Les pignons de pin ne sont rien d’autre que les graines de cèdre de Sibérie.
Le cèdre de Sibérie est généralement appelé le pin de Sibérie.
Depuis les temps anciens, les habitants autochtones de Sibérie se consacraient à la collecte et à la vente de pignons de pin.
Ces graines de longévité sont populaires à ce jour, malgré le coût élevé. Mais quelle est la raison du prix élevé et si l'utilisation de graines de pin sibérien va nuire à la santé?
La composition et la teneur en calories des pignons de pin
Les propriétés bénéfiques des pignons de pin sont nombreuses. Ils aident à guérir le corps et ont un effet bénéfique sur tous les systèmes d'organes internes. Les avantages des pignons de pin s'expliquent facilement par la composition unique de ces graines.
Presque toutes les vitamines font partie des noix de pin:
• vitamine A (1mkg dans 100g)
• Bêta-carotène (0,017 mg)
• Vitamine B1 (0.364 mg)
• vitamine B2 (0,227 mg)
• vitamine B5 (0,313 mg)
• vitamine B6 (0,094 mg)
• Vitamine B9 (34mkg)
• vitamine C (0.8 mg)
• vitamine E (9,33 mg)
• Vitamine PP ou niacine (4.387 mg)
• Vitamine K ou phylloquinone (53,9 mg / kg)
• La liste des éléments micro et macro qui composent ces semences est également assez longue:
• Calcium (18 mg dans 100 g ou 1,8% de l'apport quotidien)
• Magnésium (251 mg, soit plus de 60% des besoins quotidiens de l'organisme)
• Potassium (597 mg, ce qui correspond au quart de l'apport quotidien)
• Sodium (2 mg)
• Phosphore (575 mg - 71,5% des besoins quotidiens de l'organisme en cette substance)
• Zinc (4,28 mg, soit 35% de l'apport quotidien)
• Manganèse (8,802 mg; pignons de pin - détenteurs de records pour le contenu de ce microélément, car une telle quantité de manganèse représente 440% des besoins quotidiens du corps humain)
• Fer (5,53 mg ou en pourcentage de la norme quotidienne - 30,7%)
• Cuivre (1324 mcg - ce qui correspond à 132% des besoins normaux du corps par jour)
• Sélénium (0,7mkg ou 1,3%)
En outre, les pignons de pin comprennent les fibres alimentaires, les acides gras saturés, les mono- et disaccharides, l'amidon, l'eau et les cendres. En ce qui concerne la valeur nutritionnelle de ces graines, la plupart matières grasses - 68,3 g pour 100 grammes de la partie comestible de pignons de pin. Glucides et protéines contient approximativement le même montant - 13,08 g et 13,69 g respectivement. En raison de la quantité écrasante de matières grasses, la teneur en calories des pignons de pin est tout simplement énorme - 673 kcal dans 100 g graine. Par conséquent, il est impossible de s’appuyer sur de délicieuses noix pendant un régime. Les glucides, qui font partie de la partie comestible des noix de pin - fructose, saccharose, glucose, pentosanes, dextrines, fibres et amidon.
Plus de la moitié du poids de la noix de pin provient de l'huile de cèdre. Il est donc difficile de manger suffisamment de ces graines, même si elles ont un goût trop gras. Un cinquième de la composition du noyau est constitué de protéines faciles à digérer; contient des protéines végétales dans ces petites noix 2 fois plus que chez le poulet. La composition de ces protéines comprend 19 acides aminés, dont plus de la moitié est irremplaçable ou irremplaçable sous certaines conditions:
1. arginine
2. tryptophane
3. isolecin
4. lecine
5. valine
6. méthionine
7. lysine
8. acide glutamique
9. histidine
10. proline
11. glycine
12. sérine
13. thréonine
14. acide aspartique
15. Alanine
16. phénylalanine
17. tyrosine
18. cystéine
19. cystine
La noix de pin contient également des substances utiles telles que des tanins, des acides aminés, des fibres, des oligo-éléments et des sucres. La coquille représente au moins 50% du poids de la noix.
Noix de pin: quels avantages pour le corps?
La composition équilibrée s'est reflétée dans les propriétés bénéfiques des pignons de pin. Les avantages de ces «semences de longévité» ont été confirmés par l'expérience de vie de générations et par la médecine officielle, mais uniquement à des fins préventives, car les pignons de pin ne sont pas un médicament.
La propriété bénéfique des pignons de pin pour les hommes est connue - ils aider à améliorer la puissance. De plus, l’utilisation régulière de ces semences aidera l’ensemble du système de reproduction, prévenir l'apparition d'adénome de la prostate, la prostatite.
En ce qui concerne la santé des femmes, les avantages des pignons de pin en la matière sont connus depuis longtemps. Vitamines du groupe E ou tocophérols promouvoir la production de lait chez les femmes qui allaitent, augmenter sa quantité et sa nutrition. Une décoction de ces graines est recommandée pour la ménopause, afin de maintenir la santé de la femme. Les antioxydants qui composent les pignons de pin ont un effet positif sur l'apparence d'une femme - sur la santé de ses cheveux, de sa peau et de ses ongles.
Les bienfaits des noix de pin sur la santé sont multiples. Ces graines ont un effet de renforcement général, donc, avec leur aide traiter les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose et l'anémie améliorent la qualité du sang. L'utilisation de pignons de pin contribuera à renforcer l'immunité, ce qui est particulièrement important au printemps, lorsqu'il est difficile de trouver des vitamines naturelles dans les magasins.
