Chaque femme au foyer sait comment faire cuire des ailes de poulet avec des pommes de terre au four.
Mais avec le temps, toute recette devient ennuyeuse.
Je voudrais donner à mon plat bien-aimé un goût nouveau et unique.
Aujourd'hui, c'est possible, car il y a un grand choix d'assaisonnements et d'épices.
Grâce à eux, vous pouvez préparer des dizaines de marinades qui changeront le goût du plat et lui donneront de nouvelles nuances.
Ailes de poulet au four avec pommes de terre - Principes généraux de cuisson
Les ailes sont achetées dans un magasin ou un marché. Vous devriez toujours vérifier leur fraîcheur. Il est préférable que la viande soit réfrigérée plutôt que congelée.
Les casiers sont retirés avant la cuisson. Ils n'ont aucune valeur nutritive.
La viande doit être bien lavée et placée dans une assiette creuse. La voilà marinés à partir d'une demi-heure à deux.
La composition de la marinade peut inclure des épices. Assaisonnements utilisés pour les pommes de terre et le poulet.
Les ailes peuvent être cuites entières ou coupées en deux.
Les pommes de terre sont pelées et coupées le plus souvent en quatre parties. Si le tubercule est gros, alors trois ou quatre. Il est cuit cru ou bouilli pour pas plus de dix minutes.
Peut pommes de terre hachées cubes, pailles et tranches.
Le temps de cuisson est d'une heure et demie à une température de 180 degrés.
La plaque de cuisson est recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et graissée avec de l'huile végétale.
Vous pouvez faire cuire le plat dans la manche de cuisson.
1. Ailes de poulet au four avec pommes de terre au four
Le plat est servi avec une sauce aigre-douce épicée, préparée à base de ketchup et de jus d'orange.
Ingrédients
• 0,800 kg de pommes de terre
• 0,500 kg d'ailes.
• 50 grammes de parmesan.
• 200 grammes de flocons de maïs.
• sel.
• une cuillère à café de piment et de paprika.
• 50 grammes de beurre.
Oignon.
• Deux gousses d'ail.
• trois c. cuillères à soupe de moutarde aiguë.
• 0,150 kg de ketchup.
• Un art. une cuillerée de sucre.
• Un demi-verre de jus d'orange.
• sauce Worcester.
Méthode de cuisson:
Diviser les ailes en deux, les poser sur une planche de bois et saler des deux côtés.
Moudre les flocons de maïs pour la panure. Pour ce faire, mettez-les dans un sac et écrasez-les avec vos mains.
Hachez le parmesan et mélangez-le avec des flocons de maïs et du piment.
Pain les ailes et les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Faire fondre le beurre. Arrosez les ailes.
Couper les pommes de terre en tranches et les transférer dans un bol. Saler et saupoudrer de paprika. Mélangez.
Placez les pommes de terre à côté des ailes et mettez au four pour l'heure normale.
Préparez la sauce:
Hacher l'oignon et l'ail. Faire frire dans une casserole d'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Versez le sucre et caramélisez les oignons.
Ajouter le jus d'orange et laisser bouillir pendant environ deux minutes.
Retirer la casserole du feu et verser dans un bol avec du ketchup. Ajouter la moutarde chaude. Mélangez.
Versez une cuillère à soupe de sauce Worcester et remuez à nouveau.
Servir sur un grand plat, placer un bol avec la sauce au milieu.
2. Ailes de poulet à l'italienne avec pommes de terre
La recette contient un grand nombre d'épices qui transforment le plat fini en un plat raffiné et épicé.
Ingrédients
• 0,800 kg de pommes de terre.
• Un kilogramme d'ailes de poulet.
• Une pincée d'origan, de cumin et de romarin.
• Un mélange de poivrons.
• sel.
Oignon.
• Trois gousses d’ail.
• l'huile d'olive.
Méthode de cuisson:
Trempez le papier sulfurisé dans l’eau, pressez bien et étalez sur une plaque à pâtisserie.
Couper les ailes en deux.
Ne pas peler l'oignon. Couper en rondelles et verser la cosse sur les ailes.
Couper l'ail en boucles et ajouter aux ailes. Saupoudrer d'origan, de graines de cumin, de romarin et d'un mélange de poivrons. Remuer et laisser pendant deux heures.
Placez les ailes sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer d'oignon de la marinade.
Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles. Ajoutez du sel. Arroser d'huile d'olive.
Cuire au four à température normale pendant une heure.
