Le jus d'orange aromatique est apprécié des enfants et des adultes l'apprécient. Il désaltère parfaitement la soif et s'inscrit parfaitement dans le concept de fête «adulte». Mais les prix des magasins ont sérieusement baissé ces derniers temps. Et les substituts de tetrapack n'apportent aucun bénéfice.
Alors les maîtresses ont proposé une autre recette miracle pour le jus d'orange fait maison. En outre, ils remplissaient une tâche colossale: la recette implique la préparation de 9 (!) Litres de jus provenant de quatre oranges seulement. Il s'est avéré inhabituel, mais très savoureux.
Bien sûr, une telle boisson ne peut pas être appelée jus même avec un étirement. D'autre part, le point n'est pas le nom, mais le résultat. Et il s’est avéré excellent: simple, savoureux, budget. Et la sortie est en réalité beaucoup.
Comment faire 9 litres de jus de 4 oranges: les subtilités de la technologie
Il y a beaucoup de sceptiques. Mais pour cela, sceptiques, ils sont nécessaires pour améliorer le fonctionnement de l'esprit humain curieux. Par exemple, essayez de préparer 9 litres de jus avec 4 oranges.
Le secret de la réussite est simple: les oranges doivent être bien congelées avant la cuisson. Les chimistes savent probablement pourquoi les agrumes congelés donnent une couleur riche à la boisson. Le "jus" d'orange fini dans le verre est brillant et je ne veux absolument pas l'améliorer avec des colorants alimentaires. Si vous utilisez des oranges fraîches ordinaires, la couleur de la boisson deviendra fanée, moche.
Nuance importante: peler les oranges n'est pas nécessaire. Il entre dans le jus avec la pulpe, ce qui confère à la boisson un goût et une densité plus saturés.
La composition du jus comprend de l'acide citrique. Ceci est un complément nutritionnel totalement sûr qui agit comme un conservateur. Grâce au "citron", la boisson peut être conservée assez longtemps et procure également une agréable aigreur. De plus, c'est l'acide citrique qui accentue le goût et l'arôme d'orange. En général, une chose indispensable pour une boisson particulière.
L'acide citrique remplace parfaitement le citron naturel. Les agrumes donneront au jus une touche supplémentaire de saveur et d'arôme.
La recette classique de 4 oranges et de l'acide citrique
La version la plus simple et la plus populaire d’une boisson d’orange faite maison est composée d’eau, d’oranges et d’acide citrique. Vous aurez besoin d'une grande casserole (au moins 10 litres) et de plusieurs bouteilles en plastique ou de trois litres de jus. Voyons comment faire 9 litres de jus de 4 citrons.
Nuance importante: dans une recette classique pour neuf litres de jus fini, il est proposé de prendre un kilogramme de sucre blanc. Pour ceux qui n'aiment pas les boissons sucrées, c'est beaucoup. Par conséquent, la quantité de sucre que vous devez choisir à votre goût. Si un demi-kilo semble petit, vous pouvez toujours ajouter.
Ingrédients
• quatre grosses oranges juteuses;
• deux cuillères à café d'acide citrique;
• neuf litres d'eau pure;
• sucre au goût (500-700 grammes).
Méthode de cuisson:
Brûler les oranges avec de l’eau bouillante pour enlever une couche de cire. Essuyez ensuite avec un chiffon propre et dur ou frottez avec une brosse. Essuyer soigneusement.
Placez les oranges au congélateur pendant au moins deux heures. Il est même préférable que les agrumes passent la nuit au congélateur et se congèlent à fond.
Couper les fruits congelés en petites tranches avec la peau.
Passer les morceaux à travers la grille centrale d'un hachoir à viande manuel ou électrique ou moudre dans un mélangeur. La première option est plus pratique, car une masse épaisse avec des particules plus grosses est obtenue. Il est plus facile de passer au tamis et de le presser.
S'il n'y a pas de hachoir à viande, pas de mélangeur, les oranges peuvent simplement être râpées sur une râpe grossière.
Transférer la masse obtenue dans une grande casserole.
Versez la viande hachée orange avec un tiers du volume total d'eau (trois litres). L'eau doit être froide! Il peut s'agir d'eau bouillante froide ou d'eau potable ordinaire.
Le jus après le premier versement devrait être un peu infusé. Assez 15-20 minutes.
Filtrer l'infusion d'orange parfumée dans une passoire, en séparant les grosses particules de masse.
Filtrer la perfusion à travers un filtre à gaze (plusieurs fois plié) ou un tamis fréquent.
Remettez le jus dans la casserole (vous pouvez utiliser un seau).
Ajoutez du sucre en variant sa quantité à votre goût.
Dissolvez l’acide citrique dans une petite quantité d’eau (vous devez le prendre parmi les 6 litres restants) et versez-le dans le jus d’orange.
Mélangez bien la boisson en attendant la dissolution complète du sucre.
Il reste à verser six litres d'eau dans la casserole. C’est la réponse à la question de savoir comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges.
Verser le jus fini dans des contenants en verre ou en plastique préparés.
