Une étude récente publiée dans la revue Nature a montré que les émulsifiants sont alarmants. La carboxyméthylcellulose (CMC) et le polysorbate 80 modifient la composition de la microflore intestinale, provoquant une légère inflammation intestinale chronique. Les scientifiques pensent que l'utilisation généralisée d'émulsifiants peut expliquer la croissance des troubles mentaux dans la société.
Quel est le lien entre les suppléments nutritionnels et la psyché?
L'idée que l'intestin affecte la psyché humaine existe depuis plus de 100 ans. Cependant, des études récentes montrent que la microflore peut causer de l’anxiété et de la dépression.
Il existe un lien étroit entre les maladies gastro-intestinales et mentales.
La microflore intestinale est le nouvel axe de la relation cerveau-intestin. Une communauté diverse de germes vivant dans les intestins affecte le comportement des souris.
Les souris cultivées dans des conditions stériles ont un degré d'anxiété moins élevé. Chez les souris sans germes, on observe une diminution du comportement social. L'exposition aux antibiotiques à un jeune âge affecte également le comportement.
Une augmentation du nombre de bactéries "nocives" augmente le pouvoir de l'inflammation intestinale. Selon une étude, l'inflammation du tube digestif augmente le risque de dépression et d'anxiété. Certains probiotiques anti-inflammatoires réduisent l'anxiété et l'humeur dépressive.
Le régime alimentaire est l'un des mécanismes d'action potentiels sur les intestins et les états inflammatoires. Le régime occidental est riche en sucre, en graisses, en viande rouge, en grains raffinés et en aliments transformés. La carboxyméthylcellulose ou le polysorbate-80 sont universellement ajoutés aux aliments.
Chez la souris, l'ajout d'émulsifiants provoque une inflammation générale, l'obésité et des maladies des organes internes. Les antibiotiques contribuent également à la pénétration des microbes dans la muqueuse intestinale.
Quelle conclusion ont fait les chercheurs?
Dans cette étude, les scientifiques ont étudié les effets de l’utilisation d’émulsifiants sur le cerveau et le comportement. Ils ont constaté que l'administration de ces substances provoquait un comportement dérangeant et social fondé sur le sexe.
Les résultats démontrent le potentiel des suppléments nutritionnels pour modifier l'environnement intestinal et avoir un impact important sur le comportement humain.
L'augmentation du nombre de troubles liés à l'anxiété a conduit à penser que des substances peuvent affecter le fonctionnement du cerveau.
Ces substances ne doivent pas être en contact direct avec le cerveau. Les émulsifiants alimentaires agissent sur la microflore intestinale, provoquant une légère inflammation et perturbant le métabolisme.
Pourquoi les émulsifiants affectent-ils les femmes et les hommes différemment?
Caractéristiques sexuelles dans le cerveau et le comportement étaient quelque peu liées aux différences de réaction aux émulsifiants. Ils contribuent clairement à l'obésité chez les souris mâles et femelles. Cependant, une augmentation du poids total a été plus souvent observée chez les hommes que chez les femmes.
Changements sexuels dans le poids de la rate et du côlon après l'utilisation de l'émulsifiant peut être le résultat de changements dans la composition de la microflore intestinale. L'étude a révélé des différences entre les sexes dans la microflore des muqueuses des souris recevant des émulsifiants.
Les scientifiques ont également observé des modifications sexuelles spécifiques dans la microflore de souris traitées avec des émulsifiants. Ceci suggère que certaines des différences de comportement observées entre les sexes peuvent résulter de la composition de la microflore.
Quels sont les changements dans le cerveau d'une personne prenant des émulsifiants?
Il a été démontré que lorsque des émulsifiants étaient utilisés, la concentration du marqueur de microglie Iba1-IR était doublée. Des doses élevées d'Iba1-IR augmentent l'inflammation du tissu nerveux, provoquant de graves troubles mentaux. D'autres marqueurs inflammatoires, tels que l'interleukine-6, augmentent également après l'utilisation d'émulsifiants.
Déterminer dans quelle mesure les études sur la souris sont pertinentes pour l'homme est par nature difficile.
Par conséquent, les données de recherche ne confirment qu'une idée générale de l'effet des additifs alimentaires sur le comportement.
De nouvelles données peuvent expliquer la prévalence croissante dans la société d’un large éventail de maladies associées à l’inflammation. Les émulsifiants alimentaires peuvent être l’un des "parasites" spécifiques des intestins et du cerveau qui contribuent au développement de maladies.
