Amateurs de haricots, nous vous recommandons de vous familiariser avec les recettes originales de cuisson des salades, dont l'ingrédient principal sera votre haricot préféré. En fait, il existe plusieurs types de haricots - blancs, rouges, mouchetés, foncés, gros, moyens, plus petits - et ils ont tous leur propre touche subtile, qui doit être prise en compte lors de la cuisson de la salade.
Par exemple, si vous devez accorder une attention particulière aux haricots dans la salade, dans ce cas, il est préférable d'utiliser de gros haricots de belles couleurs, et inversement. Comme vous le savez, les gros haricots sont plus charnus, ont une structure plus délicate et une peau plus fine. C'est pourquoi il est le plus populaire dans la préparation de salades, ainsi que comme décorations. Mais surtout, vous devez clairement comprendre qu'il est nécessaire de faire tremper les haricots au préalable. Les haricots gonflés doivent être lavés et ensuite cuits-les jusqu'à ce qu'ils soient prêts
Ne faites jamais tremper les haricots dans de l'eau tiède!
Aujourd'hui, dans les rayons de nos magasins, vous pouvez librement acheter des fèves prêtes à l'emploi dans une boîte de conserve, ce qui est idéal pour préparer n'importe quelle salade. Et surtout, vous pouvez faire une telle salade en quelques minutes, car vous n'avez pas besoin de perdre du temps à faire tremper et faire bouillir les haricots, mais seulement à drainer le liquide de la boîte et à collecter la salade.
Recette 1. Salade de haricots et de bâtonnets de crabe
Ingrédients requis:
- gros haricots rouges dans un bocal;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- oeufs - 3 pièces;
- verts frais;
- mayonnaise, sel et poivre.
Méthode de préparation:
Commencez par verser le jus dans le pot et placez les fèves dans une assiette. Les bâtonnets de crabe enlèvent le film et coupent la viande en petits cubes. Faire bouillir les œufs, les refroidir, les peler et les hacher. Légumes frais, avant de les couper, plongez-les dans l’eau glacée pendant 10-15 minutes, secouez-les, séchez-les avec une serviette, puis hachez-les. Nous mélangeons tous les produits préparés pour notre salade originale et savoureuse, nous le remplissons de mayonnaise, de poivre fraîchement moulu et de sel.
Mettez le formulaire sur le plat, envoyez-le dans la salade préparée, tamponnez avec une cuillère et retirez le formulaire. Les bords de notre salade de gâteaux peuvent être dilués avec de la mayonnaise ou du yogourt naturel et décorés avec des moitiés de haricots et d’olives. Sur la salade, faites glisser avec les légumes verts hachés, mettez une demi-tomate cerise au milieu, et le tour est joué: la salade est prête à décorer votre table de fête et à égayer tout le monde.
Recette 2. Salade de haricots et de bâtonnets de crabe
Ingrédients requis:
- haricots - 200 g;
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- poivre bulgare - 150 g;
- une gousse d'ail;
- oignons - 100 g;
- olives dénoyautées - 20 g;
- morsure - 2 cuillères à soupe;
- huile végétale - 3 c. et du sel.
Méthode de préparation:
Pour préparer les haricots, faites-les tremper toute la nuit dans de l'eau froide. Il est recommandé d'utiliser des haricots plus gros.
Le matin, verser l'eau, faire suer les haricots, bien rincer et remplir avec de l'eau fraîche et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Nous mettons sur le feu et portons à ébullition jusqu'à prêt. Couper le poivron bulgare en deux moitiés, couper la tige, enlever les graines avec un couteau, rincer et couper le poivron en petits cubes. Trancher l'ail sur une râpe et hacher finement l'oignon. Avec des bâtonnets de crabe, retirez le film, coupez-les en cubes. Couper les olives en rondelles. Lorsque les haricots ont refroidi, placez-les dans un bol et envoyez-y tous les produits préparés. Fouettez l'huile avec du vinaigre et le mélange obtenu, faites le plein de notre salade. Saupoudrer de poivre noir moulu et laisser reposer pendant 20-25 minutes. Nous allons inventer une décoration originale et la servir à la table.
Recette 3. Salade de haricots et bâtonnets de crabe
Ingrédients requis:
- des haricots blancs et rouges en conserve - une demi-boîte avec chaque variété;
- bâtonnets de crabe - 2 paquets;
- maïs en conserve - 1 boîte (grande);
- oignons - 1 pc.
- œufs de poule - 6-8 pièces;
- mayonnaise.
Méthode de préparation:
Cette salade est très savoureuse et se prépare en quelques minutes. Prenez note de vous - il vous aidera plus d'une fois dans de telles situations lorsque les invités sont déjà "sur le seuil".
La première chose à faire est de faire cuire rapidement les œufs de poule. Pour la salade, nous avons besoin d '"oeufs raides". Le temps de cuisson après la cuisson de l'eau bouillante est de 10 minutes.
Pendant que les œufs sont en ébullition, vous devez ouvrir les pots de haricots et de maïs. Égouttez le liquide et placez dans un bol une demi-boîte de haricots rouges, une demi-boîte de haricots blancs et un pot de maïs en conserve. Remuer.
Écraser les oignons. Si vous avez des plumes d'oignon vert, ajoutez-les sous forme de sol aux haricots, au maïs et aux oignons. Bâtonnets de crabe sans film et découpés en magnifiques cercles originaux. Épluchez les œufs et hachez-les finement. Ajoutez à la salade, mélangez le tout avec une spatule en silicone ou en bois, poivrez au goût et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise. Préparez une salade originale, garnissez de verdure et tout le reste - une salade de haricots et de bâtonnets de crabe est déjà sur la table.
Cette salade a l'air originale dans les tartelettes feuilletées.
Recette 4. Salade de haricots et bâtonnets de crabe
Ingrédients requis:
- bâtonnets de crabe - 300 g;
- haricots en conserve dans des cosses - 100 g;
- raisins - 200 g;
- salade verte - un bouquet;
- tomates - 2 morceaux;
- cerneaux de noix - 100 g;
- les oignons verts.
Vinaigrette:
- vin blanc - 1 verre;
- huile végétale - 5 cuillères à soupe;
- jus de raisin - 5 cuillères à soupe;
- poivre, estragon, mayonnaise, sucre et sel - au goût;
- Poivre blanc - quelques-uns.
Méthode de préparation:
Nous préparerons de beaux verres car nous y servirons notre salade. Alors, couper en tranches de bâtonnets de crabe. Nous coupons les plumes d'oignon, coupons le cube en fromage et déchirons la salade avec nos mains. Mes raisins et coupés en deux. Enlevez la peau des tomates, enlevez les graines et coupez-les en lanières. Tous mélanger et ajouter les moitiés de cerneaux de noix et les gousses de haricots.
Préparez la sauce. Mélanger le vin avec de l'huile végétale et du jus de raisin. Ajouter les pois blancs, le poivre noir moulu, le sel, le sucre et la mayonnaise. Mélanger et ajouter les feuilles d'estragon hachées. Remplissez-le et faites infuser la salade dans un bol au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes.
Maintenant, nous allons l'étaler dans de beaux verres larges, garnir de tranches de raisin, d'oignons verts et d'une feuille de laitue verte.
Salade de haricots et de bâtonnets de crabe - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
- Si vous utilisez des haricots préparés pour la cuisson de salades, laissez-les bien refroidir avant de choisir parmi de l'eau.
- Une fois les haricots bouillis, ne les cueillez pas directement dans l'eau. Prévoyez du temps pour que les haricots refroidissent légèrement dans le bouillon, puis transférez-le dans une passoire.