3. Ailes de poulet avec pommes de terre au four "Normal"
La recette la plus simple pour cuisiner, mais son goût n’est pas pire. Des ailes parfumées et juteuses avec des pommes de terre tendres - un excellent et copieux dîner.
Ingrédients
• Un kilo et demi de pommes de terre.
• Un kilogramme d'ailes de poulet.
• sel.
• Un mélange de poivrons.
• Assaisonnement pour les pommes de terre.
Méthode de cuisson:
Couper les pommes de terre en quatre parties. Mettez les morceaux dans un bol. Assaisonner avec du sel, assaisonner et mélanger.
Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et graisser avec de l'huile.
Mettez des ailes sur le dessus, à côté des pommes de terre. Poivrer et saler la viande.
Cuire au four à température normale pendant une heure et demie.
4. Ailes de poulet frites au four avec pommes de terre à la sauce moutarde et tomates
Les ailes de pomme de terre imbibées de moutarde et de tomate ont un goût agréable et aromatique.
Ingrédients
• Un kilo et demi de pommes de terre.
• Un kilogramme d'ailes de poulet.
• 0,250 litre de kéfir.
• Une cuillère à café de sauce tomate chaude.
• une cuillère à café de moutarde.
• Deux gousses d'ail.
• Mélange sel et poivre.
Méthode de cuisson:
Cuire la marinade. Pour ce faire, mélangez le kéfir avec la sauce piquante, la moutarde et l'ail haché.
Faire mariner les ailes dans un mélange pendant deux heures.
Épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant dix minutes. Mettez un plat pour refroidir légèrement.
Étaler les ailes et les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé graissé. Saler et poivrer.
Cuire à température normale pendant environ une heure.
5. Ailes de poulet au four avec pommes de terre cuites dans une manche
Un plat diététique et nutritif conviendra à ceux qui aiment manger sans se soucier des calories supplémentaires.
Ingrédients
• 0,800 kg d'ailes.
• un kilogramme de pommes de terre.
• tête d'ail.
• un demi citron.
• sel.
• Trois cuillères à café de paprika.
• Trois cuillères à café de houblon de tournesol.
Méthode de cuisson:
Diviser les ailes de poulet en deux et les placer dans un bol. Versez deux cuillères à soupe de paprika, salez au goût. Ajoutez le houblon suneli. Remuer et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.
Couper les pommes de terre en lanières. Saupoudrer de sel et de paprika. Saupoudrer d'ail haché. Tout mélanger.
Insérez les pommes de terre dans la manche et placez les ailes marinées sur le dessus. Verser le jus de citron, lier et mettre au four préchauffé à température normale pendant une heure.
6. Ailes de poulet avec pommes de terre au four avec pruneaux
Les pommes de terre trempées dans les parfums de pruneaux et de carottes sont tendres et moelleuses. Et les ailes de poulet sont juteuses et savoureuses.
Ingrédients
• 0,700 kg d'ailes.
• un kilogramme de pommes de terre.
• une gousse d'ail.
• deux carottes.
• deux oignons.
• 0,100 kg de pruneaux.
• sauce de soja.
• sel.
• Poivre noir moulu.
• quatre c. cuillères à soupe de mayonnaise.
• 0,100 kg de beurre.
Méthode de cuisson:
Disposez les ailes sur une assiette, salez généreusement et saupoudrez de poivre. Versez deux cuillères à soupe de sauce soja et la même quantité de mayonnaise. Presser l'ail. Mélangez le tout et laissez mariner pendant une heure.
Couper les pommes de terre en cubes moyens.
Râpez les carottes et hachez finement l'oignon. Ajouter à une assiette avec des pommes de terre.
Couper les pruneaux en quatre parties et verser sur les pommes de terre.
Assaisonner les légumes avec du sel et du poivre. Ajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise et du beurre haché. Bien mélanger
Préparez une manche de cuisson, habillez-la d'un côté. Charger le mélange de pommes de terre et les ailes. Bien attacher, placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four pendant une heure et demie.
7. ailes de poulet avec des pommes de terre au four "délicieux"
Le principal avantage du plat réside dans la sauce dans laquelle la viande est marinée. Au cours de la cuisson, les pommes de terre regorgent d'arômes et de goûts. Le repas préparé est tendre et vous met l'eau à la bouche.
Ingrédients
• un kilogramme de pommes de terre.
• 0,800 kg d'ailes.
• Assaisonnement pour les pommes de terre.
Pour la marinade:
• trois c. à soupe d'huile d'olive.
• Un art. une cuillerée d'adjika.
• art. une cuillère de miel.
• trois c. cuillères à soupe de sauce soja.
