Un plat culinaire inutilement oublié est le chou cuit avec des pommes de terre et de la viande hachée.
Chaque femme au foyer veut diversifier le menu familial avec quelque chose de nouveau, pour faire plaisir à ses proches. Ce qui n’est pas fait pour cela: toutes les entrées culinaires sont interrompues, la navigation sur Internet commence. Et la solution est très simple, mais pour une raison quelconque, ils l'oublient toujours. Il vaut la peine de cuisiner du chou cuit avec des pommes de terre et de la viande hachée et tout le monde sera rassasié et satisfait. Un plat au prix coûtant est peu coûteux, "abordable" pour n'importe quelle famille. Ce n'est pas difficile à préparer. Mais le résultat final est avant tout des attentes. En plus de tous les avantages, il y en a un de plus. Le plat est variable - ne le gâtez pas avec des épices, à moins bien sûr de verser un kilogramme dans la casserole. Vous pouvez éventuellement ajouter presque tout, l’essentiel est de connaître la mesure et de ne pas vous laisser emporter par un grand nombre d’additifs - le vrai goût du plat peut tout simplement être perdu. Et le chou cuit avec des pommes de terre et de la viande hachée, correctement décoré, peut être servi sans aucun doute sur la table de fête. Les clients doivent également être surpris.
Chou braisé avec pommes de terre et viande hachée (classique)
Ce qui sera nécessaire:
• chou frais - 1,5 kg;
• toute viande hachée (mélange "sons" plus intéressants) - 800 g;
• pommes de terre - 700 g;
• carotte - 100 g;
• oignon navet - 120 g;
• huile végétale;
• poivre noir fraîchement moulu;
• épices (si vous le souhaitez - les herbes de Provence sont recommandées);
• le sel.
Comment faire cuire:
1. Traitez le chou, retirez les feuilles du haut. Couper la tête de chou en 4 à 8 parties. Hacher finement avec un demi-bâton.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, lavez-les à nouveau. Couper avec des dés moyens.
3. Rincer les carottes, peler, broyer avec une râpe grossière.
4. Libérez l'oignon de la coque, coupez-le en fines lanières.
5. Placez le chaudron préparé sur le poêle. S'il n'y a pas de chaudron, une casserole avec des murs épais et un fond fera l'affaire. Versez de l'huile. Laissez-le chauffer. Mettez la viande hachée et faites cuire pendant quinze minutes en remuant constamment.
6. Après la durée spécifiée, ajoutez les oignons et les carottes à la viande hachée. Cuire ensemble pendant un quart d'heure.
7. Après cela, le chou devrait être mis dans le chaudron. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le jus qui donne le chou apparaisse. Mettez les pommes de terre dans un chaudron et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Un quart d'heure avant la cuisson, le plat doit être salé, assaisonné, ajouter des épices.
8. Mélangez bien et portez le chou à l'étouffée avec pommes de terre et viande hachée. Décorer le plat est recommandé brins de verdure.
Chou cuit avec des pommes de terre et de la viande hachée avec du jus de tomate
Ce qui sera nécessaire:
• chou - 700 g;
• carotte - 100 g;
• pommes de terre - 500 g;
• viande hachée - 600 g;
• jus de tomate - 150 ml;
• eau - 100 ml;
• le sel;
• poivre noir moulu;
• les épices;
• huile végétale.
Comment faire cuire:
1. La première étape consiste à transformer les légumes. Ensuite, coupez l'oignon dans un petit cube. Faites chauffer l'huile dans une poêle, passez l'oignon dans l'ail pendant 3 minutes.
2. Râpez les carottes avec une râpe grossière et ajoutez-les à l'oignon. Cuire 5 minutes.
3. Ensuite, ajoutez la viande hachée à la poêle. Frire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
4. Coupez le chou en fines lanières. Ajoutez à la casserole. Remuer, cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en tranches fines.
5. Ajouter l'eau, le jus de tomate, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter un quart d'heure à feu modéré. Après cela, remuez et laissez mijoter pendant un quart d’heure.
