Parmi les ingrédients les plus simples qui ne nécessitent pas de préparation préalable spéciale, vous pouvez préparer un plat savoureux, aromatique et très satisfaisant - du chou avec des saucisses dans une mijoteuse.
Sur la base de ces deux produits, en ajoutant des épices, des herbes, des légumes à votre goût, vous pouvez créer de nouveaux plats à chaque fois.
Les choux et les saucisses vont bien avec les pommes de terre, les tomates, les poivrons, les carottes et d'autres ingrédients.
Chou avec des saucisses dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisine
Pour préparer un plat à partir de chou, il suffit d'enlever les feuilles supérieures et de hacher la tête du chou avec de la paille fine, des rayures ou des cubes. Habituellement, pendant le ragoût, le chou acquiert une teinte brunâtre. Si vous ne voulez pas que cela se produise, versez-le sur du chou haché avec de l'eau bouillante, puis versez de l'eau froide pendant quelques minutes.
Vous pouvez également cuisiner avec des saucisses et de la choucroute. En règle générale, il n'a pas besoin de préparation préalable, mais si le chou a un goût trop acide ou saumâtre, il est préférable de le rincer. Lors de la cuisson, veillez à ne pas trop saler.
Saucisses pour la cuisson de n'importe quel plat principal, afin qu'elles soient de haute qualité. En outre, au lieu de saucisses, vous pouvez utiliser des saucisses ou des saucisses cuites. Il suffit d'enlever le film et de les couper en tranches ou en lanières.
Le reste des ingrédients, s'ils font partie du plat, est lavé, nettoyé, coupé en mêmes tranches que le chou avec des saucisses.
Avec le temps, le plat est cuit assez rapidement, de 40 à 60 à 80 minutes, selon la recette. Les modes "Friture" et "Extinction" sont utilisés.
Recette 1. Chou braisé avec des saucisses dans une cocotte
Ingrédients
• 700 à 800 grammes de chou blanc frais;
• gros oignon;
• un demi-verre d'eau;
• une carotte;
• 60 ml d'huile végétale;
• 250 grammes de saucisses au lait;
• sel, épices, herbes séchées;
• 60 grammes de sauce tomate.
Méthode de cuisson:
1. Coupez l’oignon pelé en fines demi-anneaux.
2. Épluchez les carottes, hachez les légumes avec une fine paille.
3. Broyez les saucisses en cercles, puis coupez-les en deux ou trois parties.
4. Enlevez les feuilles supérieures du chou, hachez-en la tête avec une paille pas trop longue.
5. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, faites-la chauffer dans le mode "Friture".
6. Mettez les oignons préparés. Remuer, en remuant, jusqu'à ramollir.
7. Ajouter les carottes et les faire frire pendant cinq minutes.
8. Mettez le chou. Mettez la sauce, mélangez. Faites frire le tout ensemble pendant cinq à sept minutes, sans oublier de mélanger pour que les ingrédients ne brûlent pas.
9. Mettez les saucisses, versez de l'eau, ajoutez les épices, salez au goût, versez les herbes séchées, les herbes.
10. Basculez le mode sur "Extinction", réglez la minuterie sur une heure.
11. Mélangez bien le plat fini avant de servir.
Recette 2. Choucroute braisée avec des saucisses dans une cocotte
Ingrédients
• une livre de choucroute;
• 300 grammes de saucisses;
Oignon;
• 30 ml d'huile de friture;
• une cuillère à soupe de sucre cristallisé;
• épices, sel, feuilles de laurier;
• les verts;
• un tiers de verre d'eau.
Méthode de cuisson:
1. Mettez la choucroute dans un bol et retirez-la du jus. Si le chou est trop acide, rincez-le en le retournant dans une passoire, sous un filet d'eau froide. Sec.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux, coupez-le en fines rondelles.
3. Faites chauffer l'huile en mode "Friture", mettez les oignons. Passez-le pendant quelques minutes jusqu'à une délicieuse teinte dorée.
4. Mettez la choucroute pressée, versez de l'eau, versez les épices et le sel. Cuire le chou en mode "Ragoût" pendant 30 minutes.
5. 10-12 minutes avant le bip, mettez les saucisses, les cercles en rondelles, les feuilles de laurier, le sucre dans le bol multicuiseur. Mélangez.
6. Une fois que la mijoteuse a terminé son travail, ouvrez le couvercle et mélangez bien les légumes et les saucisses.
7. Laisser reposer le plat prêt pendant 15 minutes.
8. Mettez le chou préparé avec les saucisses dans des assiettes et saupoudrez d'herbes fraîches hachées.
Recette 3. Chou braisé avec des saucisses et des légumes dans une cocotte
Ingrédients
• 350 grammes de chou frais;
Oignon;
• un poivron doux et charnu;
• deux grosses tomates;
• les carottes;
• une cuillère à soupe d'huile végétale;
• 50 ml d'eau;
• sel, épices;
• deux saucisses.
Méthode de cuisson:
1. Nettoyez et rincez tous les légumes nécessaires à la cuisson.
2. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur le segment central de la râpe.
3. Pelez les tomates des tomates en les pré-épongeant avec de l'eau bouillante. Couper les tomates en dés.
4. Couper le poivron pelé en petits morceaux.
5. Mettez les oignons, les poivrons et les carottes dans un bol à multi-cuiseurs. Versez l'huile végétale, ajoutez du sel et des épices au goût. Cuire sur la friture, en remuant pendant cinq minutes.
