Aujourd'hui, il est difficile de voir un chalet d'été sur lequel différents types d'arbustes de cassis ne poussent pas. Bien sûr, le type le plus courant de cette baie est le cassis, mais le cassis et sa sous-espèce, le blanc, sont assez communs. Il sera discuté plus loin. Les baies de cassis sont denses, de taille moyenne, restent sur les branches jusqu'à la fin de l'automne et ne perdent pas leur goût et leurs propriétés utiles après les gelées. C'est un arbuste sans prétention. Whitecurrant survit facilement et porte des fruits abondants aussi bien en été sec que pluvieux.
Whitecurrant: teneur en calories, propriétés utiles
Bien sûr, les groseilles blanches ne sont pas aussi populaires que les groseilles noires. Mais sa teneur en substances utiles n’est pas moindre que dans d’autres types de cette baie. Il est également riche en sucres, acides organiques, vitamines et minéraux divers. Il est également utile pour ceux qui décident de perdre du poids, la teneur en calories de la groseille n’est que de 42 kcal pour 100 g.
Whitecurrant - propriétés bénéfiques de la pectine
La groseille blanche contient une grande quantité de pectine ayant des propriétés gélifiantes. La pectine est un professionnel de la santé naturel du corps humain. En outre, la pectine aide à nettoyer le corps humain des sels de métaux lourds et de diverses toxines. Cela se produit comme suit: lorsqu'elles sont ingérées, les toxines et les sels de métaux lourds contenant de la pectine se combinent et deviennent insolubles. Sous cette forme, ils sont excrétés du corps de manière naturelle, sans affecter les muqueuses.
La pectine aussi:
- contribue à la stabilisation des processus d'oxydo-réduction dans le corps,
- restaure le tractus gastro-intestinal,
- aide à réduire le cholestérol sanguin,
- incorpore des substances nocives,
- a un léger effet anti-inflammatoire,
- contribue à la création d'un environnement favorable à la propagation de bactéries bénéfiques dans l'intestin.
Composition en vitamines de cassis.
La groseille blanche contient les vitamines suivantes: vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B9), vitamines C, P, E, A. Bien que la teneur en acide ascorbique dans la composition de groseille blanche ne soit que de 42 μg pour 100 g, soit près de cinq fois moins au cassis.
- vitamine C: rétablit le fonctionnement stable du système nerveux, participe à l'hématopoïèse, favorise l'absorption du fer dans le corps, stimule le système endocrinien. De plus, la vitamine C améliore l'état de tout le système circulatoire d'une personne. Il augmente l'élasticité vasculaire, réduisant le risque de maladies du système cardiovasculaire. De plus, l'acide ascorbique est un antioxydant et contribue à éliminer les radicaux libres. La vitamine C est communément appelée vitamine de la jeunesse en raison de son effet positif sur le cartilage, la restauration du collagène dans le corps.
- vitamine A: améliore le métabolisme cellulaire, restaure le niveau naturel de l'immunité, aiguise la vision et a également un effet antitumoral. Toutefois, il convient de rappeler que la vitamine A est une vitamine liposoluble et que le cassis absolument non gras réduit les propriétés bénéfiques de la vitamine A. Pour assimiler la vitamine A, les raisins de Corinthe doivent être consommés avec les matières grasses. Il est utile pour les personnes en contact avec de gros fumeurs - le rétinol atténue les effets de la fumée de tabac sur le corps. De plus, grâce au rétinol, le processus de vieillissement ralentit, le système osseux se forme et le métabolisme des graisses s'améliore. Une personne a besoin d’environ 15 000 UI de rétinol par jour, alors qu’elle n’est que de 0,5 microgramme pour 100 g chez la groseille blanche.
- Vitamine P: fonctionne mieux avec l'acide ascorbique, ce qui améliore la perméabilité vasculaire et les rend plus élastiques. La rutine appartient au groupe des flavonoïdes. Les flavonoïdes contribuent à la normalisation de la pression artérielle, améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire, réduisent la pression intra-oculaire, améliorent la séparation de la bile et la production d'urine et contribuent au rajeunissement du corps.
