Pendant longtemps, plus de 4000 ans, l'une des épices les plus populaires en cuisine était l'ail. Il a été ajouté comme assaisonnement à des salades, des cornichons et diverses marinades. Les anciens Romains et Égyptiens ont appris à en faire de l'huile à l'ail, qui possède les mêmes propriétés bénéfiques que l'huile végétale et qui est aussi riche en vitamines et en minéraux que le "réservoir de la santé" lui-même - l'ail. La liste la plus courte de vitamines et de minéraux qui fait que cette "plante miracle" est riche et bénéfique pour le corps humain comprend:
1. Vitamines - A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E, D;
2. Minéraux - calcium, potassium, magnésium, zinc, soufre, sélénium, iode, manganèse, sodium, cuivre, phosphore, fer, germanium;
3. Ainsi que des huiles essentielles et volatiles.
Même dans les temps anciens, les gens connaissaient les propriétés miraculeuses et médicinales de l'ail, l'utilisaient pour traiter diverses maladies, l'appelant à juste titre "le principal médicament contre les maladies". Utilisé pour ces compresses d’ail séché, ajouté au mélange pour inhalation et utilisé comme complément alimentaire savoureux et sain sous forme d’huile d’ail.
Huile d'ail - de quoi s'agit-il et comment le cuire?
L'huile d'ail est un extrait d'ail à base d'huile végétale, d'olive ou de lin. Chaque consommateur choisit son huile "à goûter" et son prix. De nos jours, cette huile est utilisée dans deux des domaines les plus populaires: la médecine (cosmétologie) et la cuisine. Les recettes pour tel ou tel but sont légèrement différentes. Bien sûr, il convient de mentionner la possibilité d’acheter ce produit dans le magasin tout prêt, d’une quantité de 300 à 500 ml, pour l’ajouter à des aliments et à des capsules à des fins médicales. Mais les deux options sont assez chères. Une petite bouteille d'huile d'un volume de 300 ml coûtera environ 400-500 roubles. Et sa qualité et ses avantages sont douteux. Après tout, qu'est-ce qui peut être meilleur et plus utile que ce qui est préparé de vos propres mains. Surtout si nous avons cultivé nous-mêmes cet ail!
La recette et les avantages de l'huile d'ail à des fins médicinales
En médecine et en cosmétologie, on utilise l'huile dite "froide". La méthode de préparation est assez simple. Pour cela, vous aurez besoin de:
- une bouteille en verre d'un volume de 0,5 litre,
- ail
- huile végétale.
Vous devez d'abord faire bouillir un récipient en verre. Ensuite, nous le remplissons de 3/4 d’ail haché, de l’huile végétale jusqu’au sommet et nous le plaçons dans un endroit sombre et frais pendant 2 semaines. Secouez la bouteille quotidiennement. Après 2 semaines, filtrer le mélange obtenu et obtenir une huile d'ail saine et riche en vitamines et minéraux, qui peut être utilisée en médecine domestique et en cosmétologie.
Table de cuisson huile d'ail
La popularité de cette huile est aussi grande que médicinale. En cuisine, il sert à préparer les salades, les plats d’accompagnement, les entrées, il est bon de faire frire la viande, de faire mijoter un lapin et, en saupoudrant quelques gouttes, de cuire des variétés de poisson blanches. Différentes méthodes de cuisson. L'huile de table à l'ail a une recette plus compliquée. Nous stérilisons le bocal en verre, le remplissons de gousses d'ail préalablement coupées en deux et versons de l'huile végétale surchauffée sur le feu. Ensuite, fermez bien le couvercle et placez-le dans une pièce sombre et fraîche pendant quelques semaines. Après 14 jours, filtrez et mangez!
Pour quelles maladies l'huile d'ail est-elle efficace et bénéfique?