6. Retirer la casserole du feu, déposer le chou à l'étouffé avec les pommes de terre et la viande hachée sur des assiettes et servir.
Chou cuit avec des pommes de terre et de la viande hachée dans une cocotte
Ce qui sera nécessaire:
• chou frais - 800 g;
• viande de porc hachée - 600 g;
• pommes de terre - 700 g;
• carotte - 100 g;
• oignon navet - 120 g;
• eau - 400 ml;
• sel de mer;
• persil (verts) - 50 g;
• poivre;
• les épices.
Comment faire cuire:
1. Rincez et épluchez les pommes de terre. Rincez à nouveau. Couper en dés ou une tranche de taille moyenne.
2. Pelez l'oignon, coupez-le en dés.
3. Rincer les carottes, peler, broyer avec une râpe grossière.
4. Enlevez les feuilles supérieures du chou, hachez-les avec un mixeur. Si ce n'est pas là, il suffit de hacher avec une paille fine.
5. Dans le bol du multicuiseur, déposez les carottes, les oignons et versez de l'eau. Réglez la mijoteuse sur le mode "Extinction". Le temps est de 60 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile végétale.
6. Au bout d'un quart d'heure, versez le chou préparé dans le bol. Versez encore 200 ml d'eau.
7. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez la viande hachée dans le bol du multi-cuiseur. Cuire un autre quart d'heure.
8. Une fois que le chronomètre est resté pendant 20 minutes, versez les pommes de terre dans le bol, salez, poivrez, versez encore 200 ml d’eau, versez des feuilles de légumes hachées finement.
9. Réglez à nouveau la minuterie dans le même mode pendant 60 minutes. Si le plat est cuit dans un autocuiseur multicuiseur, vous devez diviser le temps par deux et cuire avec la soupape fermée.
10. Il est recommandé de garnir le chou cuit avec des pommes de terre et de la viande hachée avec du poivron et des concombres frais.
Choucroute à l'étouffée avec pommes de terre et porc émincé
Ce qui sera nécessaire:
• choucroute - 500 g;
• porc haché - 500 g;
• oignon navet - 200 g;
• bouillon de poulet - 250 ml;
• huile végétale - 150 ml;
• le sel;
• les épices.
Comment faire cuire:
1. Rincer le chou, presser.
2. Oignon à traiter et couper en un petit cube.
3. Versez l'huile dans une casserole, chauffez. Ajouter le porc haché, frire.
4. Ajouter le chou, les oignons et les épices coupés en petits morceaux. Verser le bouillon de poulet. Si ce n'est pas le cas, il est permis de le remplacer par un bouillon de légumes.
5. Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium, en pliant les bords pour que la vapeur ne s'échappe pas. Déplacez le récipient au four. Y languir une heure.
6. Au bout d'une heure, retirez la casserole, retirez délicatement le papier d'aluminium pour ne pas vous brûler. Disposer le chou à l'étouffé avec pommes de terre et viande hachée dans des assiettes et servir.
Choucroute à l'étouffée avec pommes de terre et viande hachée pour enfants
Ce qui sera nécessaire:
• poulet ou lapin émincé - 400 g;
• chou frais - 600 g;
• oignon navet - 150 g;
• tomates fraîches - 150 g;
• l'huile d'olive.
Comment faire cuire:
1. Process chou. Couper le plus petit et le plus mince possible.
2. Rincer les carottes, les peler, les broyer avec une râpe fine.
3. Pelez l'oignon et transpercez le porridge dans un mixeur.
4. Mettez les légumes hachés dans une casserole et versez de l'eau. Il devrait être à égalité avec les produits.
5. Le faitout doit être déplacé vers le poêle. Le feu doit être fort. À ébullition, feu à modéré. Cuire jusqu'à ce que le chou soit à moitié cuit.
6. La farce, qui a été décongelée à l'avance, ajoutez de petits morceaux aux légumes - en pincer un peu, mais ne jetez pas toute la farce en même temps.
