Les hérissons sont des côtelettes mignonnes qui sont traditionnellement cuites avec du riz. Mais de plus en plus souvent, vous pouvez trouver des recettes avec d'autres additifs: champignons, légumes, sarrasin, fromage.
Il en résulte de nouveaux plats intéressants et savoureux.
Absolument toutes les options pour les hérissons peuvent être préparées dans une mijoteuse, ce que nous ferons.
Hérissons dans une mijoteuse - principes généraux de préparation
Vous pouvez prendre la viande hachée ou tordre la viande vous-même. Souvent, un oiseau est ajouté à la masse de côtelette. Le riz est un ingrédient indispensable dans les hérissons, mais il peut être remplacé par une autre céréale. Également dans la masse de viande, mettez des épices, des oignons et d'autres légumes. Pour la force des hérissons ajouter un oeuf. Ensuite, la masse est agitée, des boules sculptées sont arbitraires, mais de la même taille entre elles.
Dans le multicuiseur, les hérissons peuvent être cuits à la vapeur ou en sauce dans différentes sauces. Ces côtelettes ne font pas frire, car les céréales sont pondues crues et en nature et ont besoin d'humidité pour gonfler. La zone multicuiseurs est limitée, mais il n’est pas nécessaire de poser les hérissons en une seule couche. Vous pouvez mettre les boulettes de viande les unes sur les autres, les verser dans la sauce, changer les légumes et saupoudrer d'herbes.
Hérissons cuits à la vapeur dans une mijoteuse
Un plat diététique idéal pour les enfants et les adultes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, mais il est préférable de privilégier le veau ou le bœuf, la dinde et le poulet faibles en gras. Il a meilleur goût de la viande hachée mélangée.
Les ingrédients
• 0,4 kg de viande hachée;
• 0,5 tasse de riz;
• 1 oignon;
• 1 oeuf.
Cuisson
1. La farce doit être tordue deux fois de sorte qu'elle soit petite. La deuxième fois, nous hachons l'oignon.
2. Rincez le riz, égouttez le liquide des céréales et envoyez-le à la viande hachée.
3. Ajouter un œuf cru.
4. Maintenant les épices. Pour les aliments pour bébés, le sel seul suffit. Si les hérissons sont préparés pour les adultes, vous pouvez alors verser le gros du poivre et d’autres épices à votre goût.
5. Versez un litre d'eau dans le multicuiseur.
6. Nous déroulons des boulettes de la taille d'un œuf de poule à partir de viande hachée. Nous nous étendons sur un plateau pour la cuisson à la vapeur.
7. Allumez la mijoteuse. Pas besoin de regarder quand l'eau bout. Il suffit de régler la cuisson à la vapeur pendant 1 heure et 20 minutes. Ce temps sera suffisant.
Hérissons de tomates hachées avec du riz dans une mijoteuse
Recette pour les hérissons de viande hachée avec du riz dans une mijoteuse qui vient immédiatement avec la sauce tomate. Le complément parfait à n'importe quel plat d'accompagnement. La viande fraîche utilise n'importe quelle viande.
Les ingrédients
• 0,5 kg de viande hachée;
• 250 ml d'eau;
• 0,5 tasse de riz;
• 1 tête d'oignon;
• 1 cuillère de pâtes;
• 1 oeuf;
• les épices;
• 1 bouquet de verdure;
• 3-4 cuillères à soupe de crème sure.
Cuisson
1. Le riz n'a pas besoin d'être cuit, mais il est conseillé de rincer et de verser les céréales avec de l'eau pendant environ vingt minutes, laissez-les gonfler.
2. Hacher finement l'oignon, mélanger avec de la viande hachée, y mettre un œuf.
3. Égouttez l'eau du riz et mettez-la dans la viande hachée.
4. Mettez du sel, du poivre et des assaisonnements. Vous pouvez prendre un mélange pour la viande, le sel aromatique, etc.
5. Farcir la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
6. Divisez en morceaux de 50-70 grammes, roulez les boules.
7. Cuire la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure à la pâte de tomate, ajoutez la moitié de l'eau de recette et assaisonnez la sauce avec les épices.
8. Dans le multicuiseur graissé, déposez une couche de hérissons. Verser chaque boule avec la sauce préparée et saupoudrer d'herbes hachées. S'il y a de la viande hachée, étalez la deuxième couche de hérissons et graissez à nouveau la sauce.
