Une équipe de spécialistes de l'American Cancer Society à Atlanta, en Géorgie, a mené une nouvelle étude selon laquelle 4 tasses de café bues au cours de la journée peuvent presque diviser par deux le risque de cancer mortel de la cavité buccale, que la personne soit alcoolique ou non. Selon les experts, les nombreux antioxydants naturels qu’il contient permettent de prévenir la maladie.
Dans leur rapport, les scientifiques notent que le café décaféiné aide également à prévenir le cancer dans la cavité buccale, mais dans une moindre mesure. Selon des données préliminaires, il est connu que, très curieusement, les propriétés préventives de la boisson ne sont pas la caféine, mais d’autres composants naturels qui lui sont ajoutés au cours du processus de production.
Il convient de noter que la capacité de prévenir le cancer de la bouche est loin d’être la seule propriété bénéfique du café. Des recherches antérieures suggèrent qu'il peut résister aux accidents vasculaires cérébraux, à la maladie d'Alzheimer et au cancer de l'intestin. Avant de s’assurer que le produit pouvait protéger contre le développement de tumeurs cancéreuses dans la cavité buccale, des experts d’Atlanta ont examiné les données relatives à près d’un million d’hommes et de femmes inscrits auprès du Center for Cancer Prevention des États-Unis depuis 1982.
Lorsqu'ils ont analysé les informations sur le régime alimentaire habituel des patients, ils ont constaté que les personnes qui buvaient plus de 4 tasses de café par jour, par rapport aux autres personnes, souffraient du cancer de la bouche de 49% moins. Ceux qui buvaient une ou deux tasses de café au cours de la journée ou buvaient du café décaféiné bénéficiaient d’une protection moindre, mais néanmoins significative, contre la maladie. Absolument aucun bénéfice pour leur santé de la boisson préférée n'a été gagné par les amateurs de thé.
Il est important de dire que, malgré les propriétés bénéfiques du café, le boire à des doses excessivement fortes dépassant 1 litre par jour est assez dangereux, car il peut augmenter la fréquence cardiaque et la pression artérielle, ce qui, en retour, peut conduire aux conséquences les plus indésirables.