Si nous examinons plus en détail la composition des pignons de pin, il apparaît clairement quelles propriétés utiles leur confèrent.
• Un manque de vitamine E entraîne une violation de l'équilibre lipidique, l'apparition de diverses maladies du système cardiovasculaire, telles que l'athérosclérose. De plus, la vitamine E, ou tocophérol, a un effet bénéfique sur le travail des glandes endocrines, stimule l'activité musculaire et aide à l'absorption d'autres vitamines.
• Les vitamines B ont également un effet positif sur le fonctionnement du cœur et améliorent la composition du sang. Ce groupe de vitamines est connu pour affecter le système nerveux humain. Un manque de vitamines B entraîne des troubles du sommeil, de la nervosité et de l'irritabilité. La vitamine B2, ou riboflavine, aide le foie et la vitamine B1, ou thiamine, a un effet positif sur le système endocrinien.
• La vitamine A, présente dans les pignons de pin, contribue à la croissance et au développement normaux du corps. Par conséquent, ces graines sont recommandées pour les enfants.
• Le cuivre, contenu dans 100 grammes de pignons de pin dans une quantité dépassant les besoins quotidiens du corps humain, est responsable de l'apparition de nouveaux globules rouges, de sorte que le corps a besoin d'améliorer le processus de formation du sang.
• Le manganèse contenu dans ces graines en quantités record est nécessaire au cartilage et aide à normaliser les niveaux hormonaux. En outre, le manganèse aide le corps à absorber le glucose, participe au métabolisme des graisses et à la reproduction.
• Le magnésium aide à réduire l'hypertonicité des tissus mous, il est donc utile pour les femmes enceintes. Cet élément est nécessaire à la formation de la structure osseuse.
• Le potassium aide à normaliser la fonction cardiaque et à réguler l'équilibre hydrique du corps. Par conséquent, le potassium est nécessaire pour le corps humain lors de maladies graves, qui s'accompagnent d'une perte d'eau du corps humain, d'infections intestinales ou d'intoxications alimentaires.
• Le phosphore est impliqué dans la formation et la préservation de l'intégrité des os et des dents, il est donc recommandé d'utiliser des pignons pour les personnes souffrant de maladies du système squelettique. De plus, le phosphore est nécessaire à la libération rapide d'énergie. Selon le contenu de cette substance, les noix de pin sont supérieures aux autres noix et graines.
• Le zinc aide à accélérer la réparation des tissus et participe à la cicatrisation des plaies. Cette substance a un effet positif sur le fonctionnement de la prostate, participe à la contraction musculaire et à la croissance des os.
• Le fer contribue à augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang. C'est pourquoi les pignons de pin sont recommandés pour les personnes souffrant d'anémie ferriprive. En règle générale, les femmes enceintes sont touchées par cette maladie.
• Le calcium contenu dans les pignons de pin contribue à améliorer la coagulation du sang et à normaliser le système cardiovasculaire. C'est le composant principal du système de dents et d'os du corps humain.
Il est recommandé d'inclure les noix de pin dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal - avec ulcères d'estomac et ulcères duodénaux. L'utilisation de ces graines peut même empêcher le développement de la tuberculose.
La coque de ces «graines de longévité» a un effet anti-inflammatoire et légèrement astringent en raison du contenu en tanins.
Manger des pignons de pin peut-il nuire à votre santé?
C'est une question logique, car avec tant de propriétés utiles des pignons de pin, vous devez savoir quels dommages elles peuvent causer. Heureusement, les pignons de pin font partie des rares produits pour lesquels il n’ya absolument aucune contre-indication, à l’exception de l’intolérance individuelle.
Dans certains cas, lorsque vous mangez des pignons, un goût métallique ou amer apparaît dans la bouche, mais il disparaît de lui-même en quelques jours.
Il existe un avis selon lequel les noix de pin ne devraient pas être consommées lors de la perte de poids. En pratique, le contraire est vrai. Si manger une petite poignée de ces graines avant de manger, vous pouvez réduire la quantité de nourriture consommée. Après tout, les pignons de pin contribuent à la production de l’hormone cholécystokinine, qui envoie un signal au cerveau concernant la saturation du corps.
La seule chose à retenir est qu'il est seulement nécessaire d'acheter des noix de pin, non pelées, car les noyaux des noix sans coquilles sont oxydés à la lumière et isomérisés, de sorte que la consommation de graines pelées peut avoir des conséquences négatives sur certains organes.
Les noix de pin sont-elles bonnes pour les enfants?
Les avantages des pignons de pin sont indéniables, mais le tractus gastro-intestinal des enfants sera-t-il capable de supporter un tel produit gras? Bien sûr que non, il est donc indésirable de manger des pignons de pin avant l'âge de trois ans.
Après l’âge de trois ans, les pignons de pin profiteront au corps en croissance. Ils contiennent toutes les substances nécessaires au bon développement et à la croissance du corps, ainsi qu'à la formation et au fonctionnement normal des organes vitaux.
Vous ne pouvez pas manger de pignons de pin en quantité illimitée, afin de ne pas provoquer l'apparition d'une réaction allergique et de sensations gustatives désagréables.
