Un produit comme les œufs de canard n'est pas couramment consommé. Le mode de vie de ces oiseaux et leurs habitudes alimentaires les empêchent de gagner en popularité. Les œufs de canard ont une consistance inhabituelle, un goût inhabituel, leur surface est souvent contaminée, de sorte qu'il existe un risque d'infection par leur bactérie pathogène, dont les consommateurs ont peur. Mais ils ont également de nombreuses propriétés qui rendent ce produit non seulement utile, mais aussi, dans certains cas, simplement nécessaire au fonctionnement normal du corps.
Les bienfaits d'un œuf de canard
Les nutritionnistes soutiennent que ce produit devrait être inclus dans le régime alimentaire. Nous comprendrons pourquoi, à quoi sert un œuf de canard?
L'œuf contient toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires au bon fonctionnement du corps humain. Par rapport à un œuf de poule, le canard est plus gros et sa teneur en graisse est plus élevée. Par conséquent, les nutritionnistes le conseillent pour son utilisation chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, atteintes de dystrophie et tout simplement pour celles qui effectuent un travail physique pénible au quotidien.
Grâce aux minéraux qu'il contient, les dents et le squelette peuvent être renforcés et l'acide folique aidera le système d'hématopoïèse à fonctionner normalement. Les hommes en ont également besoin pour la production de sperme et les femmes lorsqu'elles planifient une grossesse et une maladie du sang.
Parlant également des avantages d’un œuf de canard, il est nécessaire de mentionner au sujet de ses oligo-éléments comme le sélénium, la vitamine B12, qui joue un rôle important dans le système nerveux central, est une substance qui neutralise le développement de l’anémie, ainsi que du zinc, qui aide les cellules de la peau à se régénérer, à soutenir le système immunitaire. système, améliorer la fonction cérébrale et l'humeur.
Dommage aux œufs de canard
Quel pourrait être nocif dans les œufs de canard. En principe, rien, si vous ne les utilisez pas plus de deux fois par semaine et que vous effectuez un traitement thermique suffisamment long, rincez-les soigneusement avant la cuisson, car les œufs de cet oiseau sont plus susceptibles à une infection par la salmonelle. Ils ont également une odeur spécifique, raison pour laquelle beaucoup refusent de les consommer dans les aliments. Il s’agit plutôt d’un produit amateur.
En outre, ceux qui les consomment doivent se rappeler que les œufs de canard sont digérés plus longtemps que les autres. Par conséquent, vous ne devez pas les manger avant de se coucher, car la lourdeur de l'estomac n'entraîne pas un sommeil sain. C'est pour cette raison qu'il n'est pas conseillé aux enfants de moins de six ans de donner des œufs de canard.
Les œufs de canard sont également contre-indiqués pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle, ainsi que pour les personnes ayant un excès de poids.
Est-il dangereux de manger des œufs de canard pour les femmes enceintes et allaitantes?
Les experts ne conseillent pas aux femmes enceintes d'utiliser des œufs de canard, car le risque d'infection est élevé, car des maladies du canard, par exemple la salmonelle, peuvent être transmises au testicule en développement. Bien sûr, si vous utilisez ce produit, rien ne garantit que vous tomberez malade, mais il est préférable de refuser les œufs de poule pendant la période de gestation.
Et maintenant, à propos de la période d'allaitement. En ce qui concerne l'utilisation des œufs de canard à cette période, il est préférable d'attendre un peu. Le fait est qu'ils peuvent provoquer des allergies chez votre enfant. En général, les experts recommandent de commencer à utiliser des œufs pour les mères allaitantes avec caille.
Œufs de canard en cuisine
En plus du fait que les œufs de canard ne sont pas très populaires de nos jours, ils sont souvent utilisés en cuisine. Certains sont souvent déroutés par l'odeur inhabituelle d'un œuf, d'autres - par l'élasticité accrue du produit cuit (par rapport au poulet). Mais lors de la cuisson, par exemple dans la cuisson, la viscosité accrue de la protéine confère à la pâte, en particulier au biscuit, une texture délicate, car elle devient plus élastique et huileuse. Des œufs peuvent également être ajoutés aux salades et le jaune peut être utilisé pour faire des nouilles.
