Wild Rose Compote - Principes généraux de cuisson
La compote de rose musquée est une boisson exceptionnellement saine. Il est recommandé de boire avec une maladie rénale et un certain nombre d'autres maladies. La compote de rose musquée est riche en vitamine C, ce qui est particulièrement important pendant la période de carence aiguë en vitamines. Cuire la rose musquée est très simple. À ces fins, utilisez des baies fraîches ou des fruits secs. Rose Musquée n'a pas besoin de traitement thermique prolongé. Les baies verser de l'eau et faire bouillir pendant plusieurs minutes. Voici comment on prépare une compote d'églantier à une composante pouvant être édulcorée avec du sucre ou du miel. Une boisson plus riche et plus utile sortira si vous ajoutez des fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux, etc.), des pommes fraîches, de l’aubépine et tout autre fruit à la rose canine. Parfois, pour le goût et la fraîcheur, des tranches de citron ou d'orange sont ajoutées à la compote d'églantier. La boisson est servie tiède ou fraîche. Il est recommandé de filtrer la compote avant de servir.
Rose musquée - Préparation des aliments et des ustensiles de cuisine
La préparation des cynorrhodons frais est la suivante: les baies sont triées, coupées des tiges, des villosités et des inflorescences. Parfois, les graines sont enlevées. Les baies valent mieux un petit béguin. Les fruits secs sont également écrasés, mais pas en poudre. Si des fruits secs sont utilisés dans la recette, ils sont soigneusement lavés, versés pendant une heure ou deux avec de l'eau froide ou cuits à la vapeur pendant 10 minutes avec de l'eau bouillante. le reste des baies et des fruits frais est également cueilli et lavé. Les pommes sont coupées et en retirent les graines.
De la vaisselle peut nécessiter: une casserole, un mortier, un couteau, une passoire, une gaze pour filtrer et un thermos.
Recettes de compote d'églantier:
Recette 1: Compote de Rose Sauvage
La recette la plus facile et la plus rapide pour la compote d'églantier. La boisson est préparée pas plus de 10 minutes, et pour sa préparation, seuls les fruits, les hanches et l'eau sont nécessaires, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sucre à la boisson.
Ingrédients requis:
- Rose Musquée (baies sèches) - quelques poignées;
- Eau - litre et demi;
- Sucre ou miel - au goût.
- Méthode de préparation:
Méthode de préparation:
Pour commencer, préparez les baies: versez dans un bol profond et du mortier légèrement rastolchique. Pas besoin de transformer le fruit en poudre - il suffit de pétrir légèrement. Versez de l'eau dans la casserole et mettez le feu. Après l'ébullition, ajouter la rose sauvage et cuire environ 5-7 minutes. Ensuite, retirer du feu la poêle avec la compote d'églantier, laisser refroidir et infuser.
Recette 2: Compote d'églantier aux pommes
Boisson très utile et savoureuse. Cette compote de rose sauvage aux pommes est particulièrement utile en période de carence en vitamines. Servir la compote peut être chaud et froid.
Ingrédients requis:
- Rose Musquée - 2-3 poignées;
- Eau - 3 litres;
- Pommes - 3-4 pièces;
- Sucre - au goût.
Méthode de préparation:
Rose musquée se remplir d'eau et mettre le feu. Après ébullition, réduire le feu et brûler environ 14-15 minutes. Pendant que la levrette est en ébullition, préparez les pommes: triez le fruit, lavez-le et coupez plusieurs tranches. N'oubliez pas de couper les graines. Mettez les pommes dans la casserole à la dogrose. Après ébullition, baisser le feu et brûler pendant 5 à 8 minutes. Éteignez le feu. Ajoutez du sucre ou du miel à votre goût, mélangez et laissez infuser. Filtre à boisson refroidie et servir. En option, dans un verre, vous pouvez jeter un glaçon et une rondelle de citron.
Recette 3: Compote d'églantier à l'aubépine
Une telle boisson des baies les plus précieuses est soumise à un traitement thermique minimal. La compote d'églantier à l'aubépine n'est pas brassée, mais cuite à la vapeur et infusée toute la nuit. Avec cette méthode de cuisson, les baies conservent leur couleur, leur goût et un maximum de vitamines.
Ingrédients requis:
- Baies sauvages de rose et d’aubépine fraîchement cueillies - 1 à 2 poignées chacune;
- De l'eau
Méthode de préparation:
Les baies sont triées, coupées de la tige et des inflorescences. Lavez soigneusement les baies dans de l'eau courante, puis inclinez-vous dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Nous avons étalé les baies dans un thermos et versé de l'eau bouillante. Laissez le thermos ouvert pendant 1-2 minutes. Après cela, fermez et laissez insister toute la nuit. Le lendemain, nous ferons bouillir pendant 10 minutes des baies fraîches de rose sauvage. N'oubliez pas de retirer la mousse. Nous filtrons le bouillon et nous versons dans des verres. Le liquide devrait être un peu - la décoction est utilisée uniquement pour la couleur et la saveur. Puis versez la teinture de baies à travers chaque passoire dans chaque verre. En option, la boisson peut être sucrée et décorée avec une tranche de citron ou de pomme.
Recette 4: Compote d'églantier aux raisins secs
Compote de rose musquée très savoureuse et saine avec des raisins secs. Tout ce dont vous avez besoin pour faire un verre, c'est des baies d'églantier séchées, des raisins secs et de l'eau.
Ingrédients requis:
- 3 cuillères à soupe l baies d'églantier séchées;
- 2 cuillères à soupe l les raisins secs;
- Eau - 5 verres.
Méthode de préparation:
Faire bouillir de l'eau. Dogrose couper et verser trois tasses d'eau bouillante. Insister environ 20 minutes. Ensuite, la décoction doit être filtrée à travers une étamine. Ensuite, nous remplissons l’eau bouillante de marc sur le nouveau et insistons encore 20 minutes. Filtrer et verser les deux bouillons dans un bol. Ajouter les raisins secs à la boisson et laisser infuser.
Recette 5: Compote d'églantier aux fruits secs
Une telle compote d'églantier aux fruits secs est très utile pour les adultes et les enfants. Pour préparer une boisson, prenez n'importe quel mélange de fruits séchés, y compris les abricots secs, les pruneaux, les pommes, les poires, les cerises, etc. Le sucre est utilisé pour conférer un goût sucré.
Ingrédients requis:
- Un mélange de fruits secs - 40 g;
- Églantines sèches - 10-15 g;
- Sucre - au goût;
- 200-250 g d'eau.
Méthode de préparation:
Les fruits secs sont lavés et remplis d'eau froide. Lorsque les fruits secs gonflent au bout de quelques heures, mettez-les à bouillir dans cette eau, amenez à ébullition. Rose musquée lavée, débarrassée des graines, écrasée avec un mortier et étalée dans une compote bouillante. Ajoutez du sucre au goût, faites cuire quelques minutes et retirez la casserole du feu. Laissez la boisson refroidir et infuser.
Wild Rose Compote - secrets et astuces des meilleurs chefs
Compote rose musquée n'est pas nécessaire pour faire bouillir, vous pouvez mettre les fruits dans un thermos, verser de l'eau bouillante et laisser à accorder pour toute la nuit. Ensuite, la boisson actuelle est filtrée et servie comme un thé habituel ou mélangée à d’autres compotes.
