La transition vers une nutrition adéquate est une tendance de ces dernières années.
Fatiguée par la maladie et le stress, l’humanité a enfin prêté attention à sa propre santé et a commencé à faire germer son blé!
C'est un produit idéal pour stimuler l'énergie, traiter de nombreuses maladies et prévenir diverses maladies.
Oui, et juste une chose très savoureuse, si vous savez comment faire germer du blé à la maison correctement.
Comment faire germer le blé à la maison: sélection des matières premières
On ne peut pas faire germer du blé dans des conditions atypiques. L'option idéale est si vous pouvez acheter spécifiquement des matières premières avec un étiquetage approprié. Aujourd'hui, de nombreuses entreprises impliquées dans la fourniture de produits alimentaires sains à des points de vente spécialisés conditionnent également des grains de blé pour la vente. Cependant, les acheter n'est pas nécessaire. S'il existe une opportunité d'acheter des matières premières agricoles, vous devez les utiliser.
L'essentiel est de s'assurer que le blé n'a pas été traité avec une boue chimique et que les déchets alimentaires ne vous ont pas été glissés. Malheureusement, il est tout simplement impossible de déterminer la qualité du grain (surtout pour un citadin qui n’a pas vu du blé «vivant» dans ses yeux). Par conséquent, vous devrez au moins faire attention à l'apparence des matières premières.
Que devrait alerter:
• grains de différentes tailles;
• de nombreuses petites céréales non développées;
• les grains sont cassés, endommagés mécaniquement;
• la matière première a l’air étrange: les grains sont froissés, fissurés, recouverts de moisissure.
Tout cela indique une mauvaise qualité des matières premières. Vous ne pouvez pas acheter un tel blé. Grains sains, sains et de haute qualité - de même taille, gros, sec et jaune agréable. Ils ont des côtés convexes sur lesquels on ne voit ni plaque sèche ni moisissure.
Pas le fait que de telles graines vont germer. Il peut paraître beau et d'apparence saine, mais au lieu de germer, il commence à moisir lorsqu'il gonfle. Cela signifie que les grains sont trop séchés, il est impossible de les manger de toute façon.
Veuillez noter que le blé de différentes variétés peut se comporter différemment lors de la germination. Certains gonflent et grandissent plus vite, d'autres ont besoin de plus de temps. Peut nécessiter plus ou moins d'eau, une température plus basse ou plus élevée. Toutes ces options sont normales. Cependant, en matière de germination du blé à la maison, la règle générale pour une utilisation en toute sécurité est la suivante: il est préférable de ne pas contenir de grains dans de l'eau que de les surexposer.
Comment faire germer le blé à la maison: les ustensiles nécessaires
Pour faire germer du blé à la maison, vous aurez besoin d’un petit ensemble de plats, que vous trouverez probablement dans n’importe quelle cuisine.
• tamis;
• une passoire;
• contenants de germination: un bocal en verre, un contenant en plastique ou un plat large et profond.
Vous aurez également besoin de gaze et d’eau propre, qui doit être changée au moins deux fois. La gaze est nécessaire pour que les grains ne sèchent pas et ne restent pas humides tout au long du cycle de germination. S'il est possible de laver le grain régulièrement, il n'est pas nécessaire de le recouvrir de gaze.
L'utilisation d'ustensiles en métal devra être abandonnée: le grain est oxydé, la qualité du produit est perdue. Si vous envisagez de vous engager sérieusement dans une alimentation saine, l’option idéale est un récipient alimentaire en plastique régulier et assez volumineux avec un trou d’aération dans le couvercle. Il est commode de le laver, en cas de manipulation négligente, il est impossible de casser et les grains dans de tels plats seront chauds et agréables.
Comment faire germer le blé à la maison: les règles du trempage
La règle principale pour le trempage du grain: ne le remplissez pas d'eau, mais fournissez un environnement humide constant. La température ambiante ne doit pas être trop élevée, de manière optimale - vingt degrés.