9. Ajoutez le reste de l'eau à la sauce, mélangez-la et versez-la doucement dans le plat, de préférence sur le mur, de manière à ne pas déloger la sauce des boulettes de viande.
10. Activez le mode de trempe et faites cuire les hérissons sous le couvercle pendant 1 heure et 15 minutes.
Champignons hérissons dans une mijoteuse
La recette de super hérissons dans une mijoteuse, préparés avec des champignons marinés. Pour verser, vous avez besoin de crème sure, il est préférable de prendre un produit gras.
Les ingrédients
• 0,3 kg de viande hachée;
• 0,1 kg de champignons;
• 0,3 tasse de riz;
• 150 grammes de crème sure;
• un morceau d'huile;
Œuf;
Oignon.
Cuisson
1. Libérez les champignons de la marinade et coupez-les en petits cubes ou en pailles.
2. Versez le riz avec de l'eau, laissez-le reposer un peu.
3. Hachez aussi l'oignon en petits morceaux, mais vous pouvez le tordre avec la viande en viande hachée.
4. Combinez les champignons hachés avec de la viande hachée et des oignons. Ajoutez l'oeuf à eux.
5. Versez l'eau du riz, transférez les céréales sur la masse de côtelette.
6. Faites le plein des futurs hérissons avec n'importe quel assaisonnement, sel. Si soudainement le hachis se révélait faible à cause de l'œuf, laissez-le reposer un moment. Le riz enlève l'excès d'eau.
7. Ajoutez 100 ml d’eau à la crème sure, vous pouvez jeter l’ail haché sans saler.
8. Former les hérissons et les mettre dans une tasse graissée du multicuiseur. Verser dessus avec la sauce à la crème sure.
9. Fermer, cuire les galettes sur le programme de cuisson pendant exactement 50 minutes, c'est-à-dire le cycle complet. Si nécessaire, le temps peut être perdu.
Hérissons de chou haché avec du riz dans une mijoteuse
Une variante de hérissons émincés très juteux avec du riz dans une mijoteuse. Et tout cela grâce à l'ajout de chou. Le plat est non seulement très savoureux, mais également économique. La sauce est préparée à partir de jus de tomate avec des légumes.
Les ingrédients
• 0,4 kg de viande hachée;
• 0,3 tasse de riz;
• 1 oeuf;
• 5 cuillères à soupe de chou haché;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 20 ml d'huile;
• 400 ml de jus de tomate.
Cuisson
1. Rincez le riz. Versez un peu d'eau, laissez reposer.
2. Nous avons haché le chou avec nos mains, c'est possible avec du sel et mis dans de la viande hachée.
3. Ajouter le riz, casser l'œuf, assaisonner la masse d'épices et bien mélanger. Vous n'avez pas besoin de mettre des oignons dans les hérissons eux-mêmes, mais vous pouvez ajouter un peu d'ail pour le goût.
4. Versez l'huile, allumez la casserole miracle pour la cuisson.
5. Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire.
6. Ajoutez la carotte râpée au bout de cinq minutes environ et faites-la légèrement frire.
7. Pendant que les légumes brunissent, rouler les boulettes de viande.
8. Placez les koloboks sur les légumes, de préférence en une couche.
9. Le jus de tomate est un peu de sel. Il est important de ne pas en faire trop, car presque tout est absorbé par les boules et elles peuvent devenir trop salées. S'il n'y a pas de jus, nous élevons des pâtes. Vous pouvez même prendre du ketchup.
10. Verser le jus sur les hérissons.
11. Fermez le couvercle. Cuisson sur le programme de cuisson pendant une heure. Mais vous pouvez allumer le hérisson. Les hérissons seront également cuits pendant environ une heure.
Hérissons dans une mijoteuse avec du sarrasin
Pour une raison quelconque, tout le monde a l'habitude de cuire des hérissons dans une mijoteuse avec du riz, mais peu de gens préparent des boulettes de viande avec du sarrasin. Après tout, c’est une découverte merveilleuse pour les personnes qui perdent du poids et qui surveillent leur santé.
Les ingrédients
• 0,2 kg de viande hachée;
• 0,5 tasse de sarrasin;
• 0,5 oignon;
• 1 jaune;
• un peu d'huile;
• 1 verre d'eau ou de bouillon;
• 1 cuillère de ketchup ou de pâtes.
