Quel est l'avantage des bonbons faits maison?
Peut-être que quelqu'un dira le coût. Mais en fait, en comparant le prix des ingrédients et des friandises achetées, il est clair que l’avantage n’est pas toujours avantageux.
Mais alors vous savez exactement ce qu'il y a dedans! Et vous pouvez facilement faire cuire des friandises saines.
Et ici, vous pouvez espionner une sélection de recettes de bonbons intéressantes à la maison.
Bonbons à la maison - principes généraux de préparation
En fait, faire des bonbons faits maison est très simple. Les ingrédients sont broyés, mélangés et façonnés à la taille et à la forme désirées. Dans certaines formulations, il est nécessaire de faire cuire le glaçage, de fouetter la crème et de faire frire les noix. Ce qui est aussi facile.
Quels produits sont principalement utilisés:
• chocolat, cacao;
• fruits secs et noix;
• miel, sucre;
• biscuits, gaufres;
• des flocons de noix de coco;
• produits laitiers;
• huile.
Les bonbons aux fruits secs sont les plus utiles et ne nuisent pas à la silhouette. Bien sûr, si utilisé dans des limites raisonnables. Et les bonbons au chocolat avec biscuits, gaufres et autres bonbons sont très savoureux. Mais, comparés aux analogues d'usine, ils peuvent également être considérés comme extrêmement utiles.
La recette de bonbons à la maison à partir de fruits secs
Une variante de la recette la plus utile et la plus simple pour des bonbons à la maison, avec laquelle vous pouvez satisfaire votre douce passion. Abricots secs. Si vous voulez un goût plus sucré, vous pouvez prendre plus de pruneaux ou ajouter une partie des raisins secs.
Les ingrédients
• 2 verres d'abricots secs;
• 1 tasse de pruneaux;
• 1 tasse de noix de Grenoble;
• 80 grammes de chocolat;
• 30 grammes d'huile;
• 2-4 cuillères à soupe de miel.
Cuisson
1. Tous les fruits séchés doivent être bien lavés et séchés. Peut être disposé sur des serviettes et laissé pendant un moment.
2. Sécher les noix dans une casserole, puis les émietter. La taille des pièces à votre goût. Vous pouvez réduire en poudre.
3. Passez les fruits secs dans un hachoir à viande, ajoutez-y des noix et ajustez la consistance avec du miel. Il devrait avoir une masse épaisse.
4. Sculptez des boules de la taille d'un œuf de caille.
5. Écraser le chocolat, faire fondre avec du beurre.
6. Et versez le glaçage sur les bonbons d'en haut. Vous pouvez le recouvrir complètement, mais dans ce cas, vous aurez besoin de plus de chocolat.
7. Nous conservons les friandises faites maison dans le réfrigérateur, elles mentent calmement pendant 3 à 4 jours.
Recette de bonbons à la maison "écureuil"
Analogue de maison des bonbons populaires d'écureuil. La délicatesse est préparée avec des noix, mais vous pouvez expérimenter et en prendre d’autres. Délicieusement obtenu avec l’ajout d’une petite quantité de graines de sésame frites. Vous aurez également besoin d’hémisphères gaufrés, que vous pouvez acheter dans un magasin de matières premières pour les pâtissiers. Bien que vous puissiez toujours épaissir la masse et rouler les boules.
Les ingrédients
• 100 ml de crème;
• 1 tasse de noix de Grenoble;
• 200 grammes d'huile;
• 100 grammes de chocolat;
• 1 tasse de sucre;
• 40 grammes d'hémisphères gaufrés.
Cuisson
1. On laisse l'huile tiède pendant une heure, puis on la bat avec du sucre. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser de la poudre.
2. Ajouter la moitié des noix frites et râpées.
3. Mettre les morceaux de chocolat dans un bol, ajouter la crème et se noyer dans un bain-marie.
4. Mélanger le chocolat avec la crème, en réserver un tiers. Le reste de la masse est rempli d'hémisphères ou simplement de boules de katam. Mais dans ce cas, une partie de la crème ne peut être différée.