6. Ajouter les saucisses tranchées et le chou râpé. Placez également des feuilles de laurier et versez de l'eau
7. Réglez le programme "Extinction" sur 40 minutes.
8. Lorsque le bip retentit pour indiquer que le plat est prêt, mélangez doucement tous les ingrédients.
9. Laissez le chou cuit avec les saucisses dans la mijoteuse en mode "Chauffage" et réglez la minuterie sur 5-6 minutes.
Recette 4. Solyanka avec du chou et des saucisses dans une cocotte
Ingrédients
• 300 grammes de saucisses;
• 300 grammes de pommes de terre;
Oignons et carottes;
• une tomate;
• un kilogramme de chou blanc;
• aneth frais;
• sel, poivre, feuilles de laurier;
• poivrons séchés;
• huile végétale.
Méthode de cuisson:
1. Moudre les oignons et les carottes pelés. Mettez les deux ingrédients dans une huile végétale chauffée dans un bol multi-cuiseur.
2. Réglez le mode "Friture" sur 35 minutes. Cuire les oignons et les carottes en couvrant le multicuiseur pendant dix minutes.
3. Pendant que les légumes sont cuits, épluchez et coupez les pommes de terre en dés, posez-les sur les carottes et les oignons frits.
4. Salez tous les ingrédients, mélangez. Fermez le couvercle et laissez cuire encore dix minutes.
5. Maintenant, mettez les saucisses hachées en petits morceaux. Après avoir mélangé, faites cuire jusqu'à la fin du programme.
6. Mettez le chou haché en lanières dans un bol profond, ajoutez un peu de sel et broyez-le avec les mains pour que le chou ramollisse et permette au jus de s'écouler. Mettez le légume dans une cocotte.
7. Sur le dessus, mettez la tomate en dés. Saupoudrer d'épices, de poivre bulgare séché, mettre les feuilles de laurier.
8. Faites cuire le plat en passant le programme en mode "Extinction", en réglant l'heure à une heure.
9. Une fois que la mijoteuse a terminé son travail, ouvrez le couvercle, mélangez le tout.
10. Servir le chou chaud avec des saucisses.
Recette 5. Chou-fleur avec des saucisses dans une cocotte
Ingrédients
• fourches de chou-fleur pour 400-500 grammes;
• deux saucisses;
• un œuf;
• 100 grammes de fromage râpé;
• 50 grammes de chapelure;
• sel, poivre, huile de friture.
Méthode de cuisson:
1. Versez deux litres d'eau bouillante dans le bol du multicuiseur, salez. Disposez les fourches de chou-fleur lavées. Cuire en mode "Cuisson" pendant 20 minutes.
2. Retirez délicatement le chou sur une assiette, égouttez-le. Une fois le légume refroidi, divisez le chou en inflorescences, éliminez-les légèrement.
3. Mélangez la chapelure avec l'oeuf battu avec du sel.
4. Trempez chaque inflorescence dans la chapelure, faites-la frire des deux côtés en mode "Frying" dans de l'huile préchauffée.
5. Mettez toutes les inflorescences frites dans un bol, versez les saucisses sur les tranches tranchées, versez sur le reste de la panure, saupoudrez de fromage râpé finement.
6. Basculez le multicuiseur sur le mode "Extinction", réglez la minuterie sur 15 minutes.
7. Fermez le couvercle, ramenez le plat au moment voulu.
Recette 6. Chou frit avec des saucisses et des pommes de terre dans une cocotte
Ingrédients
• 500 grammes de chou;
• trois pommes de terre;
• une carotte et un oignon;
• deux saucisses;
• deux saucisses;
• deux tomates;
• herbes, épices, sel, huile végétale.
Méthode de cuisson:
1. Couper les pommes de terre épluchées en cubes de taille moyenne.
2. Faites frire, en remuant, les pommes de terre, en mettant l'huile végétale dans un bol d'un multicuiseur chauffé pendant 15 minutes en mode "Friture".
3. Couper les saucisses et les saucisses en larges lanières, puis envoyer les produits semi-finis à base de viande dans le bol à pommes de terre. Rôtir pendant cinq minutes.
4. Mettez les carottes et les oignons hachés finement hachés et laissez cuire pendant dix minutes.
5. Enfin, ajoutez du chou fin haché et des tomates en dés. Saupoudrer le tout avec des épices, du sel, des herbes hachées, verser littéralement un tiers d'un verre d'eau bouillante. Mélangez.
6. Cuire dans le même mode pendant 30 à 50 minutes. Tout dépend de vos préférences gustatives. Si vous aimez que le chou soit tendre, laissez tremper le plat plus longtemps. Si vous aimez un léger craquement de légumes dans un plat fini, ce sera suffisant pour la cuisson et une demi-heure.
Saucisse de chou dans une cocotte minute - astuces et conseils
• Pour conférer un goût aigre-doux aux saucisses en sauce de la choucroute, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et une cuillère à thé de sucre cristallisé dix minutes avant d'être prêt.
• Pour éviter que l'odeur de chou compote ne se répande dans tout l'appartement, mettez un morceau de pain rassis au bord du bol multicuiseur. Lorsque le plat est cuit, sortez le pain ramolli.
• La pâte de tomate, la sauce ou le ketchup donneront au plat un goût spécial et une couleur appétissante et éclatante. Ajustez la quantité d'ingrédient à déposer en fonction de vos préférences gustatives.
• Le chou avec des saucisses dans une mijoteuse est à la fois un plat complet et un excellent ajout à des pommes de terre bouillies, des légumes cuits au four ou des légumes frais.
• N'oubliez pas de saupoudrer le plat fini d'herbes, cela donnera au plat une fraîcheur et une saveur particulières.