Cuisson
1. Ajoutez l'oignon haché à la viande hachée.
2. Nous lavons le sarrasin et ajoutons également à la masse de côtelette.
3. Nous envoyons le jaune, assaisonnez avec des épices.
4. Remuez bien la masse, laissez-la reposer pendant dix minutes, de sorte que les céréales gonflent et que la viande hachée devienne plus dense.
5. Mouiller les mains dans l'eau froide, former des hérissons de sarrasin. Immédiatement mettre dans une cocotte.
6. Mélangez le bouillon ou l’eau avec une cuillère de pâtes (ou de ketchup à la tomate), salez et versez dans une mijoteuse.
7. Nous mettons en place le programme de cuisson et préparons le plat pendant 60 minutes.
Hérissons hachés avec du riz dans une mijoteuse (avec une sauce à la crème)
La recette des hérissons les plus tendres, préparés avec une sauce épaisse et crémeuse. Cela devra être fait sur le poêle.
Les ingrédients
• 0,4 kg de viande hachée;
• 0,3 tasse de riz;
Oignon;
Œuf;
• épices et 3-4 cuillères à soupe d'huile.
Pour la sauce:
• 20 grammes de beurre;
• 1 cuillère de farine;
• le sel;
• 350 crème de 10%.
Cuisson
1. Jeter le riz lavé dans la viande hachée, mettre l'oignon et l'œuf hachés. Assaisonner le mélange de côtelettes avec des épices, remuer, laisser reposer pendant un quart d'heure.
2. Nous sculptons des hérissons, la taille importe peu.
3. Faites chauffer l'huile dans une mijoteuse, pliez les boulettes de viande et faites-les frire un peu à la cuisson sur un côté.
4. Ajoutez 100 ml d'eau, fermez et passez en mode trempe. Les hérissons sont presque prêts, cela prend en moyenne une demi-heure.
5. Dans une casserole, faites fondre un morceau de beurre, ajoutez la farine et passez un peu.
6. Versez la crème, faites cuire la sauce jusqu'à épaississement. Nous mettons du sel, vous pouvez poivrer, bien avec la sauce à la crème, le paprika et l'ail sont combinés. En général, nous faisons le plein à votre goût.
7. Versez la sauce à la crème sur les hérissons, laissez mijoter pendant 15 minutes, puis laissez les boulettes de viande sous le couvercle pendant encore une demi-heure.
Hérissons dans une mijoteuse avec des légumes
Recette incroyable pour les hérissons de viande sur un oreiller de légumes dans une mijoteuse. Aubergine au piment doux est ajouté ici, mais vous pouvez également utiliser la courgette, la citrouille, le chou.
Les ingrédients
• 0,3 kg de viande;
• 0,3 tasse de riz;
• 1 oignon;
• 1 oeuf.
Pour un oreiller de légume:
• 1 tête d'oignon;
• huile;
• 2 aubergines;
• 2 poivrons;
• 3 tomates;
• 1 carotte.
Cuisson
1. Coupez les aubergines en cubes, remplissez-les de sel. Au bout d'un quart d'heure, rincez et essorez.
2. Pendant que les aubergines sont debout, mélanger le riz avec la viande hachée, l'oignon et un œuf cru, assaisonner avec les épices, remuer.
3. Hachez l'oignon avec la carotte au hasard et mettez-le immédiatement dans le multicuiseur. Allumez la cuisson et faites frire avec l'ajout de trois cuillères à soupe d'huile.
4. Ajouter les aubergines aux légumes.
5. Au bout de cinq minutes, mettez les poivrons bulgares coupés en cubes, mélangez bien et salez.
6. Nous fabriquons des hérissons à partir de viande hachée, que nous mettons uniformément sur un oreiller de légume.
7. Râpez les tomates jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, versez les hérissons sur le dessus.
8. Fermer la mijoteuse, activer le mode de trempe. Ces hérissons avec des légumes sont préparés pendant 45 à 50 minutes.
Hérissons dans une mijoteuse - trucs et astuces utiles
• Si vous faites cuire des hérissons dans une mijoteuse pour un couple, dans le bol même, vous pouvez verser non seulement de l'eau, mais mettre des céréales pour garnir dans le liquide. Ainsi, vous pouvez immédiatement faire d'une pierre deux coups et faire un dîner complet ou un deuxième repas pour le déjeuner.
• Si vous laissez des hérissons dans une mijoteuse, assurez-vous de fermer les couvercles. Le riz sèche assez rapidement, il est envahi par des particules solides, de telles côtelettes seront désagréables à manger.