5. Si des hémisphères ont été utilisés, enduisez-les du reste de la crème.
6. Rouler les bonbons dans les noix et les enlever pour les mettre dans un endroit frais.
Cookies à la maison recette de biscuits
Une option de budget pour une recette de bonbons à la maison. La douceur ressemble au gâteau populaire "Pomme de terre" et est préparée selon un principe similaire. Nous prenons des biscuits friables et non mous.
Les ingrédients
• 0,5 kg de biscuits;
• 30 grammes de flocons de noix de coco;
• 0,2 kg de noix;
• 20 morceaux d'abricots secs;
• près d'une boîte de lait concentré.
Cuisson
1. Broyez les biscuits et les noix de façon pratique. C'est possible dans la moissonneuse-batteuse ou à travers le hachoir à viande.
2. Ajouter le lait concentré. À ce stade, prenez notre temps, versez-en un peu, mélangez bien. La densité du lait condensé et l'humidité des biscuits sont différentes pour tous, il est important de ne pas en verser trop. Mais si cela se produit, ajoutez plus de noix ou de biscuits.
3. On lave les abricots secs, on sèche. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser tout autre matériau de remplissage. Par exemple, pruneaux, raisins secs, tranches de marmelade, guimauves.
4. Prenez un morceau de la masse obtenue, faites un trou, mettez le remplissage (dans notre cas, les abricots secs) et fermez la balle.
5. Rouler la boule sucrée dans des flocons de noix de coco et boire du thé! Mais il est préférable de laisser un peu de douceur aux bonbons dans le réfrigérateur.
La recette de bonbons à la maison à partir du mélange de lait choc-choc
Pour cette recette de bonbons à la maison, vous aurez besoin d'une préparation pour bébé telle que Baby. Une merveilleuse option pour utiliser l'excès de puissance.
Les ingrédients
• 200 grammes du mélange;
• 200 grammes de poudre;
• pack d'huile;
• 100 grammes de cacao.
Cuisson
1. Battre le beurre ramolli avec la poudre. La masse doit être homogène, blanche, jusqu'à ce que la mousse ne puisse pas être fouettée.
2. Mettez le mélange de lait, qui doit être tamisé.
3. Ajoutez également le cacao tamisé, mélangez le tout et sculptez les bonbons.
4. Nous faisons à notre discrétion. Mais comme c'est un choc-choc, vous pouvez rouler dans du cacao ou du chocolat râpé.
La recette de bonbons à la maison "Truffeldino"
La recette de bonbons à la truffe très intéressants à la maison. Ils auront besoin de lait en poudre. Mais vous pouvez aussi utiliser une préparation pour bébé, comme dans la recette précédente.
Les ingrédients
• 4,5 tasses de lait en poudre (ou mélange);
• 2 verres de sucre;
• 4 cuillères à soupe de cacao;
• tasse de lait liquide;
• 60 grammes d'huile;
• flocons de noix de coco.
Cuisson
1. Combinez le cacao avec le sucre et le lait liquide, mettez du beurre et mettez sur un réchaud.
2. Cuire la masse jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.
3. Introduisez du lait en poudre ou du lait maternisé. Mais pas tous. Un demi-verre restera à coup sûr. Nous ajustons la densité, la masse devrait être utilisée pour la modélisation. Dès qu'il est difficile de mélanger avec une cuillère, arrêtez d'ajouter du lait.
4. Refroidissez pendant 15 minutes au réfrigérateur.
5. Nous fabriquons des bonbons à la truffe. Pour faciliter le processus, nous nous mouillons les mains avec de l'eau froide.
6. Mettez le produit dans le reste du mélange et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il soit "attrapé".
Recette de bonbons à la maison "Raffaello"
Mais cette recette aidera certainement à économiser de l'argent, car les véritables friandises de Raffaello ne sont pas bon marché. Sur ce nombre de produits, il en restera environ 16. Recette simplifiée. Si vous voulez cuisiner une friandise aussi semblable que possible à l'original, voyez ci-dessous.