En raison du fait que l'ail lui-même a un bon effet antibactérien, il est utile d'ajouter de l'huile d'ail aux aliments contre le rhume. Il a également d'autres propriétés bénéfiques pour le corps:
- a des propriétés cicatrisantes;
- élimine les toxines;
- aide à se débarrasser des vers;
- renforce les fonctions immunitaires du corps;
- soulage la diarrhée;
- peut être utilisé comme anesthésique;
- réduit la pression artérielle;
- peut être utilisé pour la perte auditive;
- a des propriétés antioxydantes;
- est un bon stimulateur de la croissance du follicule pileux;
- Il est utile à la fois pour le corps féminin et pour le mâle. Dans le premier cas, l'huile d'ail est utile pour la ménopause, dans le second, elle renforce le désir sexuel.
En raison du fait que l'ail a des propriétés curatives, l'huile d'ail a trouvé son application dans le traitement de divers types de maladies de la peau. Des compresses imbibées de cette huile sont appliquées sur la zone endommagée de la peau (callosités, piqûres d'insectes, abcès, plaies purulentes et verrues). Les tampons à l'huile d'ail seront utiles comme traitement supplémentaire pour les maladies de la peau telles que le psoriasis, l'eczéma, la gale et la dermatite. En cosmétologie, ce produit est utilisé pour compléter diverses crèmes et masques capillaires contre la calvitie et améliorer simplement le cuir chevelu.
L'huile d'ail présente un avantage pour le système circulatoire sous la forme d'une diminution du cholestérol. Mais ce traitement est assez spécifique, car si vous avez déjà décidé d’utiliser ce produit pour le traitement des vaisseaux sanguins, vous devez comprendre que vous le ferez toute votre vie. Êtes-vous prêt pour une telle étape? Et pour réduire le cholestérol, il existe d'autres produits plus efficaces. Donc, il peut s'agir d'une huile d'ail de bonne qualité supplémentaire, qui aura une influence positive sur votre choix d'huile pour vinaigrette.
La plupart des propriétés bénéfiques de l'huile d'ail peuvent être ressenties lors d'une utilisation régulière. Certains de ses effets positifs peuvent survenir plus rapidement (propriétés cicatrisantes, antibactériens et anthelminthiques). Mais, dans le premier cas et dans le second, vous devez être patient et assidu. En outre, en plus de ses qualités bénéfiques, l'huile d'ail a également des propriétés néfastes.
Comment l'ail peut-il nuire à notre corps: le mal de l'huile d'ail
Ce produit a des propriétés néfastes pour notre corps uniquement en cas d'utilisation prolongée et régulière et en grande quantité. Le mal le plus fondamental de cette huile peut être dû à ses propriétés antibactériennes. Du fait que l’ail tue les microbes et les bactéries, ce qui a un impact négatif sur notre santé, il peut également détruire la microflore bénéfique de notre estomac. Il est interdit de manger de l'huile additionnée d'ail lors de diverses exacerbations du tractus gastro-intestinal, telles que la pancréatite, la gastrite et les ulcères peptiques. Dans une "niche d'interdictions" particulière, il est nécessaire d'attribuer l'utilisation de ce produit aux femmes enceintes et allaitantes. Tout ce qu'une mère mange se reflète dans les propriétés bénéfiques et de bon goût du lait maternel. Il convient de rappeler que l'huile d'ail est nocive pour la cholélithiase, car elle a un effet cholérétique. Et cela vaut la peine d'être très prudent lorsque vous l'utilisez comme compresse de la peau. Si vous surexposez des lotions et des compresses ou appliquez une mauvaise proportion, vous pouvez vous brûler. Par conséquent, vous devez faire preuve de prudence lors du dosage dans des masques à la crème et aux cheveux. Bien sûr, il convient de rappeler l'odeur extravagante de ce produit.
Souvent, l’huile d’ail à la maison est utilisée pour prévenir et traiter les rhumes, abaisser le cholestérol et simplement augmenter l’immunité.
L'utilisation la plus bénéfique de l'huile d'ail est de l'ajouter un peu à une vinaigrette et de profiter de la vie!
