Tomates avec mayonnaise et ail - une collation savoureuse originale. Un repas copieux mais léger qui peut être préparé rapidement lorsque les invités sont à la porte.
Tomates avec mayonnaise et ail - principes de base de la cuisine
Pour la cuisson des collations, il est préférable d'utiliser des tomates à la viande. La mayonnaise est combinée avec de l'ail pressé dans une presse ou un produit à base d'ail prêt à l'emploi est utilisé.
Il y a deux façons de cuire des tomates avec de la mayonnaise et de l'ail: une collation de tomates fraîches et une cuisson au four.
Dans le premier cas, les tomates sont lavées, coupées en cercles, d'un centimètre d'épaisseur. Étaler sur un plat large, saler. Épluchez l'ail, passez-le dans un presse-agrumes et mélangez-le à la mayonnaise. La sauce obtenue est répartie sur des tasses de tomates. Décorer avec des herbes et servir.
Pour la cuisson au four, les tomates sont préparées de la même manière, elles sont seulement présentées sous une forme et envoyées au four pendant plusieurs minutes, ou farcies.
Pour changer, utilisez du fromage, des œufs durs, des bâtonnets de crabe, etc.
Recette 1. Tomates à la mayonnaise et à l'ail
Les ingrédients
trois tomates charnues;
mayonnaise - 100 g;
ail - trois dents.
Méthode de cuisson
1. Lavez les tomates, essuyez-les avec un torchon et coupez la tige.
2. Couper les tomates en cercles de trois millimètres d'épaisseur. Mettez un grand plat rond et ajoutez un peu de sel.
3. Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans un presse-agrumes dans la mayonnaise. Mélanger et graisser la sauce obtenue avec des tomates.
Recette 2. Tomates avec mayonnaise, ail, fromage et œufs durs
Les ingrédients
deux grosses tomates;
cumin noir - une pincée;
ail - gousse;
légumes verts frais;
70 g de fromage à pâte dure;
œuf à la coque;
mayonnaise - 80 g.
Méthode de cuisson
1. Rincez les tomates, essuyez-les avec un torchon et coupez-les en rondelles de taille moyenne.
2. Combinez la mayonnaise avec l'ail écrasé dans une presse. Pelez l'œuf à la coque et hachez-le sur la plus petite râpe. Mettre en mayonnaise et mélanger.
3. Posez les tasses de tomates sur une grande assiette plate en une couche. Mettez une cuillerée de sauce à l'ail sur chacun.
4. Broyez le fromage en fines frites. Mettez une pincée sur chaque cercle de tomate.
5. Rincez et hachez finement. Saupoudrer les tomates d'herbes et de cumin noir avant de servir.
Recette 3. Tomates italiennes à la mayonnaise et à l'ail
Les ingrédients
quatre tomates à la viande fraîche;
la mayonnaise;
trois gousses d'ail;
150 g de fromage à pâte dure;
sel iodé;
Herbes de provence.
Méthode de cuisson
1. Lavez les tomates et essuyez-les avec un torchon. Couper des deux côtés et couper en cercles d'épaisseur moyenne.
2. Placez les tomates sur une assiette plate et ronde en une couche. Ajoutez un peu de sel et écrasez les herbes de Provence.
3. Frottez les gousses d'ail pelées sur une râpe fine. Combinez avec de la mayonnaise et mélangez. Fromage grossièrement.
4. Lubrifiez chaque tasse de tomate avec de la mayonnaise à l'ail et saupoudrez généreusement de copeaux de fromage.
Recette 4. Tomates avec mayonnaise, ail et fromage à la crème
Les ingrédients
deux grosses tomates charnues;
sel iodé;
90 g de fromage fondu;
30 g de mayonnaise;
un bouquet d'aneth frais;
œuf à la coque;
ail - gousse
Méthode de cuisson
1. Versez l'œuf avec de l'eau, placez-le sur une cuisinière et laissez cuire pendant dix minutes. Ensuite, refroidissez sous un courant d'eau froide. Pelez la coquille.
2. Lavez et séchez les tomates. Couper du côté de la tige et couper en cercles pas trop minces. Posez-les sur un plat large et plat en une couche.
3. Placez le fromage fondu au congélateur pendant 20 minutes. Puis broyez-les sur une râpe fine. Également hacher l'œuf à la coque. Pressez la gousse d’ail pelée dans la gousse d’ail. Rincer l'aneth, sécher et hacher finement. Mettez tout dans le bol. Ajouter la mayonnaise, mélanger.
4. Sur chaque tranche de tomate, mettre la masse de fromage à l'ail et garnir d'aneth finement haché.
Recette 5. Tomates épicées à la mayonnaise et à l'ail sur des chips
Les ingrédients
grosse tomate;
dix gros jetons de même forme;
trois gousses d'ail;
50 g d'olives;
100 g de fromage, mayonnaise et aneth.
Méthode de cuisson
1. Desserrer l'aneth, rincer, sécher et hacher finement.
2. Lavez la tomate, séchez-la avec une serviette et hachez-la en petits cubes.
3. Pelez les gousses d'ail. Râpez le fromage et l'ail sur la plus petite râpe.
4. Placez tous les ingrédients préparés dans le bol. Ajouter la mayonnaise et mélanger doucement.
5. Avant de servir, mettre la garniture de tomates avec de la mayonnaise et de l'ail sur des frites. Disposer dans une assiette et garnir d'olives.