• 1/2 cuillère à café de paprika épicé et sucré.
• Cinq gousses d’ail.
• Deux cuillères à café de moutarde.
Méthode de cuisson:
Pommes de terre coupées en tranches. Saupoudrer d'assaisonnement et laisser reposer dix minutes.
Couper l'ail en petits morceaux.
Préparez la marinade en mélangeant tous ses composants. Verser les ailes et mélanger. Partez pour une heure et demi.
Mettez les pommes de terre et la viande sur la plaque à pâtisserie préparée. Envoyez au four pendant une heure.
8. Ailes de poulet avec pommes de terre au four dans une pâte à la bière
Si le mari n'a pas été surpris par les talents culinaires depuis longtemps, vous pouvez préparer un plat pour le dîner pour cette recette. Il est peu probable qu'il devine quel ingrédient a transformé des aliments ordinaires en un plat inhabituel.
Ingrédients
• 0,800 kg de pommes de terre.
• 0,500 kg d'ailes.
• deux oignons.
• Un art. une cuillère de miel.
• ½ cuillère à soupe cuillères à soupe de jus de citron.
• 1/3 cuillère à café de paprika chaud et sucré.
• Deux gousses d'ail.
Œuf.
• 100 grammes de bière légère.
• sel.
• trois c. cuillères à soupe de farine.
Méthode de cuisson:
Placez les ailes préparées dans un bol profond. Ajouter le miel, le jus de citron et le paprika chaud. Pressez l'ail et le sel. Mélanger et laisser reposer pendant une heure.
Pommes de terre en dés. Couper l'oignon en rondelles. Ajouter l'huile végétale, le sel et saupoudrer de paprika doux. Mélanger.
Nous étalons les oignons sur une forme avec du papier d'aluminium et sur les pommes de terre. Cuire au four pendant vingt cinq minutes.
Placez l'oeuf et la bière dans le mélangeur. Remuer. Sans éteindre le mélangeur, nous ajoutons de la farine. Nous obtenons une composition homogène et versons la pâte finie dans une assiette.
Rouler les ailes dans la pâte et faire revenir dans une poêle pendant trois minutes. Nous l'étalons sur une serviette en papier et retirons l'excès de graisse.
Nous déplaçons les ailes sur une plaque à pâtisserie (au-dessus des pommes de terre) et cuisons encore vingt minutes.
9. Ailes de poulet avec pommes de terre au four "soirée délicieuse"
Une recette simple aidera à transformer le dîner en un petit festin. Vous avez juste besoin d'ajouter un verre de vin.
Ingrédients
• 0,700 kg de pommes de terre.
• 0,500 kg d'ailes.
Carotte.
• sel.
• Un mélange de poivrons.
• Assaisonnement pour le poulet.
• une gousse d'ail.
• deux c. cuillères à soupe de mayonnaise.
• Une cuillère à café de moutarde.
• Deux pincées d’origan.
• Une pincée de graines de fenouil.
Méthode de cuisson:
Salez et poivrez les ailes. Saupoudrer d'assaisonnement et remuer.
Pour préparer la sauce: verser la mayonnaise, la moutarde et l'ail haché dans une assiette creuse. Tout mélanger. Ajouter l'origan et les graines de fenouil.
Cuire la sauce au poulet. Partez pour une demi-heure.
Couper les pommes de terre en cubes moyens. Couper les carottes en rondelles. Mélanger les légumes, le poivre et saler. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale.
Versez les pommes de terre et les carottes au fond du moule avec du papier d'aluminium, placez les ailes de poulet par-dessus. Cuire de la manière habituelle. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus.
Ailes de poulet au four avec pommes de terre - Trucs et astuces
Les formes les plus appropriées pour la cuisson sont la fonte et la céramique. Ils ne chauffent pas immédiatement, mais progressivement. Cela évite la cuisson inégale des produits et leur combustion.
Les ailes de poulet avec des pommes de terre doivent être chargées dans un four déjà chauffé.
Ne gardez pas le plat trop longtemps, car la viande deviendra sèche et peut devenir désagréable.
Vous pouvez utiliser une marinade complexe ou des assaisonnements prêts à l'emploi pour le poulet et les pommes de terre.
La partie rainurée du four de cuisson doit être sur le dessus pour empêcher les ingrédients de couler. Longueur - une fois et demie la taille de la casserole. La manche doit être fermement attachée des deux côtés.
Pour obtenir une croûte dorée sur les ailes, vous devez les graisser avec une fine couche de miel ou de crème sure.