Dans la production de mayonnaise, la viande hachée, la pâte, la sauce, les oeufs de canard sont les bienvenus.
Mais les œufs, appelés Songhuadan, sont parfaitement combinés avec le vinaigre de gingembre et de soja.
L'utilisation des œufs de canard en cosmétologie
Les propriétés bénéfiques des œufs de canard ne sont pas passées inaperçues en cosmétologie. Les œufs de canard crus sont bons pour la peau et les cheveux. Ces derniers peuvent donner une nouvelle force, débarrasser la peau de l’acné et d’autres troubles.
Ils sont particulièrement efficaces pour les peaux grasses car, en raison des substances contenues, ils peuvent avoir un effet tel que:
Pores étroits;
· Enlève la brillance;
· Gémissez et séchez la peau.
Il est préférable d’ajouter de l’argile blanche à de tels masques, de rester sur le visage jusqu’à ce que le masque soit complètement sec et de le rincer à l’eau froide.
Si vous avez un type de peau combiné, un œuf de canard sera le plus bénéfique si vous mélangez des pommes de terre râpées.
Les peaux sèches bénéficieront de masques fabriqués uniquement à partir de jaune de canard. Les tenir pendant 10 minutes, rincer à l'eau tiède.
L'utilisation efficace des œufs de canard et des soins capillaires est efficace. Les mélanges préparés à partir de ce produit deviendront un véritable conditionneur pour eux. Ils nourrissent les cheveux, l'enrichissent avec les substances nécessaires. Si de tels masques sont utilisés constamment, les cheveux deviendront plus forts, deviendront plus forts, la perte, le cas échéant, cessera.
Comment faire cuire et sauver des oeufs de canard
L'industrie alimentaire ne peut utiliser les œufs de canard que s'ils peuvent être traités thermiquement à haute température. Ils doivent donc être cuits pendant au moins 13 minutes. Si l'œuf est plus gros, il doit être maintenu dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Mais en ce qui concerne la cuisson des œufs de cet oiseau, vous devez connaître et respecter ces règles:
· Les œufs avant de les jeter dans la casserole doivent être soigneusement lavés à l'eau courante, de préférence avec du soda ou du savon à lessive;
· La protéine de canard est quelque peu inhabituelle car elle est plus dure que le poulet. Vous pouvez y parvenir de manière à ramollir les œufs en les laissant revenir à la température ambiante avant de placer la casserole sur le feu.
Mais il est préférable de conserver les œufs dans le réfrigérateur, pas sur le côté, mais sur le compartiment principal. Placez-les dans le récipient avec le côté tranchant vers le bas. Un œuf à la coque ne doit pas être conservé plus de trois jours.
Pendant longtemps, la fraîcheur ne devrait pas non plus mentir. Meilleur utilisé immédiatement après l'achat. Vous ne devez pas utiliser un tel produit plus de deux fois par semaine. Par conséquent, vous devez acheter en petites quantités.
Important! N'oubliez pas que la durée de conservation d'un œuf de canard ne peut excéder sept jours. Pour vérifier son adéquation, il suffit de placer l'œuf dans l'eau et de voir s'il remonte à la surface. Sinon, ce produit est périmé.
Bien sûr, malgré la courte durée de vie, il est préférable de manger des œufs de votre ferme, car vous ne pouvez garantir que votre oiseau, à la fois en termes d’alimentation et de conservation. Mais tout le monde n'a pas une telle opportunité. Dans ce cas, le moyen le plus fiable est d’acheter des œufs directement à l’agriculteur. Ils sont également vendus dans des magasins spécialisés, sur les marchés de producteurs.
Comme vous pouvez le constater, les œufs de canard ne feront pas de mal si vous en faites trop, cuisinez et conservez-le en suivant les instructions ci-dessus. Mais leurs avantages peuvent être obtenus beaucoup plus.