En outre, les groseilles blanches contiennent du magnésium, du potassium, du phosphore, du calcium, du sodium et du fer.
Groseille propriétés utiles pour diverses maladies
Merci aux substances qui composent la groseille blanche, il est recommandé de l'utiliser pour les maladies du système cardiovasculaire pour renforcer les parois des vaisseaux sanguins, avec fatigue systématique et perte de force, problèmes de sang. C'est aussi l'une des rares baies pouvant utiliser des allergies sans crainte.
Il est difficile de décrire toutes les propriétés bénéfiques de la groseille blanche, elles sont trop nombreuses.
Il est recommandé de manger des groseilles blanches avec des plaques de cholestérol dans les vaisseaux et simplement avec un taux de cholestérol élevé dans le sang en raison de la rutine et de l'acide ascorbique, qui fonctionnent beaucoup plus activement par paires. La pectine contenue dans les raisins de Corinthe de la même manière qu'une éponge absorbe le cholestérol et l'élimine du corps.
En cas de maladies cardiovasculaires, en plus de renforcer les vaisseaux et d'améliorer leur élasticité, les substances minérales contenues dans sa composition renforcent le muscle cardiaque.
Le cassis est utile pour les infections intestinales - les acides organiques contenus dans sa composition détruisent certaines bactéries et certains virus.
Parmi toutes les autres propriétés utiles de la groseille blanche se trouve un effet de renforcement général sur le corps et une immunité accrue. Une cuillère à soupe de ces baies par jour peut considérablement améliorer l'immunité.
Il est impossible d'ignorer le contenu des vitamines du cassis dans les vitamines B. Pour la dépression, la névrose, les problèmes de mémoire, il est recommandé de manger ses baies. Dans ce cas, la psyché humaine devient plus stable et il est plus facile pour une personne de supporter un stress émotionnel.
En outre, la groseille blanche a un effet bénéfique sur la puissance masculine.
Avec les rhumes et les maladies des organes ORL, tels que la bronchite, l'amygdalite, l'amygdalite, la décoction de feuilles de cassis abaisse la température, a un effet expectorant, augmente l'immunité locale et possède des propriétés bactéricides et antivirales. Mais il convient de rappeler que les propriétés antivirales du cassis sont plusieurs fois plus faibles que celles du noir.
Le cassis est nécessaire pour les personnes souffrant d'un manque de vitamine E. Il améliore les fonctions de reproduction et prévient le vieillissement de la peau.
Propriétés utiles de groseille pour les mères allaitantes
La principale propriété utile du cassis pour les enfants et les mères allaitantes est le faible risque d'allergies. C’est en raison de la couleur blanche des baies que les enfants souffrant d’allergies alimentaires, allergiques aux produits rouges, peuvent en manger, et que les mères qui allaitent peuvent également l’ajouter à leur alimentation avec prudence.
La groseille blanche peut être introduite dans les aliments pour bébés à partir de 5 à 6 mois de l’une des premières baies en raison de sa digestibilité facile. Il n’existe aucune contre-indication à l’utilisation de la groseille blanche chez les enfants, sauf en ce qui concerne l’intolérance alimentaire et l’intolérance individuelle. Les meilleurs blancs de cette baie pour les enfants sont les compotes de fruits, la gelée, les boissons aux fruits et la gelée.
L'utilisation de la groseille blanche chez les enfants consiste également en un effet bénéfique sur la vision, ce qui est sans aucun doute important dans le monde moderne.
Chez les mères qui allaitent, la consommation de groseilles blanches réduit le risque d'hypovitaminose et d'anémie ferriprive.
Whitecurrant: contre-indications
La groseille blanche a de nombreuses propriétés utiles, elle provoque rarement une allergie mais, comme tout autre produit, elle présente certaines contre-indications.
Le cassis ne doit pas être consommé dans le cadre de diverses maladies du tractus gastro-intestinal: gastrite à acidité élevée, ulcères gastriques et duodénaux, en raison de la teneur élevée en divers acides et acide ascorbique, il peut provoquer une exacerbation de ces maladies.
