Une recette délicieuse et rapide, sans fioritures, et une longue cuisson supplémentaire raviront tout le monde - hôtesse et maison. Cuire les pommes de terre de façon rustique est très facile, même si nous ne les éplucherons pas. Et le goût de nos pommes de terre n’est pas pire que dans le fast-food, mais bien plus sain et cuit avec amour.
Temps de cuisson - 25 minutes
Portions Par Conteneur - 6 pièces
Les ingrédients:
- Pomme de terre - 1 kg
- Huile végétale raffinée - 5 c. l
- Sel - 1,5 c.
- Poivre noir moulu - 0,5 c.
Cuire les pommes de terre de manière rustique:
Nous trions les tubercules pour le plat, ils devraient être même, lisse, sans dommages et sans fissures. Nous lavons les pommes de terre avec une brosse dure sous l'eau courante. En saison, il est préférable d'utiliser des pommes de terre jeunes - leur pelure est plus fine. Il ne devrait y avoir aucune saleté sur les tubercules.
Couper les pommes de terre en 4 à 8 parties, selon leur taille. Toutes les pièces doivent être approximativement les mêmes.
Afin d'obtenir la netteté parfaite, vous devez vous débarrasser de l'amidon. Nous rincons les morceaux dans de l’eau glacée et nous les séchons en les étalant sur une serviette en une couche. Cette étape est extrêmement nécessaire lorsque vous faites frire des pommes de terre anciennes et jeunes, avec une peau fine - vous ne pouvez pas la laver, la teneur en amidon est beaucoup plus basse.
Nous allumons le four à une température de 150 degrés pour le réchauffer.
Transférer les pommes de terre dans un bol profond et ajouter les épices et le sel. Bien mélanger, verser toute la quantité d'huile végétale et mélanger à nouveau.
Nous passons à la casserole préparée.
Cuire au four à 220 degrés pendant 15-20 minutes. Si vous rencontrez des pommes de terre qui sont déjà brûlantes, mais encore crues à l'intérieur, versez un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie et faites cuire encore 5 minutes.
Nous passons à une assiette et servons exclusivement chaud avec du ketchup.
Conseils de cuisine:
Pour que la pomme de terre devienne parfaite - avec un croustillant dur et un centre doux et friable et friable - vous devez choisir la bonne variété. Choisissez des variétés de blanc élevé qui digèrent rapidement. Variétés jaunes, oblongues, humides, comme si de la cire, il est préférable de réserver pour la préparation des papillons.
La taille et la forme importent également, car dans cette pomme de terre, la croûte est la plus délicieuse. Pour obtenir le maximum de croûte, choisissez une grosse pomme de terre ovale que vous pouvez facilement couper en 8 parties.
Une autre option de cuisson
Avant de faire frire, faites bouillir les pommes de terre pendant 5 à 7 minutes et laissez-les sécher complètement dans une passoire. Il faut 10-15 minutes pour rôtir et le plat est prêt. Les épices dans ce cas sont ajoutés aux pommes de terre bouillies et sèches, et la moitié de l'huile est versée, l'autre moitié est versée dans la casserole.