Les ingrédients
• 16 morceaux d'amandes;
• 200 grammes de lait concentré;
• 25 grammes d'huile;
• 150 grammes de frites;
• vanille.
Cuisson
1. Nous réservons immédiatement un tiers des jetons pour désosser les bonbons finis et envoyons le reste dans un bol.
2. Ajouter le beurre fondu, puis le lait concentré. Mélanger intensément. Au début, la masse sera un peu liquide, mais ensuite, les copeaux vont gonfler.
3. Les amandes doivent être versées dans de l'eau bouillante, puis pelées cinq minutes plus tard. Sécher les noix dans une casserole.
4. Sculpture Raffaello avec une noix à l'intérieur, roule dans les jetons déposés.
La recette de bonbons à la maison "Raffaello" n ° 2 (similaire à la réalité)
Pour confectionner de véritables gâteaux Raffaello, vous aurez besoin d’hémisphères au fromage mascarpone et à la gaufre.
Les ingrédients
• 150 grammes de mascarpone;
• 100 grammes de frites;
• 150 grammes de chocolat (blanc);
• 50 ml de crème (teneur en matières grasses non inférieure à 20%);
• 50 grammes d'amandes;
• 100 grammes de lait concentré;
• 40 à 50 sphères de plaquettes.
Cuisson
1. Combinez le mascarpone avec du lait concentré, fouettez au mélangeur pendant cinq minutes. La masse devrait devenir aérienne.
2. Un tiers du chocolat est fondu dans un bain-marie avec 1 cuillère à soupe de crème. Verser dans la crème, remuer. Nous nettoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Remplissez les hémisphères des bonbons avec de la crème fraîche, collez les amandes et connectez-vous.
4. Vous devez maintenant faire fondre le reste du chocolat et de la crème.
5. Trempez doucement les boules dans le chocolat, roulez-les dans des flocons de noix de coco et enveloppez-les immédiatement dans du papier d'aluminium.
6. Envoyez immédiatement au congélateur pour que la sphère de plaquette n'ait pas le temps de devenir molle. Dans une heure, les Raphaelks seront prêts.
Recette de bonbons faits maison de muesli
Une autre option pour des bonbons santé qui sont facilement et rapidement préparés à la maison. La cannelle est ajoutée pour la saveur, mais il peut toujours être exclu. Ces bonbons ne sont pas stockés longtemps, car ils contiennent des carottes fraîches.
Les ingrédients
• 20 grammes de graines de tournesol;
• 1 cuillère de miel;
¼ c. À thé cannelle
• 50 grammes de carottes;
• 40 grammes de pruneaux;
• 40 grammes d'huile;
• 40 grammes de raisins secs;
• 100 grammes de flocons d'avoine pour cuire sans faire bouillir.
Cuisson
1. Râpez finement les carottes.
2. Ajouter les pruneaux hachés et les moitiés de raisins secs.
3. Ajouter de l'huile. Dans cette recette, vous pouvez faire fondre le beurre ou ajouter de l'huile végétale.
4. Mettez les graines, les céréales, le miel et mélangez.
5. Laissez la masse gonfler les flocons, puis formez les boules et le tour est joué! Ils peuvent être roulés dans des graines de sésame, des graines de pavot ou des flocons de noix de coco.
Bonbons à la maison - trucs et astuces utiles
• Dans toute recette de bonbons maison, vous pouvez remplacer le lait en poudre par du lait maternisé et inversement. En termes d'humidité, ces ingrédients sont presque les mêmes, ne nécessitent aucune modification de la recette.
• Combien de bonbons recevez-vous? Il suffit d'ajouter la quantité d'ingrédients. S'il en sort trop, vous pouvez toujours cuire la moitié ou une petite portion en divisant les produits proportionnellement.
• Il y a beaucoup de recettes de bonbons. Et la plupart d'entre eux sont composés des mêmes ingrédients avec de légères modifications. Et si vous avez déjà décidé de colorer un hachoir à viande avec des noix, un mixeur avec du beurre et un bol avec du chocolat, faites cuire plusieurs types de bonbons à la fois. Et puis la table sucrée se révélera riche et variée.