La germination des grains prend habituellement entre 1 et 1,5 jours. Pendant ce temps, ils devraient être lavés toutes les huit heures.
Comment faire germer du blé à la maison:
• Versez les grains avec de l'eau et rincez-les en éliminant les débris et les grains surgelés impropres à la germination.
• mettez dans un tamis et rincez à nouveau;
• Jeter les matières premières propres dans la vaisselle pour les faire germer avec une fine couche;
• verser avec de l'eau potable ou de l'eau purifiée, retirer dans un endroit calme et sombre et laisser gonfler;
• après huit heures, mettez dans un tamis et rincez à nouveau;
• mettre dans la vaisselle, couvrir avec un couvercle et un trou ou une gaze pliée en quatre à cinq couches. La gaze doit être humide (humide, presser légèrement). S'il vous plaît noter: il ne devrait pas y avoir d'eau dans la vaisselle;
• laisser germer pendant huit heures, mais de manière à ce que les rayons directs du soleil ne tombent pas sur le blé.
Après 18 à 20 heures, les premiers germes blancs apparaissent. Les grains qui ne sont pas recouverts de gaze seront recouverts de mucus, qui doit être éliminé par lavage, en répandant le blé dans un tamis. Jusqu'à la germination, le grain doit rester humide.
Lors du lavage des matières premières germées, faites attention à l'odeur fraîche et parfumée qui devrait émaner des plants. Vous devez les manger lorsque la taille des pousses atteint deux à trois millimètres et que la quantité initiale de matières premières double.
Comment faire germer du blé à la maison: erreurs du débutant
Si vous commencez tout juste à maîtriser la technologie de la germination du blé à la maison, il peut y avoir des erreurs et des imprécisions. La germination peut ne pas fonctionner dans les cas suivants:
• les grains sont trop remplis d’eau. La germination nécessite un environnement humide, pas un bassin d'eau, dans lequel le blé va simplement éclater de gonflement et ne pas germer. Par conséquent, tout excès d'humidité après le lavage doit être drainé;
• le grain a séché, ayant à peine le temps d'éclore. Le problème est l'inverse: un environnement humide n'a pas été créé. Au début, il est pratique d’utiliser une "couche" de gaze: imbibez-la d’eau abondamment et vérifiez la sécheresse toutes les quelques heures. Si la couche de gaze commence à sécher, ajoutez-y de l’eau;
• le blé est déposé en couche trop épaisse, ce qui provoque l’étouffement des grains inférieurs et la surchauffe;
• le blé s'est arrêté, a grandi. Vous ne pouvez pas le manger.
Il est très important de laver les matières premières à temps. "Baigner" les grains besoin au moins deux fois pendant la période de germination. Pour garantir la germination du blé à la maison, il est très pratique d'utiliser ce cycle:
1. matin - trempage;
2. soirée - lavage;
3. matinée - lavage;
4. jour - manger.
Bon, germes de blé en bonne santé avec tous les grains en même temps comme exemple par jour. Dès que les germes ont atteint la taille désirée, le produit doit être consommé immédiatement. Si les grains ont noirci et que les pousses blanches ont dépassé les trois millimètres, vous devez abandonner le blé: il est arrêté.
Et si les germes ne sont pas apparus dans les deux jours? Hélas, ces matières premières doivent être jetées: la qualité du grain est inadéquate. C'est pourquoi il est très important de trouver un bon fournisseur afin de ne pas dépenser de l'argent pour un mauvais produit.
Il est important non seulement de savoir comment faire germer le blé chez soi, mais aussi de bien entreposer le produit fini. Les graines germées doivent être lavées à l’eau froide ou à l’eau de boisson, placées dans un récipient pour aliments, bien fermées avec un couvercle et placées sur la clayette inférieure du réfrigérateur. Il est impossible de stocker les plants finis pendant plus de deux jours. Lorsque vous prenez une portion, n'oubliez pas de la rincer à l'eau potable.