Vous pouvez boire tout de suite, mais indésirable. Le jus doit être un peu infusé: cela aidera la boisson à trouver un goût harmonieux.
Jus parfumé de 4 oranges et citron
Il y a une autre option pour faire un verre. Comment faire 9 litres de jus de 4 oranges? Les partisans du tout naturel peuvent prendre un petit citron ou la moitié d'un gros citron au lieu d'un citron chimique. À propos, le citron dans ce cas peut facilement être remplacé par de la chaux. Mais les pomelos, les pamplemousses et les autres agrumes ne fonctionneront pas: ils n'ont pas besoin d'un degré d'acide et rendent le goût du jus amer.
Ingrédients
• quatre grosses oranges;
• neuf litres d'eau;
• un demi-gros citron (ou un petit);
• 700 à 800 grammes de sucre blanc.
Méthode de cuisson:
Lavez soigneusement les oranges et le citron, rincez à l’eau bouillante, puis essuyez soigneusement.
Mettez les fruits dans un sac en plastique et placez-les au réfrigérateur pour les congeler.
Après au moins deux heures, retirez et hachez le fruit. Vous pouvez faire une préparation pour la nuit et commencer à faire du jus d'orange et de citron congelés le matin.
Préparez la base pour le jus en coupant le fruit avec la pelure. Une description détaillée des options est donnée dans la première recette.
Comment faire 9 litres de jus de 4 oranges? Versez la masse d'orange-citron avec un tiers d'eau, laissez infuser.
Après une demi-heure, retirez la masse avec une cuillère à égoutter ou égouttez-la dans une passoire.
Filtrer l'infusion pour éliminer les particules de pulpe résiduelles et rendre la boisson plus transparente.
Il reste à ajouter la norme de sucre au jus filtré, à mélanger, à ajouter six litres d'eau supplémentaires.
Versez le jus préparé dans des récipients, laissez reposer au réfrigérateur.
Buvez une boisson aromatisée glacée.
Jus de menthe de 4 oranges et 2 mandarines
Avec la préparation d'un verre d'orange, vous pouvez expérimenter à votre guise. Par exemple, ajoutez des mandarines et de la menthe poivrée à la recette. Les mandarines ne donneront pas d'acide à la boisson, mais elles se marient parfaitement au goût et à l'arôme des oranges. Pour donner au jus une touche d'été rafraîchissante, vous pouvez y ajouter un brin de menthe fraîche du jardin ou de mélisse. Comment faire 9 litres de jus de 4 oranges et mandarines?
Ingrédients
• quatre grosses oranges juteuses;
• deux mandarines;
• un brin de menthe fraîche;
• une cuillère à soupe d'acide citrique;
• six cents grammes de sucre cristallisé;
• neuf litres d'eau de boisson purifiée.
Méthode de cuisson:
Gelez les oranges et les mandarines après un traitement minutieux.
Couper les fruits en petites tranches et les hacher dans un hachoir à viande.
Trois litres d'eau propre remplissent la casserole de masse de fruits.
Broyer un brin de menthe pour faire ressortir le jus et mettre dans une casserole.
Au bout d'une demi-heure, filtrer et filtrer la boisson.
Ajouter la solution d'acide citrique et le sucre.
Tout en remuant, dissolvez le sucre cristallisé.
Verser dans des récipients préparés.
Laisser la boisson reposer pendant 1-2 heures, puis boire avec plaisir.
Comment faire 9 litres de jus de 2 oranges et 2 citrons
Il n'est pas nécessaire de respecter la recette classique pour obtenir une boisson simple et belle. Par exemple, vous pouvez prendre une quantité égale de citrons et d’oranges. Une telle boisson sera plus acide, avec une teinte de citron brillante et prononcée. Il est bon de cuisiner une telle variante de jus après un festin festif.
Ingrédients
• deux grosses oranges;
• deux citrons moyens;
• kilogramme de sucre (peut être réduit);
• de l'eau.
Méthode de cuisson:
Préparez les oranges et les citrons comme décrit ci-dessus.
Broyer les tranches de fruits congelés dans un hachoir à viande ou une grille.
Versez la masse pour la première fois, laissez-la infuser pendant 20-30 minutes.
Filtrer doucement, filtrer le jus.
Combinez la première infusion avec de l'eau et du sucre.
Versez la boisson d’orange finie dans des bouteilles de trois litres ou dans des bouteilles propres et mettez-les au réfrigérateur pendant une heure ou deux.
Mais que faire avec le gâteau orange-citron? Les ménagères économes sont priées de ne pas le jeter. La masse peut être mélangée au goût avec du sucre et de l'acide citrique, puis le dessert en gelée est cuit au micro-ondes en trois étapes. De plus, de la pelure et de la pulpe peuvent être ajoutées aux gâteaux faits maison.
Il n'y a rien de compliqué dans la façon de faire 9 litres de jus de 4 oranges. Cela vaut la peine d’être essayé, surtout s’il ya un été chaud ou un grand festin à venir.