Recette 6. Tulipes à la mayonnaise et à l'ail Tulipes
Les ingrédients
30 petites tomates à la crème;
concombre frais;
un bouquet d'oignons verts;
quatre gousses d'ail;
200 ml de mayonnaise maison;
240 g de bâtonnets de crabe réfrigérés;
fromage - 200 g.
Méthode de cuisson
1. Lavez et séchez les tomates. Faites une incision en croix à une extrémité de chaque tomate. Retirez délicatement la pulpe avec une cuillère à thé pour ne pas endommager l'intégrité de la tomate.
2. Libérez les bâtonnets de crabe du film et hachez-les finement. Mettez sur une assiette.
3. Broyez le fromage sur une râpe percée de petits trous.
4. Épluchez et hachez l'ail à l'aide d'une presse. Ajoutez le fromage, la mayonnaise et l'ail aux bâtonnets de crabe. Mélangez.
5. Commencez les tomates avec la masse résultante. Mettez sur une assiette. Faire provient des plumes d'oignons verts et de feuilles de concombre fraîches.
Recette 7. Tomates avec mayonnaise, ail et jambon
Les ingrédients
six tomates de taille moyenne;
légumes verts frais;
50 mayonnaise et fromage;
ail - deux dents;
jambon - 50 g.
Méthode de cuisson
1. Mes tomates et essuyer avec une serviette. Nous avons coupé les sommets à l'endroit où la tige est attachée.
2. Sortez une cuillère à café de chair de tomate en laissant les murs d'un demi-centimètre d'épaisseur.
3. Moulez le fromage sur une râpe grossière. Jambon coupé en courtes lanières. Nous combinons le fromage et la mayonnaise dans une assiette, ajoutons de la mayonnaise et de l’ail pelé, pressé à la presse. Mélanger.
4. Nous mettons les tomates dans un plat. Remplissez-les avec la masse résultante. Nous décorons les tomates avec de la mayonnaise et de la verdure à l'ail et servons.
Recette 8. Tomates avec mayonnaise, ail et olives
Les ingrédients
huit tomates;
100 g de fromage;
sel iodé;
80 g de mayonnaise;
poivre noir;
60 g d'olives dénoyautées;
un bouquet d'aneth vert;
cinq œufs à la coque;
ail - deux dents.
Méthode de cuisson
1. Lavez les tomates, essuyez-les et coupez-les. Retirez délicatement la pulpe de tomates avec une cuillère, en laissant les murs d'un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Versez les oeufs avec de l'eau. Mettez sur chaleur intense et faites cuire pendant dix minutes. Puis égouttez l'eau bouillante et placez les œufs sous un jet d'eau froide. Épluchez les œufs et hachez-les avec une râpe fine.
3. Râpez finement le fromage.
4. Retirez les olives de la marinade et hachez-les finement, en en laissant quelques-unes pour la décoration.
5. Pelez l'ail et passez à travers le presse-agrumes. Rincer les verts et hacher finement.
6. Combinez les œufs, le fromage, les olives hachées, l'ail et l'aneth dans une assiette. Ajouter la mayonnaise et mélanger.
7. Remplissez les blancs de tomates avec la farce. Garnir les tomates avec la mayonnaise et les olives à l'ail et servir.
Recette 9. Tomates avec mayonnaise, ail et crevettes
Les ingrédients
trois grosses tomates;
ail - quatre dents;
mayonnaise - 100 g;
crevettes pelées - 150 g.
Méthode de cuisson
1. Laver les tomates fraîches, essuyer avec une serviette, couper le haut. Couper les tomates en cercles, d'un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Placez-les en une seule couche sur une assiette ronde et plate.
3. Épluchez l'ail et pressez-le dans une mayonnaise à l'aide d'une presse. Remuer.
4. Décongeler les crevettes. Graisser chaque tasse de tomate avec de la mayonnaise à l'ail. Sur les tomates avec la mayonnaise et l'ail, déposez quelques crevettes pelées.
Recette 10. Tomates avec mayonnaise, ail et saucisses fumées
Les ingrédients
saucisse fumée - 100 g;
deux grosses tomates charnues;
mayonnaise - 100 g;
ail - quatre gousses;
fromage - 100 g.
Méthode de cuisson
1. Couper le dessus des tomates lavées. Coupez-les en cercles et mettez-les en une couche sur une plaque à pâtisserie.
2. Couper le saucisson fumé en fines tranches rondes.
3. Broyez le fromage en petits morceaux.
4. Presser l'ail à travers une presse dans la mayonnaise. Mélanger.
5. Graisser chaque cercle avec de la mayonnaise à l'ail et mettre une tranche de saucisse. Saupoudrer de fromage et mettre au four. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
6. Étalez les tomates avec la mayonnaise et l'ail sur une assiette plate.
Tomates avec mayonnaise et ail - trucs et astuces
Le fromage peut être utilisé dur ou transformé.
L'ail jeune peut être finement haché.
Utilisez uniquement des tomates charnues.
Préparez une collation juste avant de servir, sinon les tomates pourraient couler et l'apparence du plat serait ruinée.
Si vous voulez que l'apéritif soit copieux, utilisez 72% de mayonnaise.