7. Amenez à nouveau le contenu du faitout. Jetez le feu au minimum et faites cuire.
8. Salez, ajoutez les tomates hachées, mélangez. Au bout d'un quart d'heure, retirez la casserole du feu. Le chou braisé avec des pommes de terre et de la viande hachée est prêt, vous pouvez le mettre dans des assiettes et ravir les enfants.
Ragoût de chou avec pommes de terre et poulet émincé
Ce qui sera nécessaire:
• pomme de terre - 400 g;
• chou frais - 400 g;
• poulet haché - 300 g;
• oignon navet - 150 g;
• huile végétale - 50 ml;
• le sel;
• poivre noir moulu;
• coriandre (au goût);
• persil (verts) - 20 g;
• aneth (verts) - 20 g.
Comment faire cuire:
1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Retirez les feuilles supérieures du chou. Couper la tête de chou. Hachez des pailles fines.
3. Faites frire le poulet émincé dans de la poêle ou une casserole avec de l'huile chaude et maigre, en y ajoutant des oignons hachés.
4. Lorsque la farce prend la couleur blanche, mettez les pommes de terre, le chou dans un bol, versez de l'eau jusqu'à ce qu'il atteigne la moitié des produits. Faire bouillir à feu modéré. Cuire pendant une demi-heure. Après une demi-heure, le chou cuit avec des pommes de terre et de la viande hachée est prêt.
5. Au moment de servir, saupoudrez le plat d'un mélange d'aneth et de persil hachés.
Ragoût de chou avec pommes de terre, viande hachée et pâte de tomate
Ce qui sera nécessaire:
• le porc n'est pas très gras - 600 g;
• oignon navet - 150 g;
• carotte - 100 g;
• chou frais - 600 g;
• pomme de terre - 600 g;
• huile végétale - 60 ml;
• pâte de tomate - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• le sel;
• poivre noir moulu.
Comment faire cuire:
1. Pré-traiter la viande: rincer et sécher avec un torchon. Ensuite, coupez la pierre à aiguiser moyenne.
2. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites frire le porc à feu vif sans couvercle. Cela prendra 4 minutes.
3. Lorsque le porc prend une couleur dorée, ajoutez du cumin, du lavrushka et du sel. Mélangez. Cuire 6 minutes. Ensuite, placez le porc dans un chaudron ou une casserole à fond épais.
4. La graisse restante de la viande rôtie doit être utilisée pour faire passer les oignons et les carottes. Les oignons doivent être coupés en tranches minces, carottes - râper avec une râpe grossière. Passer 6 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajouter la viande au sauté. Ajoutez 250 ml d'eau. Placez à feu doux et faites cuire pendant 25 minutes sous le couvercle.
6. Pendant ce temps, vous devriez traiter le chou. Couper en gros morceaux, saler et broyer à la main pour donner du jus.
7. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et déposez le chou. Faites cuire un quart d'heure à chaleur maximale sous le couvercle en remuant constamment.
8. Lorsque le chou est à moitié prêt, ajoutez la pâte de tomate dans la casserole. Cuire encore 5 minutes. Ajouter le chou à la viande. Laisser mijoter ensemble.
9. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés ou hachées. Cuire pendant une demi-heure. Les pommes de terre sont autorisées à pré-frire jusqu'à mi-cuisson - le goût sera plus intéressant, mais le plat - les calories.
10. Faites cuire le contenu pendant un quart d'heure. Si les pommes de terre ont été frites auparavant, le temps devrait être réduit à 7 minutes.
11. Retirez la casserole du feu. Laisser infuser pendant un quart d'heure. Servir saupoudré d'herbes hachées.
Pourboires
1. N'utilisez pas de chou jeune - il se transformera en bouillie.
2. La farce est préférable d'utiliser mixte. La farce à la dinde semble bonne.
3. Il est éventuellement possible d'ajouter du poivron, de la courgette. Aubergines pré-frites fière allure dans le plat.
Expérimentez et tout ira bien - la famille est heureuse et vous recevrez un plaisir moral.
