingrédients et garnie de graines de grenade. Certaines personnes l’appellent également «manteau de viande», car il se compose de couches de légumes et de viande.
Ingrédients Betteraves (2 pcs), œufs (2 pcs), carottes (2 pcs), poulet (meilleure poitrine fumée, 200 g), pommes de terre (2 pcs), grenade (1-2 pcs), noix, ail, mayonnaise, sel, poivre, oignon (1 pc).
Méthode de cuisson
Nous préparerons les produits, puis nous formerons notre miracle de la bouffée. Trois légumes bouillis sur une râpe grossière. Passez l'ail dans l'ail et ajoutez-le à la mayonnaise. Couper le filet de poulet en cubes ou en pailles. Hacher finement l'oignon et faire revenir dans une poêle. Notre tâche est d’obtenir la forme du bracelet, nous le résoudrons avec une tasse placée au milieu du saladier, nous en disposerons des calques. Les pommes de terre ou les œufs peuvent être légèrement salés. Si vous divisez les ingrédients, les couches peuvent s'avérer être une fois et demie à deux fois plus, mais, comme le montre la pratique, cela n'est pas particulièrement nécessaire - macéré de mayonnaise, elles sont si parfaitement imbibées. So - étaler les couches, recouvrir de mayonnaise, répartir le motif de graines de grenade. Le dernier mouvement - nous retirons le verre, et maintenant il est prêt, notre bracelet de grenat juteux et très riche. Mettez-le au réfrigérateur - laissez-le tremper mieux afin de surprendre vos invités non seulement avec un look exquis, mais aussi avec un goût inhabituel.
Recette 2: «Bracelet à la grenade» avec des concombres
En principe, de nombreuses recettes pour un bracelet de grenat diffèrent les unes des autres simplement en ajoutant un ou deux ingrédients, et le goût change. Par exemple, vous pouvez prendre de la viande fumée ou bouillie, du poulet ou du boeuf bouilli. Dans cette recette, nous avons remplacé le poulet fumé par du poulet bouilli, mais nous avons ajouté des concombres marinés. Nous avons donc créé un tout nouveau plat, mais le même bracelet de grenade est en forme - un joyau rare, de vraies vacances.
Ingrédients oeuf (4 pièces), grenade, concombres marinés (4 pièces), betteraves (1 pièce), noix (100 gr), fromage (de préférence dur, 200 gr), mayonnaise.
Façon de cuisiner.
Nous préparons également les ingrédients - faites bouillir des légumes et des œufs, coupez et râpez. Nous mettons le même verre et étalons les couches autour: viande, concombres, pommes de terre, carottes, poulet avec oignons, betteraves avec noix. Saupoudrer de fromage, enduire de mayonnaise et décorer avec des «pierres précieuses» - graines de grenade. Notre beauté devrait être saturée, mettez une salade pour cela dans le réfrigérateur, en l’enveloppant d’un film plastique.
Recette 3: Bracelet de grenat à la crème sure et à la sauce Tabasco
Si les ingrédients d’un bracelet de grenade n’ont pratiquement pas changé, mais que vous souhaitiez quelque chose de nouveau, essayons de changer le goût de la salade avec vinaigrette. Remplacez la mayonnaise par de la crème sure et donnez-lui du piquant à l'aide de la sauce Tabasco - le bracelet de garanate deviendra non seulement précieux, mais aussi plus épicé et aérien. Une vraie salade aristocratique.
Les ingrédients (4 portions): œufs (2 pcs), sauce tabasco, oignon (2 pcs), carottes (2 pcs), grenade, noix, crème sure, poulet (filet, 150 grammes), ail, pommes de terre (3 pcs), betteraves ( 1 pc).
Méthode de cuisson
Faites bouillir les œufs et frottez-les séparément sur une râpe grossière. Faites bouillir la viande et coupez-la en petits morceaux. Faire frire les oignons dans l'huile végétale. Broyer les noix et mélanger avec les betteraves.
Préparation de la vinaigrette: épluchez et écrasez l'ail, dans un petit bol, battez la crème sure avec la sauce Tabasco et l'ail. Nous répandons les pommes de terre avec la première couche, puis les oignons avec le poulet et les carottes, les noix avec les betteraves, la graisse avec la vinaigrette à la crème sure et enfin, nous répandons les graines de grenade. Nous retirons le verre très soigneusement. Cette salade peut être servie immédiatement, la crème aigre imbibe les couches très rapidement, notre plat sera juteux juste après la cuisson.
Recette 4: Salade Bracelet Grenade - Fromage à l'Ail
Le fromage bien connu «Étincelle» peut être modifié par tout le monde, si vous y ajoutez des noix et des grains de grenade. Le «bracelet à grenade» au fromage n’est pas une salade de viande feuilletée lourde pour vous. C'est un plat délicat, une collation précieuse et délicieuse.
Ingrédients Grenade (1 grosse), noix (1 tasse), fromage à pâte dure (200 grammes), ail, mayonnaise, sel.
Méthode de cuisson
Nous trions les grenades en grains, frictionnons le fromage et faisons frire les noix. Ajouter l'ail au fromage et assaisonner avec de la mayonnaise. Étaler dans un saladier, couvrir de graines de grenade.
Bracelet de salade à la grenade - conseils utiles de chefs expérimentés
Sauce à la grenade aigre-douce: une autre recette pour la sauce qui fera retentir les «cailloux» de grenade: broyez 3 jaunes d’œufs blancs et ajoutez un œuf, 50 g. sucre et une cuillerée de farine. Versez 200 grammes de jus de grenade dans ce mélange et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la masse soit épaisse. Verser dans un récipient en verre et battre jusqu'à refroidissement. Ajoutez la crème fouettée (100 gr) - c’est une vinaigrette merveilleuse, une vraie sauce à la grenade. Il ne nécessite pas beaucoup de légumes et de viande - pour former une salade, suffisamment de betteraves avec des oignons et des graines de grenade.
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